(luận văn thạc sĩ) nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu tỉnh gia lai

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ

PHAN LÊ HUY

NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ
SẢN PHẨM HỒ TIÊU TỈNH GIA LAI

LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN LÝ KINH TẾ

Đà Nẵng - Năm 2017

download by :


ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ

PHAN LÊ HUY

NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ
SẢN PHẨM HỒ TIÊU TỈNH GIA LAI

LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN LÝ KINH TẾ
Mã số: 60.34.04.10

N ƣờ

ƣớn

n

o

ọ

GS TS NGU ỄN TRƢỜNG SƠN

Đà Nẵng - Năm 2017

download by :


download by :


MỤC LỤC

MỞ ĐẦU ........................................................................................................... 1
1. Tính cấp thiết của đề tài ......................................................................... 1
2. Mục đích nghiên cứu.............................................................................. 2
3. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu ......................................................... 3
4. Quy trình nghiên cứu............................................................................... 4
5. Bố cục luận văn ...................................................................................... 8
6. Tổng quan tài liệu nghiên cứu ............................................................... 9
CHƢƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ
SẢN PHẨM..................................................................................................... 13
1.1. CƠ SỞ LÝ LUẬN ..................................................................................... 13
1.1.1. Khái niệm chuỗi giá trị ................................................................. 13
1.1.2. Sơ đồ cấu trúc chuỗi giá trị ........................................................... 14
1.1.3. Các thành phần cơ bản của chuỗi giá trị ....................................... 14

1.1.4. Phân tích kinh tế trên chuỗi giá trị ................................................ 16
1.1.5. Phân tích liên kết trên chuỗi giá trị ............................................... 17
1.1.6. Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm nông nghiệp .............................. 17
1.1.7. Các yếu tố ảnh hƣởng đến quá trình thực hành chuỗi ................... 17
1.1.8. Các bƣớc phân tích chuỗi giá trị sản phẩm trong nơng nghiệp ..... 18
1.2. CƠ SỞ THỰC TIỄN ................................................................................. 19
1.2.1. Cơ sở thực tiễn ứng dụng chuỗi giá trị sản phẩm .......................... 19
1.2.2. Thực trạng sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản hẩm hồ tiêu ............ 22
CHƢƠNG 2. PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM HỒ TIÊU
GIA LAI .......................................................................................................... 26
2.1. ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU ................................................... 26

download by :


2.1.1. Điều kiện tự nhiên ......................................................................... 26
2.1.2. Điều kiện kinh tế - xã hội............................................................... 27
2.2. THỰC TRẠNG SẢN XUẤT HỒ TIÊU Ở GIA LAI ............................... 29
2.2.1. Diện tích, năng suất và sản lƣợng hồ tiêu của Gia Lai qua các năm 29
2.2.2. Thực trạng phân bố diện tích sản xuất hồ tiêu tỉnh Gia Lai theo địa
giới hành chính ................................................................................................. 30
.......................................................................................................................... 31
2.3. PHÂN TÍCH CẤU TRÚC CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM HỒ TIÊU GIA
LAI ....................................................................�m sạch, tuyển, đóng gói
Điện năng, nhiên liệu
Nhân cơng
Liên lạc, văn phịng
Chi phí gián tiếp
Lƣu kho, công cụ nhỏ
Khấu hao TSCĐ

Thuế
Lãi vay
Khác: Thƣơng hiệu, Phân phối
Cộn
p í

800

0.47

500

0.30

800

0.47

150
300
200
300
100
285
180
168.715

(Nguồn: Kết quả điều tra năm 2017)
Phụ lục 12. Hạch tốn hiệu quả sản xuất của các hộ

(Tính cho 1000 kg hồ t êu đen
Mụ
Năng suất hồ tiêu
Giá bán chung của
nông dân cho các đối tác thu gom
Doanh thu ( P)
Chi phí trung gian (IC)
- Phân bón
- Thuốc BVTV
G á trị

tăn

(VA)

- Lao động
- Lãi vay
Lãi gộp (Pr)
- Khấu hao KTCB

Đơn vị
tính
tấn/ha
triệu
đồng/tấn
triệu
đồng/ha
triệu
đồng/ha
triệu

đồng/ha
triệu
đồng/ha
triệu
đồng/ha
triệu
đồng/ha
triệu
đồng/ha
triệu
đồng/ha
triệu
đồng/ha

ơ)

G á trị

Tỷ lệ % tron

IC,VA

3.9
150
585
235

100

112

47.66

123

52.34
100

350
53

15

100
298
16.66

download by :

