Tài liệu Hoa kim châm xá xíu doc

Hoa kim châm xá xíu


Xếp hoa ra đĩa với thịt xá xíu thái lát, rưới sốt, rắc vừng.


Nguyên liệu:
- 20-24 kim hoa châm.
- 200g xá xíu.
- Dầu vừng trắng.
- 1/2 bát nước dùng.
- Dầu hào, hạt nêm, đường.
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
- Vừng rang vàng, dầu ăn.

Thực hiện:
- Hoa kim châm tách bỏ nhụy, chần sơ qua nước sôi, để ráo, rưới dầu vừng trắng, xóc
đều. Phi thơm tỏi với ít dầu, cho dầu hào, nước dùng, đường, hạt nêm vào, nấu sánh
nhẹ.