Tài liệu Dưa Leo Hấp Sốt Thịt Bằm pptx

Dưa Leo Hấp Sốt Thịt Bằm


Món này dùng nóng rất ngon.


Nguyên liệu:
- 50gr thịt lợn.
- 2 quả dưa leo.
- Vài cọng hành lá.
- 1/2 củ cà rốt.
- 3-4 tai nấm đông cô.
- 20gr hành tím.
- Gia vị: bột nêm, đường.
- Dầu ăn.

Thực hiện:
- Rửa dưa leo, dùng 1 quả bổ đôi, bỏ ruột, thái hạt lựu nhỏ, quả còn lại cắt làm
tư.
- Ngâm mềm nấm đông cô, thái hạt lựu.
- Cắt khúc hành lá.
- Thái hạt lựu, cà rốt, hành tím.
- Rửa thịt lợn, băm nhuyễn, cho vào chảo dầu xào.
- Cho cà rốt, nấm, hành tím vào, nêm gia vị vừa ăn.
- Xếp dưa leo vào xửng, hấp 5 phút, cho thịt xàp rau củ, hành lá vào hấp thêm 1
phút.
Cua Lột Rang Sốt Chanh


Món này dùng nóng, ăn kèm đồ chua, xà lách.

Nguyên liệu:
- 2 con cua lột.
- 1 quả trứng gà.
- 20gr bột mì.
- 2 thìa súp dầu ăn.
- 2 quả chanh tươi.
- 15gr đường.
- 1/2 thìa cà phê muối.
- 1 ít rau mùi tây (ngò tây).
- Đồ chua, rau xà lách ăn kèm.

Thực hiện:
- Làm sạch cua lột, để ráo nước, ướp với chút muối.
- Đánh tan trứng gà.
- Nhúng cua lột qua trứng gà, lăn qua bột mì, cho vào chảo dầu nóng, rán chín
giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Dùng 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, quả còn lại thái khoanh mỏng.
- Đun nóng chảo, cho đường vào nấu vừa nóng chảy, cho nước cốt chanh vào,
vặn nhỏ lửa.
- Nước sốt vừa sánh, nêm muối vừa ăn, rắc rau mùi thái nhỏ vào, nhắc xuống.
- Xếp chanh thái mỏng ra đĩa, cho cua lên trên, rưới nước sốt lên cua.