Tài liệu Làm Pudding đậu nành thanh mát ppt

Làm Pudding đậu nành
thanh mát
Khác với những món pudding thông thường bạn đã biết, pudding đậu nành
có vị thơm vô cùng đặc biệt, béo ngậy mà vẫn thanh nhẹ!



Nguyên
liệu:
300ml
sữa đậu
nành
15g
đường
130g
kem tươi
-
whipping
cream
7.5g lá
gelatine
Mật ong

Bước 1:
Ngâm
gelatine
trong
nước cho
mềm.

Bước 2:

Cho
đường
vào
sữa đậu
nành và
nấu tới
khi
đường
tan hết,
bạn chú
ý không
cần nấu
sôi nhé!

Bước 3:
Thả
gelatine
đã được
vắt bỏ
nước
vào,
khuấy
đều tới
khi
gelatine
tan hết
thì tắt
bếp. Bạn
cũng có
thể dùng

gelatine
dạng bột
nếu
thích.

Bước 4:
Cho
whipping
cream
vào
khuấy
đều.

Bước 5:
Đổ hỗn
hợp qua
một cái
rây để
lọc rồi
rót vào
từng
khuôn.

Nếu bề
mặt nổi
bong
bóng thì
bạn dùng
khăn
giấy

thấm
nhẹ.

Rồi cho
vào tủ
lạnh, để
một lúc
để
pudding
đông lại
(pudding
sau khi
làm lạnh
sẽ bị phủ
một lớp
màng
mỏng,
bạn có
thể dùng
đũa vớt
ra, nhẹ
nhẹ thôi
nhé, như
vậy thì
bề mặt
của
pudding
sẽ sáng
bóng rất
đẹp mắt).

Khi ăn
bạn nên
cho thêm
một ít
mật ong
lên trên,
hương vị
sẽ ngon
hơn
nhiều
đấy! Lưu
ý: vì
mình
dùng loại
sữa đậu
nành tự
chế biến
không
đường,
nên nếu
dùng loại
sữa mua
sẵn có
đường
thì bạn
điều
chỉnh
liều
lượng

đường
cho vào
cho phù
hợp nhé!
Làm pudding bằng đậu nành là một trong những cách cực kỳ đơn giản mà
mình biết, tuy vậy hương vị mang lại cũng vô cùng đặc biệt khi bạn kết hợp
nguyên liệu từ đậu nành của Việt Nam và kem tươi ẩm thực phương Tây.
Rất thơm ngon và tuyệt vời, bạn hãy thử nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!