Tài liệu Bún Thập Cẩm doc

Bún Thập Cẩm


Khi ăn, chấm nước tương pha.

Nguyên liệu:
- 300gr bún tươi.
- 100gr dưa chuột.
- 100gr cà rốt.
- 100gr dứa.
- 100gr mít xanh.
- 2 quả ớt sừng.
- 100gr rau thơm.
- 1 lá đậu phụ ky rán.
- 1 miếng đậu phụ rán.
- 1 xấp bánh tráng.
- 1 khúc boa-rô.
- Gia vị: 4 thìa súp nước tương, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, 1
thìa ớt xay, muối, dầu ăn.
Thực hiện:
1. Dùng tay thầm nước sôi để nguội, tách bún tươi.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.
- Dưa chuột rửa sạch, thái sợi. Ớt bỏ hạt, thái sợi.
- Dứa cắt lát mỏng.
- Mít luộc chín, thái sợi.
- Rau thơm rửa sạch bằng nước muối pha loãng, để ráo. Đậu phụ ky bẻ miếng
nhỏ. Đậu phụ rán thái lát mỏng theo chiều ngang.
- Boa-rô rửa sạch, thái nhuyễn, phi thơm với 1/2 thìa súp dầu ăn.
2. Nước chấm: hòa tan đề nước tương, đường, nước cốt chanh, ớt xay, thêm
boa-rô phi thơm vào.
3. Xếp tất cả các nguyên liệu ra đĩa. Trải bánh tráng, lấy khăn sạch thấm nước

sôi đặt lên để bánh mềm, dễ cuốn, cho lần lượt bún, rau, củ, đậu phụ vào, cuộn lại.