Tài liệu Canh bí, đậu xanh pptx

Canh bí, đậu xanh

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
25 phút
Món canh với bí và đậu xanh ngon mát
làm cho bữa cơm ngày hè oi nóng thêm
phần ngon miệng.
Nguyên liệu:
 400g sườn non
 300g bí hồ lô
 70g đậu xanh
 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa súp hạt
nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà
phê tiêu xay
 Dầu ăn
 Hành lá
 Ngò rí
Các bước thực hiện:
1
Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn,
ướp với ít hạt nêm và tiêu, để khoảng 15
phút cho thấm gia vị. Cho dầu ăn vào
chảo, đợi dầu nóng cho sườn vào chiên
chín, vớt ra để ráo dầu.
2
Bí hồ lô gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, xắt
miếng vừa ăn. Đậu xanh ngâm nước ấm

trước khoảng 1 tiếng. Hành, ngò cắt gốc,
rửa sạch, xắt nhỏ.
3
Cho sườn và 1 lít nước lạnh vào nồi con
cơm điện, ninh cho sườn nhừ trong
khoảng 45 phút, cho tiếp bí đỏ, đậu xanh
vào hầm cho bí và đậu chín mềm, nêm
nếm muối, hạt nêm, đường, tiêu cho vừa
ăn. Cho canh ra tô, rắc hành, ngò vào.
Dùng với cơm rất ngon.