Tài liệu Cá hấp củ sen pdf

Cá hấp củ sen

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
25 phút
Chế biến:
35 phút
Cá hấp củ Sen, ngon lành, bổ mát tại sao không thử?
Nguyên liệu:
 1 con cá nheo (cá này có nhiều vào mùa hè, có thể thay bằng
cá quả, cá điêu hồng…)
 1 quả lê, 75g củ sen
 30g hạt kỳ tử, 100g bông cải xanh
 Rau mùi, gừng, ớt…
Các bước thực hiện:
1
Cá làm sạch, khía đều khắp thân, ướp với gia vị, 1 thìa rượu
trắng, gừng thái sợi, hạt tiêu cho bớt tanh.
Củ sen gọt vỏ, cắt khoanh.
Lê gọt vỏ thái con chì, ngâm ngay vào nước muối để không bị
thâm.
Ớt cắt nhỏ.
2
Bông cải xanh tách miếng vừa ăn.
Xếp cá lên đĩa, xung quanh đặt củ sen, lê. Rắc hạt kỳ tử lên trên,
thêm vài lát ớt và cho vào nồi hấp.
Đợi khoảng 15 phút, mở nắp, xếp bông cải xanh vào.
Tùy vào độ lớn của con cá mà thời gian hấp khoảng 30-40 phút.
Khi bày lên bàn, nhớ trang trí thêm rau mùi, rắc hạt tiêu cho
thơm.

Mách nhỏ:
Món cá hấp này có thể dùng kèm rau sống, bánh đa, cuốn chấm
cùng nước mắm chua cay.
Món ăn này cực tốt với phụ nữ vì được xem là bí quyết ngăn lão
hóa hiệu quả.