5.6


Mụ
- Dụng cụ lao động
Lãi rịng (NPr)
P/IC

Đơn vị
tính
triệu

đồng/ha
triệu
đồng/ha
lần

G á trị

Tỷ lệ % tron

IC,VA

280.84
2.49

VA/IC

lần

NPr/IC

lần

1.49
1.20

Phụ lục 13. Hạch toán hiệu quả kinh doanh của hộ thu gom hồ tiêu

(Tính cho 1000 kg hồ t êu đen
K oản mụ

Giá trị
(ngàn đồng)

Giá bán tại nhà máy
Doanh thu - P
Chi phí trung gian - IC
Mua tiêu
Vận chuyển
G á trị
tăn - VA
Lao động
Lãi gộp - Pr
Dụng cụ lao động
Lãi rịng - NPr
P/IC
VA/IC
NPr/IC

165,000
165,000
150,150
150,000
150
14,850
150
14,700
100
14,600
1.1
0.1

0.1

% trong
IC,VA

ơ)
% trong doanh thu

100
99.9
0.1
100
1.01

100
91

9

(Nguồn: Kết quả điều tra năm 2017)

download by :


Phụ lục 14. Hạ

tốn ơ sở chế biến (Tính cho 1000 kg hồ t êu đen

Phân tích:
Doanh thu - P

Chi phí trung gian - IC
Mua tiêu
Vật liệu, đóng gói
Điện năng
G á trị
tăn - VA
Nhân cơng các loại
Liên lạc, văn phịng
Thuế
Lãi vay
Lã ộp - GPr
Khấu hao TSCĐ
Lƣu kho, công cụ nhỏ
Thƣơng hiệu, Phân
phối
Lãi rịng - NPr

Giá trị
(Ngàn đồng)
175,000
166,300
165,000
800
500
8,700
800
150
100
285
7,365

300
200
180

% trong
IC,VA

ơ)

% trong doanh thu
100,0
95.03

100
99.22
0.48
0.30
100
9.20

4.97

3.28

6,685
(Nguồn: Kết quả điều tra năm 2017)

Phụ lục 15. Phân phối giá trị
G á trị
Giá tri

C ỉ t êu
Hộ sản xuất
89,740
Cơ sở thu gom
14,850
Nhà máy chế biến 8,700
Tổn
113,290

tăn , lợi nhuận giữa các tác nhân
Đơn vị tính: ngàn đồng

tăn /tấn SP Lợ n uận/tấn SP
Tỷ lệ %
Giá trị
Tỷ lệ %
72,010
79.21
77.19
14,600
13.11
15.65
6,685
7.68
7.17
100

93,295

100

Lợi nhuận/đơn vị chủ thể

Giá trị

Tỷ lệ %

56,167.80

0.55

146,000

1.43

10,027,500

98.02

10,229,667.80

100

(Nguồn: Kết quả điều tra năm 2017)

download by :


DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tiếng Việt

[1] Bộ NN & PTNT, Quyết định phê duyệt quy hoạch phát triển ngành hàng
hồ tiêu đến năm 2020, tầm nhìn đến 2030.
[2] Nguyễn Đức Cƣờng (2013), Phát triển cây hồ tiêu trên địa bàn huyện
Chư Sê, Luận văn Thạc sỹ Kinh tế, Đại học Đà Nẵng.
[3] Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam />[4] Nguyễn Trọng Hoài & Nguyễn Khánh Duy (2008), Phương pháp nghiên
cứu định lượng cho lĩnh vực kinh tế trong điều kiện Việt Nam,
CS2005-40, TPHCM: Trƣờng Đại học Kinh tế TPHCM
[5] Đào Mạnh Hùng (2014), Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Quảng
Trị, Đại học kinh tế Huế.
[6] Trần Tiến Khai (2011): Báo cáo phân tích chuỗi giá trị dừa Bến Tre, dự
án DBRP Bến tre.
[7] Trần Thị Thu Trang (2013): Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm Hoa Cúc
của huyện Văn Lâm tỉnh Hưng Yên
Tiếng Anh
[8] GTZ (2007), ValuaLinks Manual: The methodology of Value chain
promotion, Germany
[9] GTZ (2006), Analysis of water melon value chain in Long An province,
project report
[10] Kaplinsky (1999). Globalization and Unequalization: What can be
learned from value chain analysis. Journal of Development Studies
37(2): 117-146.
[11] Kaplinsky and Morris (2001). A handbook for value chain research. The
Institute of Development Studies, University of Sussex. Brighton,
United Kingdom.

download by :


[12] Micheal E. Porter (1985)

Competitive Advantage: Creating and

Sustaining Superior Performance.
[13] Rich, K. M. (2004). A Discussion Note on Value-Chain Analysis in
Agriculture:

Methodology,

Application,

and

Opportunities.

Discussion Paper for the Asian Development Bank Project on
Making Markets Work Better for the Poor. Ha Noi, Viet Nam,
Agrifood Consulting International

download by :


download by :


download by :


download by :

download by :


download by :


download by :


download by :


download by :


download by :


download by :


download by :