Tài liệu Cùng thử làm bánh Tiramisu trà xanh thơm mát pdf

Cùng thử làm bánh
Tiramisu trà xanh thơm
mát
Những chiếc bánh Tiramisu trà xanh hay tiramisu cổ điển cực ngon, lạ
miệng và tươi mát- sẽ là một móng quà thích hợp cho các bữa tiệc sinh nhật
hay những dịp đặc biệt của người yêu, người thân. Công thức làm Tiramisu
kết hợp cổ điển với trà xanh mang hương vị đặc trưng Á châu hòa quyện vị
béo ngậy của Kem sữa và Pho Mát Ý Mascarpone . Đây là 1 chiếc bánh
không cần lò nướng, cũng như là không quá mất nhiều thời gian Hãy thử
làm Tiramisu trà xanh nhé



Cách làm như sau

- 1 hộp bánh lady finger
- 3 lòng đỏ trứng + 50g đường
- 200ml whipping cream + 20g đường
- 1 hộp mascarpone (500g)
- 1 muỗng canh gạt bột trà xanh + 200ml nước trộn cho đều trà xanh tan
trong nước
- bột trà xanh rắc mặt bánh


Cách làm kem:

- Đánh bông cứng whipping với 20g đường, để vào tủ lạnh

- Cho lòng đỏ trứng cùng 50g đường vào 1 cái tô, đặt tô trên nồi nước đun
sôi nhẹ sao cho đáy tô không chạm nước.

- Đánh cho lòng đỏ trứng nổi đặc ( có màu vàng nhạt), cho tô ra đặt vào thau
nước lạnh.

- Bỏ marcapone vào máy đánh lên, cho lòng đỏ vào trộn nhẹ

- Sau đó cho whipping đã đánh bông vào trộn đều (chú ý nhẹ tay)

- Cho một đến 2 muỗng canh bột trà xanh vào hỗn hợp và ngóay thêm vài
vòng

- Nhúng bánh ngập trong nước trà rồi rút nhanh xếp vào khay .

- Đổ 1/2 lớp kem dầy lên ngập bánh. Làm tiếp tương tự với tầng thứ 2 .

- Sau khi phủ nốt 1/2 số kem còn lại lên mặt bánh, cho bánh vào tủ lạnh qua
đêm cho bánh đông chắc chắn.

- Sau đó lấy ra rắc bột trà xanh. Trang trí tùy thích. Ròm rắc pitaschio lên
mặt bánh