Tài liệu Fruit Cheesecake - Bánh Phô Mai Hoa Quả doc

Fruit Cheesecake - Bánh
Phô Mai Hoa Quả
Đã bao giờ bạn làm một chiếc bánh phô mai ngon tuyệt bằng cách trộn bơ,
vỏ bánh mỳ, phô mai và hoa quả chưa? Hãy tự mình làm theo mọi hướng
dẫn của công thức nấu ăn như trộn bột, rót bột, nhào bột, và nướng bánh để
có được thành quả hoàn hảo. Khi bạn đã nướng xong, hãy chia sẻ chiếc bánh
phô mai ngon tuyệt này nhé!


Cám ơn Hua Bin về công thức cheesecake rất hay và đơn giản

Công thức:

1. Đế bánh:
100gr bánh quy
50ml bơ chảy
30gr bột dừa khô


300gr cheesecake anchor
200gr
2. Filling:whipping cream
200ml nước cam
1tsp cốt chanh
12gr gelatine (5 lá mỏng)
35gr - 50gr đường (phụ thuộc vào nước cam ngọt hay chua)
300gr trái cây thái hạt lựu (xoài, táo, lê )

Thực hiện:

1. Đế bánh:
Bánh quy xay nhỏ cho bơ, dừa sấy khô vào trộn đều sau đó dàn đều ra khuôn
đế rời 20cm ấn cho đế chặt lại rồi cho vào tủ lạnh

2. Filling:
- Gelatine ngâm mềm rồi cho vào nước cam quay lvs vài giây cho gelatine
tan hết. Để nguội
- Creamcheese + đường đánh nhẹ cho creamcheese nhuyễn, cho nước cam ở
trên vào trộn đều
- Tiếp theo cho hỗn hợp hoa quả thái hạt lựu vào trộn đều
- Whipping cream đánh bông rồi trộn đều vào hỗn hợp creamcheese ở trên
- Dàn đều vào khuôn đã lót đế bánh quy. Cho ngăn mát ít nhất 4 tiếng. Bỏ ra
trang trí và măm măm