Tài liệu Bì cuốn chả ppt

Bì cuốn chả

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
25 phút
Nguyên liệu:
 100g chả lụa chay
 100g khoai lang
 150g củ sắn
 30g cà rốt
 1 miếng đậu hũ trắng
 1 lọn bún tàu
 xà lách, rau sống, boa-rô, ớt, thính, bánh tráng, dưa kiệu chua
 1 chén nước dừa tươi
 Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, nước tương LISA, giấm gạo LISA, bột ngọt AJI-NO-MOTO
Các bước thực hiện:
1
Chả lụa cắt sợi. Khoai lang cắt sợi, chiên vàng. Củ sắn, đậu hủ chiên vàng, cắt sợi. Cà rốt cắt sợi, xào sơ. Boa-rô cắt mỏng, phi
thơm. Bún tàu chiên giòn, bóp vụn.
Trộn các nguyên liệu với boa-rô phi và 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa súp thính và 1 thìa cà phê bột ngọt AJI-NO-
MOTO để làm nhân. Xếp xà lách, rau thơm lên bánh tráng, cho nhân vào, cuốn tròn lại.
2
Pha nước chấm chua ngọt: Nước dừa đun sôi, để nguội, thêm ½ cà phê muối, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê ớt băm, dưa kiệu
chua cắt lát, ½ thìa súp giấm gạo LISA, 2 thìa súp nước tương LISA và ½ thìa cà phê bột ngọt AJI-NO-MOTO, trộn đều.
Xếp bì cuốn ra đĩa, chấm nước chấm chua ngọt.
Mách nhỏ:
 Dùng bánh tráng có pha bột năng có độ dẻo nhiều để cuốn bì sẽ ngon hơn.