Tài liệu Ăn rau cải giảm nguy cơ ung thư vú pptx

Ăn rau cải giảm nguy cơ ung thư vú
















Các loài rau họ cải sẽ ngăn chặn nguy cơ phát
triển bệnh ung thư vú, đặc biệt ở những phụ nữ
mang một biến thể gene dễ dẫn tới mắc bệnh.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Vanderbilt, Nashville,
Mỹ, đã tìm thấy trong số 6.000 phụ nữ Trung Quốc,
những ai ăn nhiều cải thảo và củ cải trắng nhất thì có
nguy cơ bị ung thư vú sau mãn kinh thấp hơn hẳn, so
với những ai ăn ít các loại rau này.
Kết quả đã bổ sung bằng chứng rằng các hợp chất
trong rau họ cải giúp chống lại ung thư.
Cải thảo và củ cải trắng là hai loại rau phổ biến ở
châu Á. Ở phương Tây, loài rau họ cải phổ biến gồm
có bông cải xanh, súp lơ trắng và cải xoăn. Những

loài rau này chứa hợp chất mà khi hấp thụ, cơ thể sẽ
chuyển đổi thành isothiocyanate có khả năng chống
ung thư.
Trong nghiên cứu mới, hiệu quả chống ung thư của
rau cải đặc biệt rõ nét ở những phụ nữ mang 2 phiên
bản của gene GSTP1. Trong số họ, những ai tiêu thụ
hàm lượng rau cải cao nhất thì giảm nửa nguy cơ bị
bệnh so với những ai ăn ít nhất.
GSTP1 là một enzyme giúp loại bỏ khỏi cơ thể những
hợp chất gây ung thư. Nhưng nếu có một biến thể
của gene này sẽ làm tăng nguy cơ bị ung thư vú ở
phụ nữ.