Tài liệu Pasta cá ngừ sốt cà chua ppt

Pasta cá ngừ sốt cà
chua

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Pasta cá ngừ với sốt cà chua này nấu
đơn giản mà mùi vị vẫn rất thơm ngon.
Sợi pasta angel hair chỉ luộc khoảng
vài phút là đã chín, vì thế cần canh
chừng cẩn thận khi luộc pasta, đảo
pasta liên tục trong lúc luộc để pasta
không bị chín nhũn quá.
Nguyên liệu:
 1 tbs dầu ô-liu
 1/2 củ hành tây, thái hạt lựu nhỏ
 1 củ tỏi, băm nhỏ
 200g cà chua, lột vỏ, thái vụn
 1 tsp basil khô
 200g angel hair pasta
 150g cá ngừ, thái miếng
 1/4 tsp vỏ chanh bào vụn
 Muối, tiêu
 Rau parsley tươi
Các bước thực hiện:
1
Luộc pasta trong nước muối. Để ráo nước.
Làm nóng dầu trên chảo, cho hành và tỏi

vào nấu 3-4 phút, đảo liên tục đến khi
hành chín mềm.
Cho cà chua, basil khô và khoảng 60ml
nước vào chảo, nấu sôi.
Giảm nhiệt, đun liu riu khoảng 5 phút để cà
chua chín mềm. Lúc này cho cá ngừ, vỏ
chanh bào, muối và tiêu vào, nấu cho đến
khi cá chín.
2
Có thể đổ xốt lên trên pasta, khi ăn thì trộn
đều, hoặc trộn pasta vào xốt luôn trong
chảo rồi chia ra đĩa.


Mách nhỏ:
Thời gian nấu angel hair pasta là rất ngắn,
vì thế cần chú ý trong lúc luộc để pasta
không bị chín quá, pasta sẽ bị nát.