NGHIÊN cứu MARKETING DOANH NGHIỆP nâu COFFEE

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KIẾN TRÚC ĐÀ
NẴNG KHOA DU LỊCH
--------------

NGHIÊN CỨU MARKETING
DOANH NGHIỆP : NÂU
COFFEE
Giáo viên hướng dẫn : Lê Thị Quỳnh
Anh
Lớp : 20DL2
Nhóm : Passion
Thành viên : Dương Gia Linh
Ung Thị Kiều My
Cao Thị Lệ Kiều
Ngô Thị Thúy Nga
Huỳnh Thị Hồng Sen
Phan Chu Kiều Phương

download by :


Đà Nẵng, ngày 03 tháng 10 năm
2021
Nâu Coffee
Nhóm Passion _20DL2

download by :


Nâu Coffee
Nhóm Passion _20DL2

A.

CHIẾN LƯỢC MARKETING CỦA “ NÂU
COFFEE ”
I. Thị trường mục tiêu :
Địa lí: Thành phố Đà Nẵng
Nhân khẩu học:
o Độ tuổi: 16 – 25
o Giới tính: nam và nữ ( chủ yếu là học sinh, sinh viên )
o Thu nhập: trung bình ( 2 – 7 triệu/ 1 tháng )
Tâm lí: Những người thích thư giãn thỏa mái trong không gian
yên tĩnh, với một chút cũ kỹ, đơn sơ và mộc mạc. Thích
thưởng thức trà nóng hoặc những đồ uống mát lạnh. Đặc biệt
thích được trải nghiệm làm đồ thủ công như làm gốm, làm
bánh, vẽ tranh,..
AI.

Chiến lược định vị và khác biệt hóa :
1. Khác biệt hóa về khơng gian :

o

Nâu Coffee tọa lạc ngay giữa lịng thành phố tấp nập, tạo
thành một góc nhỏ an yên với những điều dễ

download by :


thương. Quán mang một không gian tràn ngập những hồi ức

xưa cũ, những kỷ niệm tuổi thơ.

Nâu Coffee
Nhóm Passion _20DL2

2. Khác biệt sản phẩm :
o Trong không gian cũ kỹ nhưng đầy tinh tế và phảng phất chút thơ
mộng của Nâu, sẽ thật tuyệt khi thưởng thức tách coffe hay là
những chén trà hoa ấm áp.
3

download by :


o Khách còn được trải nghiệm tự tay decor trên những chiếc ly gốm
của quán đã làm sẵn, hoặc tham gia những lớp học làm gốm hay
làm bánh vào mỗi cuối tuần.

Nâu Coffee


download by :


o

Thời gian sẽ chẳng bao giờ bị bỏ phí , nếu ta tìm được cho mình
một sở thích, đam mê… Có khi cịn giúp vượt qua vơ vàn điều
buồn chán trong đời ….
Nâu Coffee

download by :


3.

Tuyên ngôn định vị :

Hãy đến Nâu Coffee để sống chậm lại và tận hưởng nhịp sống
trong không gian “ cổ xưa ”, thưởng thức những tách trà hoa và
coffee thơm ngát với giá cả bình dân. Bạn cịn có thể tự tay decor
nhưng ly gốm do chính tay mình làm, hoặc tham gia những khóa
học làm bánh, vẽ tranh …

6

download by :


Nâu Coffee
Nhóm Passion _20DL2

CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM :

B.

Quyết định về từng sản phẩm :

1.

Quán coffe có với các sản phẩm dịch vụ và chất lượng cao, có
khơng gian qn n tĩnh, đồ uống đa dạng, trà hoa thư giãn. Có
những đồ mỹ nghệ như ly, dĩa làm bằng gốm.
Trên thị trường có khá ít qn có khơng gian và dịch vụ kèm
theo như Nâu Coffee
Tên sản phẩm :
Quán có tên là Nâu Coffee, tên gọi mang lại sự thân thuộc,
cổ xưa, đơn giản và một chút gì đó n bình.
- Chính vì thế khơng gian qn được decord theo một màu
vintage, nhẹ nhàng.
Đa dạng sản phẩm :
- Flowers tea ( atiso, hoa đậu biếc, hoa cúc, hoa hồng, bồ công
anh )
- Fruits ice/ hot tea
- Juice
- Smoothies
- Coffee ( sữa, đen, muối )
- Đồ gốm, nến thơm
Mẫu mã, bao bì :
- Mẫu mã bao bì ly giấy được thay đổi theo mùa khi bán mang
đi
- Trên mẫu bao bì có ghi đầy đủ thông tin của sản phẩm Chất
lượng :
- Thức uống sẽ ngon nếu được dùng trong vòng 3 tiếng
- Đồ gốm : sử dụng lâu dài
- Nến thơm : 3 tháng
Dịch vụ :
- Dịch vụ của quán cà phê là tập hợp nhiều tố, đó là trải nghiệm
của khách hàng từ lúc bắt đầu đến quán cho đến khi ra về.
-

download by :


-

Dịch vụ của quán cà phê tốt thể hiện ở thái độ niềm nở đón
tiếp khách hàng, thái độ nhiệt tình chun nghiệp từ nhân viên
giúp khách có được trải nghiệm vui vẻ, thoải mái và thân thuộc
nhất. Từ đó, khách sẽ nhớ đến
quán của bạn và lựa chọn ghé đến vào những lần tiếp

Nâ

-

2.

Tăng độ nhận biết thương hiệu đối với khách hàng, qua các
kênh như quảng bá như hội nhóm, fanpage FB, Instargam, ..

Quyết định về phối thức sản phẩm

Chiều rộng
Flower
tea
Atiso

Chiề
u

Dài

Hoa
hồng
Hoa đậu
biệc
Hoa cúc

Ổi

Matcha

Bồ công
anh
Chiều dài :

AI.

PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI
Hình thành ý tưởng :
- Nhu cầu người tiêu dùng ln thay đổi vì vậy cơng việc của
người đưa ra chiến lược marketing là nghiên cứu và

download by :


tìm ra sự thay đổi đó. Hiện Qn Nâu Coffee đã đưa ra một số
sản phẩm mới rất hiệu quả. Trong đó phải kể đến 2 sản phẩm
là trà sữa 2 ngăn, trà sữa đựng trong những lọ chai đẹp mắt.
Vì 2 sản phẩm đang được ưa chuộng ở Sài Gọn và xu hướng

đã về đến Đà Nẵng hiện nay.
Ý tưởng sản phẩm :
-

Trà sữa nhiều ngăn được yêu thích vì nhiều yếu tố. Thứ nhất là ở sự
đa dạng và sáng tạo, khi mỗi ngăn là 1 mùi, 1 vị, topping khác nhau,
tha hồ lựa chọn, không bao giờ sợ ngán.

Nâu Coffee

Thứ hai, bạn bè, người yêu đi uống trà sữa với nhau thế này thì
thật tiện - 2 người 1 ly, vừa tình cảm mà lại khơng sợ mất vệ
sinh.
- Thứ 3, riêng cái "cấu tạo" của ly trà sữa này cũng hết sức dễ
thương rồi, đủ sức cho bạn chụp choẹt check in, khoe lên
Facebook.
Khách hàng mục tiêu :
Học sinh, sinh viên, giới trẻ
- Ở thành phố Đà Nẵng
- Giá từ : 30k – 45k/ 1 ly
- Thời gian thử nghiệm : 2 tháng
-

download by :


download by :