Tài liệu Miến xào cua lột docx

Miến xào cua lột


Cho miến xào ra đĩa, rắc hành lá, rau mùi. Dùng nóng.

Nguyên liệu:
- 150g cua lột.
- 100g miến.
- 50g cà rốt thái sợi.
- 1/4 củ hành tây.
- 100g bắp cải.
- Hành lá, rau mùi, dầu ăn, hạt nêm, bột rán giòn, tiêu, bột năng.
- 1 thìa súp hành tím băm.
Thực hiện:
- Trộn bột rán giòn với chút nước, hạt nêm, tiêu. Cua lột chặt làm đôi, lăn qua
bột năng rồi lăn qua bột rán giòn, cho vào chảo dầu nóng rán vàng.
- Hành tây thái khoanh. bắp cải, cà rốt thái sợi. Miến ngâm nước, trụng sơ, rưới
chút dầu.
- Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho hành tây, cà rốt, bắp cải vào xào chín, nêm
hạt nêm. Cho miến vào trộn đều, thêm cua lột, nếm lại cho vừa ăn.