Tài liệu Súp đậu phụ chua cay docx

Súp đậu phụ chua cay


Dùng nóng với cơm trắng, dọn kèm bát nước mắm ngon.

Nguyên liệu:
- 4 cây đậu phụ trắng.
- 300g cá thát lát nạo.
- 1/2 bát nước me.
- 600ml nước dùng trong.
- 200g cà chua bi, ớt thái lát, hành, rau mùi, muối tiêu.
Thực hiện:
- Đậu phụ thái miếng dày 1cm, để ráo. Cá thát lát cho vào bát với hành, rau mùi
thái nhỏ, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Dùng thìa tán dẻo cá,
vo viên. Cà chua bi bổ đôi, xó với chút muối tiêu.
- Bắc nồi nước dùng lên bếp, đun sôi, cho cá thát lát vào. chờ cá nổi lên, cho
tiếp nước me, ớt, cà chua bi.
- Cho đậu phụ vào sau cùng để không bị nát, đợi sôi lại, nếm vừa ăn, có vị chua,
ngọt, cay là được.