Tài liệu MIẾN XÀO LÒNG GÀ doc

MIẾN XÀO LÒNG GÀ
Thứ năm, 14 Tháng 5 2009 02:25
Nguyên liệu:
- 200g miến
- 2 bộ lòng gà
- 100g ớt chuông ba màu
- 1/2 củ cà rốt
- 1 thìa súp nước tương
- 3 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr
- 3 cọng hành lá
- 5 cọng ngò rí
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 3 thìa súp dầu ăn

Thực hiện:
Miến ngâm nước lạnh nở mềm, cho vào nước sôi trụng chín, vớt xả lạnh, cho dầu
ăn vào trộn đều
Lòng gà chà muối rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp hạt nêm từ thịt Knorr.
Ớt chuông, cà rốt thái sợi.
Hành lá, ngò rí cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc.
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho lòng gà vào xào vừa chín, cho tiếp miến vào xào
đều, nêm nước tương và hạt nêm từ thịt Knorr cho vừa ăn.
Gắp ra đĩa, rắc tiêu, hành ngò lên trên. Chấm nước tương pha ớt rất ngon.

Mách nhỏ: Miến trước khi luộc nên ngâm mềm trong nước lạnh. Khi trụng miến
nên xả qua nước lạnh rồi cho ít dầu vào trộn cho khỏi dính. Lòng gà chà muối thật kỹ cho
hết mùi hôi rồi mới rửa sạch lại. Nên cho lòng gà vào xào chín rồi mới cho miến vào xào,
và xào trên lửa lớn cho miến khô mới ngon.

Nguồn tin : 24h.com.vn

Các chuyên đề cũ hơn
• Bí quyết chọn thịt
Chia sẻ
MIẾN XÀO LÒNG GÀ
Thứ năm, 14 Tháng 5 2009 02:25
Nguyên liệu:
- 200g miến
- 2 bộ lòng gà
- 100g ớt chuông ba màu
- 1/2 củ cà rốt
- 1 thìa súp nước tương
- 3 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr
- 3 cọng hành lá
- 5 cọng ngò rí
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 3 thìa súp dầu ăn

Thực hiện:
Miến ngâm nước lạnh nở mềm, cho vào nước sôi trụng chín, vớt xả lạnh, cho dầu
ăn vào trộn đều
Lòng gà chà muối rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp hạt nêm từ thịt Knorr.
Ớt chuông, cà rốt thái sợi.
Hành lá, ngò rí cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc.
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho lòng gà vào xào vừa chín, cho tiếp miến vào xào
đều, nêm nước tương và hạt nêm từ thịt Knorr cho vừa ăn.
Gắp ra đĩa, rắc tiêu, hành ngò lên trên. Chấm nước tương pha ớt rất ngon.

Mách nhỏ: Miến trước khi luộc nên ngâm mềm trong nước lạnh. Khi trụng miến

nên xả qua nước lạnh rồi cho ít dầu vào trộn cho khỏi dính. Lòng gà chà muối thật kỹ cho
hết mùi hôi rồi mới rửa sạch lại. Nên cho lòng gà vào xào chín rồi mới cho miến vào xào,
và xào trên lửa lớn cho miến khô mới ngon.

Nguồn tin : 24h.com.vn

Các chuyên đề cũ hơn
• Bí quyết chọn thịt
Chia sẻ
ẸO VẶT: CÁCH LÀM SẠCH BAO TỬ HEO
Thứ tư, 09 Tháng 12 2009 09:20
Bao tử là món ăn khoái khẩu của nhiều người và rất thích hợp để làm món nhắm. Tuy nhiên quá
trình sơ chế thường mất nhiều thời gian. Bạn cần làm thật kỹ để bao tử hết mùi hôi. Có nhiều cách
khác nhau để làm mất mùi hôi của bao tử, D&F xin giới thiệu một cách khác dể sơ chế bao tử heo
như sau:



1. Lộn
trái bao
tử, rửa
trực tiếp
dưới vòi
nước,
dùng dao
cạo sạch
màng
nhầy
2. Giữ nguyên bề trái, cho bột mỳ vào bóp thật kỹ để bao tử ra nhớt.