Tài liệu Vịt tiềm đậu đỏ ppt

Vịt tiềm đậu đỏ
Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
30 phút
Chế biến:
60 phút
Magiê trong đậu đỏ có khả năng ngăn
chặn nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao,
vì thế, hãy làm món tiềm này cho các
thành viên trong gia đình thưởng thức
để vừa được ăn ngon vừa khỏe người,
bạn nhé.
Nguyên liệu:
• Thịt vịt 800gr
• Đậu đỏ 200gr
• Củ năng 150gr
• Táo đỏ 50gr
• Thảo quả 30 trái
• Quế cây 20gr
• Hắc xì dầu, muối, hạt nêm, đường,
nước tương, ớt xắt lát
Các bước thực hiện:
1
Vịt tẩm ướp 1 ít màu hắc xì dầu, chiên sơ
cho có màu. Rửa sạch.
Đậu đỏ luộc chín mềm. Củ năng gọt vỏ,
luộc chín mềm. Táo đỏ ngâm nước cho
nở.
2
Cho một nồi nước lớn, đun hơi sôi

(khoảng 4 lít nước) cho thảo quả đập dập,
quế cây vào nấu khoảng 10 phút cho có
mùi rồi cho vịt vào tiềm.
Nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà
phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, cho
tiếp táo đỏ, củ năng, nước luộc đậu vào.
3
Tiềm vịt khoảng 1 giờ cho vịt chín mềm,
sau đó nêm lại cho vừa ăn, gỡ lấy phần
thịt. Cho ra tô. Dùng nóng với mì sợi,
chấm kèm nước tương và ớt xắt lát.