Tài liệu Thịt ngựa cuốn lá cải pptx

Thịt ngựa cuốn lá cải

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
10 phút
Thịt ngựa là một loại dinh dưỡng cao cấp còn là món đặc sản quý hiện được mọi
người ưa thích. Bởi vì, thịt ngựa có hàm lượng protid tương đương thịt bò, có rất
ít lipid và chứa nhiều chất khoáng. Thịt ngựa cũng được chế biến như những loại
thịt khác và sau khi chế biến trở thành món ăn khoái khẩu!
Nguyên liệu:
 300g thịt ngựa
 7 lá cải bẹ xanh
 ½ quả thơm chín
 1 quả khế chua
 ½ củ gừng
 1 quả ớt sừng
 1 quả chuối xanh
 1 ít ngò rí, hành lá
 15 ml nước tương
 1/2 muỗng cà phê mù tạc tươi (Thái Lan)
Các bước thực hiện:
1
Thịt ngựa thái vừa miếng
Lá cải lấy phần lá, rửa sạch
Thơm chín, khế chua, gừng củ gọt vỏ thái chỉ, ớt tươi thái chỉ
2
Đun nước sôi, đập một chút gừng tươi vào, chỉnh vị với hạt nêm và cho thịt vào chần
chín tới

Đặt lá cải xuống, cho các loại rau và thịt đã chần sơ và các loại rau thái chỉ cuộn lại
chắc tay và buộc phần hành lá bên ngoài
Dùng kèm với mù tạc hòa nước tương (xì dầu).
Mách nhỏ:
Thịt ngựa nên chần vừa chín tới, chần lâu quá thịt sẽ bị khô.