Tài liệu Cá hấp măng chua docx

Cá hấp măng chua

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
35 phút
Khi không có nhiều thời gian để đi chợ, vào bếp, bạn hãy tận dụng tối
đa nguồn thực phẩm hộp, sau đó xem xét các loại rau củ có sẵn trong
tủ lạnh để chế biến một vài món ăn hấp dẫn.
Nguyên liệu:
 1 hộp cá ngừ (175g/hộp)
 300g măng chua
 10g mè trắng
 10g ngò om
 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê tiêu trắng, 1/2 thìa cà phê hạt
nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn, 1/4 thìa cà phê muối
Các bước thực hiện:
1
Cá ngừ mở nắp, cho vào bát, nêm chút tiêu trắng và muối, để thấm gia vị
khoảng 5 phút, cho vào lò vi sóng hấp chín.
Ngò om nhặt rửa sạch, để ráo, xắt nhuyễn. Mè trắng rang vàng.
Măng chua xả sạch, vắt ráo, xắt miếng vừa ăn.
2
Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho măng vào xào chín. Nêm hạt
nêm, đường vừa ăn, rắc ngò om và mè trắng lên trên.
3
Cho cá ngừ ra đĩa, ăn kèm với măng chua xào.
Mách nhỏ:
Lấy phần thân non của măng củ tươi, thái mỏng, ngâm trong nước muối

nhạt đun sôi để nguội 3 ngày là có măng chua.