Tài liệu Bánh kem pho mát thèm ứa nước miếng pptx

Bánh kem pho mát thèm
ứa nước miếng
Món bánh này đặc biệt dành cho các bạn ưa tìm hiểu và chịu khó tỉ mẩn làm
bánh. Cách làm cốt bánh không quá khó, phần trang trí mới có nhiều thứ hay
ho để các ấy học hỏi đấy. Xem chúng ta có gì này.



Nguyên liều cần có:
- 400g đường
- 75g sữa tươi
- 27g bột mì
- 30g bột gelatine
- 250g kem pho mát
- 13 quả trứng gà
- 60g lòng trắng trứng
- Bột ca cao
- Siro dâu
- Mứt anh đào
Cùng làm nhé:

Bước 1:
Đầu tiên, mình đổ bột
mỳ qua một cái lọc để
bỏ bớt những cục bột
to và sạn. Cách này sẽ
làm cho bánh của
mình mềm mịn đó.

Bước 2:
Đập 10 quả trứng vào

bát, đổ đường vào
cùng rồi đánh đều.
Sau đó đặt hỗn hợp
này lên bếp đun nhỏ
lửa khoảng 5 phút,
vừa đun vừa đánh
đều. Mình có thể d
ùng
máy đánh trứng để
đánh bông hỗn hợp
này lên. Và sau khi
hoàn thành, hỗn hợp
của chúng mình sẽ
đặc quánh lại như
hình bên.

Bước 3:
Tiếp theo, mình sẽ đổ
bột mỳ đã lọc ở bước
1 vào hỗn hợp, đem
tất cả trộn đều lên.
Sau đó trải đều hỗn
hợp vào khay có lót
giấy, lấy dao cán
phẳng ra này.

Bước 4:
Bây giờ, các ấy chỉ
việc cho khay bột vào
lò nướng, bật 180 độ

C lên và nướng trong
vòng 10 phút.

Khi bánh chín, các ấy
bỏ ra, dùng khuôn dập
thành những miếng
bánh tròn như thế này.


Bước 5:
Để làm phần kem
chính của bánh, ta cần
có 2 hỗn hợp. Cách
làm hỗn hợp thứ nhất
như sau.
Cho sữa tươi vào bát
to, dùng máy đánh
trứng đánh bông lên,
sau đó cho thêm kem
pho mát vào đánh
cùng.
Bây giờ chúng ta sẽ
hòa bột galetin vào
nước, đun lên, rồi đổ
luôn vào hỗn hợp này
nhé. Cuối cùng là cho
thêm 3 lòng đỏ trứng
gà vào đánh tan. Thế
là ta đã có hỗn hợp 1.

Bước 6:
Để làm hỗn hợp 2, ta
đun nước đường sôi
lên mấy giây, sau đó
đánh bông 6 lòng
trắng trứng lên. Đổ 2
thứ này vào nhau rồi
đánh bông, ta có ngay
kem tươi. Xong hỗn
hợp 2 rùi đấy.
Sau đó mình trộn hỗn
hợp 1 + 2 với nhau là
xong phần kem chính
của bánh.

Bước 7:
Cuối cùng, mình sẽ
xúc phần kem vừa l
àm
xong cho xuống đáy
chén, tiếp đến là 1 lớp
bánh trứng đã làm ở
trên, rồi lại đổ kem
lên trên cùng.

Làm hẳn 1 loạt các
cốc chén hình thù
khác nhau luôn nè.
Và bây giờ là trang trí bánh kem pho mát theo 3 phong cách cực kul đây.
Đầu tiên là trát phẳng lớp kem trên cùng này.

Kiểu 1: Dùng siro dâu phun thành hình xoắn ốc.

Rồi dùng tăm tre kéo đều từ tâm ra ngoài, tạo thành các múi hoa rất đẹp
đúng không.

Kiểu 2: Bạn nào thích hương vị ca cao có thể dùng bột ca cao rắc kín lên mặt
bánh.

Sau đó dùng 3 sôcôla đun chảy, nhỏ 5 giọt lên mặt bánh là được.

Kiểu 3: Với mứt anh đào, chúng mình cũng có thể trát 1 lớp lên trên mặt
bánh như thế này.

Dùng kem tươi phun 1 chấm lên chính giữa rồi nhẹ nhàng đặt quả anh đào
lên trên, vừa đơn giản lại vừa bắt mắt. :X

Thế là xong 3 kiểu kem pho mát cực kul rùi đấy. Nhìn đã thấy ngon rồi ý. ^^

Chúc các teen thành công nhá. :X