Tài liệu 7 mẹo hay cho người làm bánh pptx

7 mẹo hay cho người làm
bánh
Hẳn các mẹ sẽ rất thích thú khi bỏ túi 7 mẹo nhỏ dưới đây trong quá trình làm
bánh.
1. Cắt bánh gato không bị dính dao

Để khi cắt bánh gatô không bị dính dao, trước khi cắt nên ngâm dao trong nước sôi
một lúc, rồi dùng dao nóng để cắt.

2. Cắt và bảo quản bánh mì

Nếu muốn cắt bánh mỳ thật hoàn hảo, trước khi cắt đem dao hơ nóng rồi mới cắt.
Bánh mỳ sẽ không bị dính vào nhau và không bị vỡ ra.



Còn nếu muốn bảo quản bánh mỳ thì cho bánh mỳ ăn không hết vào túi nilon để
cất giữ. Chú ý cho vào túi đựng một cành rau cần rửa sạch, có thể giữ được mùi vị
thơm ngon của bánh và bánh không bị cứng.

3. Cách xử lý bánh quy bị mềm

Để bánh được giòn trở lại, dùng máy sấy thổi vài phút, khi bánh nguội, bánh lại
giòn như cũ.



Cách khác là đặt bánh vào tủ lạnh sau 1 giờ, khi lấy ra ăn cũng giòn.

4. Cách cất giữ bánh ngọt

Để bánh ngọt vào hộp kín, cho vào một lát bánh mỳ mới, khi thấy bánh mỳ cứng
nên thay ngay lát bánh mỳ khác. Bánh ngọt sẽ giữ được trong thời gian dài mà
không bị biến chất.


5. Hấp bánh không bị dính khay

Nếu thấy bánh bị dính khay, sau khi bánh được hấp chín, bạn mở vung nồi ra và
hấp tiếp tục thêm 3-4 phút nữa, bánh sẽ không còn dính vào khay.

6. Để bánh bao không bị vàng

Sau khi hấp chín bánh bao, nếu thấy vỏ bánh bị vàng, bạn hãy đổ bớt một ít nước
trong nồi và cho vào nó một ít dấm. Hấp tiếp bánh khoảng 15 phút nữa, bánh sẽ
trắng trở lại.



7. Làm bánh ngon hơn

Khi làm bánh, bạn nên cho một ít bia vào bột mỳ, bánh sẽ dậy mùi thơm hơn
Để bánh xốp và ngon nên đánh trứng và đường thật bông, đến khi nhúng chiếc đũa
vào thấy trứng dính keo lại ở đầu đũa là được. Sau đó cho bột vào quấy thật nhanh
và nhẹ tay.

Nên để bánh nguội khoảng 10-15 phút rồi mới lấy ra khỏi khuôn để tránh bị hấp
hơi nước, mất ngon.