Tài liệu Lẩu thịt bò nấu mẻ pptx

Lẩu thịt bò nấu mẻ

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Lâu lâu bạn nên đổi khẩu vị với món
lẩu thịt bò nấu mẻ ngon mà lạ.

Nguyên liệu:
 Thịt bò nạc: 300g
 Gân bò: 150g
 Rau muống chẻ: 200g
 Ngò gai, rau quế
 Bún khô: 70g
 Thơm: ½ trái
 Mẻ: ½ chén
 Gia vị : nước tương, tương, muối, tiêu,
đường, hạt nêm Knorr từ nấm và rong
biển
 Nước hầm xương: 400ml
Các bước thực hiện:
1
Thịt bò nạc xắt mỏng, ướp với nước
tương, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong
biển, tiêu, dầu ăn.
Bún khô trụng với nước sôi trong vòng 3
phút.
Ngò gai cắt khúc dài 3cm.

Rau quế lấy ngọn.
2
Chế biến nước lẩu:
Gân bò xắt thành cục vừa ăn.
Lấy 1/4 miếng thơm vắt lấy nước ướp với
gân bò trong vòng 5 phút (ướp lâu làm cho
gân bò quá mềm mất ngon).
Phần thơm còn lại xắt thành miếng nồi
nước hầm xương. Đun sôi cho gân bò vào
hầm trong vòng 15 phút.
Mẻ hòa với ½ chén nước lọc bỏ xác.
Cho mẻ vào nồi và nêm lại gia vị: tương
đen, muối, hạt nêm Knorr từ nấm và rong
biển, đường.
3
Dọn ra và dùng kèm với bún, rau sống.