Tài liệu Salad ớt chuông và quả ô liu docx

Salad ớt chuông và quả ô liu

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Món salad này ngon tuyệt. Ớt chuông khi sống thì giòn nhưng khi nướng lên thì ngọt lừ
và rất thơm. Trộn ớt với các loại rau gia vị, vị ngọt của ớt nổi bật quện cùng với vị hơi
chua hơi chát của quả ô liu trên nền dầu dấm – dầu ô liu và dấm balsamic – hương vị rất
đặc trưng và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
 2 quả ớt chuông đỏ
 2 quả ớt chuông xanh
 2 quả ớt chuông vang
 2 tép tỏi, băm nhuyễn
 2 nắm rau húng xoăn (curve parsley), thái nhỏ
 10 lá húng tây tươi, thái nhỏ
 12 quả ô liu xanh, bỏ hạt, thái lát
 3 tbs dầu ô liu
 1 tbs dấm balsamic
 Muối, tiêu xay
Các bước thực hiện:
1
Bật lò ở 400
0
F (200
0
C). Cho tất cả ớt chuông nguyên quả vào lò nướng đến khi lớp vỏ ngoài
quả ớt cháy xém. Lấy ra cho ớt vào túi nylon và buộc kín, để đó đến khi ớt nguội.

Lấy ớt ra lột vỏ, bỏ hạt rồi thái thành sợi nhỏ.
2
Cho ớt chuông vào bát to cùng với tỏi, húng xoăn, húng tây, quả ô liu, dầu ô liu và dấm
balsamic. Trộn nhẹ nhàng hỗn hợp salad cho đều. Thêm muối và tiêu xay cho vị đậm đà vừa
ăn.