QUY TRÌNH XÂY DỰNG VĂN HÓA AN TOÀN THỰC PHẨM (ISO 22000:2018)

Logo cty

QUY TRÌNH XÂY DỰNG VĂN HĨA
AN TỒN THỰC PHẨM

Người soạn thảo:

Người xem xét:

Mã:
Lần ban hành:
Ngày hiệu lực:

Người phê duyệt:

1. MỤC ĐÍCH:
Quy định cách thức xác định và xây dựng văn hóa an tồn thực phẩm

2. PHẠM VI ÁP DỤNG:
Quy trình này áp dụng trong quá trình xây dựng van hóa an tồn thực phẩm tại cơng ty ……..

3. TÀI LIỆU THAM KHẢO:
- ISO 22000:2018 Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Yêu cầu đối với các tổ chức trong chuỗi
thực phẩm

- Các yêu cầu trong VHATTP của GFSI
4. ĐỊNH NGHĨA:
• Văn hóa an tồn thực phẩm (VHATTP): Là những giá trị, niềm tin, chuẩn mực được chia sẻ có ảnh
hưởng đến tư duy và hành vi chuẩn mực an tồn thực phẩm trong suốt q trình hoạt động của tổ
chức.

• Ban ATTP: Ban An tồn thực phẩm.
• BLĐ: Ban Lãnh Đạo
• GFSI:
5. NỘI DUNG
5.1. Trách nhiệm:
- Ban ATTP có trách nhiệm thu thập các thơng tin phản hồi từ tất cả các các thành viên tham gia
quá trình hoạt động của cơng ty bao gồm cả BLĐ

- Trưởng các bộ phận/phịng ban, cá nhân trong cơng ty có trách nhiệm phối hợp, thực hiển tham
gia khảo sát một cách khách quan tạo hiệu quả cho quá trình

Trang 1/3


QUY TRÌNH XÂY ĐỰNG VĂN HĨA AN

Logo cty

TỒN THỰC PHẨM

Mã:
Lần ban hành:
Ngày hiệu lực:

5.2. Lưu đồ:
Bước

Trách

Lưu đồ

Diễn giải

nhiệm

Biểu mẫu

Định kỳ hàng năm tiến hành khảo sát tình
Khảo sát

1

Ban ATTP

hình nhận thức các hành vi/ thái độ/ kiến thức

Tất cả

của toàn bộ nhân viên bao gồm cả BLĐ trong

Bảng khảo sát

lĩnh vực ATTP
Thống kế kết quả khảo sát và định hướng
Thống kê và định hướng

2

Ban ATTP

chiến lược phát triển thêm nhận thức cho từng
tiêu chí cho từng phịng ban
Lập hoạch phát triển và xây dựng bổ sung

Lập kế hoạch phát triển VHATTP

3

Ban ATTP
Ban ATTP

4

Bảng tổng hợp

Kế hoạch phát
triển

Theo dõi và đánh giá kết quả thực hiện kế
hoạch

Theo dõi thực
hiện kế hoạch

Theo dõi thực hiện kế hoạch và đánh giá kết quả

Tổng hợp báo cáo đầu vào của họp XXLĐ
5

Theo quy trình

Ban ATTP

họp XXLĐ

Báo cáo BLĐ

Lưu trữ hồ sơ thực hiện
Ban ATTP

Lưu hồ sơ

Tất cả hồ sơ
quá trình

8

6. LƯU TRỮ HỒ SƠ:
-

Các hồ sơ được lưu trữ ít nhất 3 năm tại bộ phận QA

-

Phiếu khảo sát văn hóa an tồn thực phẩm F.01

-

Bảng tổng hợp kết quả F-02

7. PHỤ LỤC:
-

Kế hoạch phát triển VHATTP

8. CHỈNH SỬA VÀ THAY
ĐỔI:
Lần Ban

Ngày ban

hành

hành

00

19/04/202

Mục

Nội dung

Tất cả

Viết mới
Trang 2/2

Người soạn thảo

QUY TRÌNH XÂY ĐỰNG VĂN HĨA AN

Logo cty

TỒN THỰC PHẨM
1

Trang 3/2

Mã:
Lần ban hành:
Ngày hiệu lực: