Chế độ dinh dưỡng để có một trái tim khỏe

Chế Độ Dinh Dưỡng Dể Có Một Trái Tim Khỏe
Ngày nay, các bệnh tim mạch càng trở nên phổ biến. Trong đó,
ác yếu tố liên quan thường gắn liền với đời sống hiện đại như
:Thừa cân, hút thuốc lá, uống rượu nhiều, thừa lượng muối và
chất béo tron khẩu phần ăn… Một chế độ ăn ít mỡ béo, muối, hạn
chế cholesterol, giàu chất xơ và vitamin sẽ giúp trái tim khỏe
I.Các thực phẩm nên hạn chế:
* Muối: Người bình thường không nên ăn quá 6g/ngày, người bị
THA chỉ nên ăn 2-4g muối/ngày.
* Rượu, cà phê: Có thể làm tăng huyết áp tức thời, vì vậy, với
người bị THA, không nên sử dụng các chất này. Khi bỏ rượu thì
người THA có thể làm giảm huyết áp tối đa của mình đi 4-
8mmHg.
* Chết béo: Là nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể nhưng
không nên vượt quá 25% tổng năng lượng khẩuphần hàng ngày.
Các chất béo bão hòa (còn gọi là axít béo bão hào), chất béo
tras(còn gọi là axít béo cấu hình trans)như mỡ động vật, sữa
nguyên kem…gây thừa cân, làm tăng
các mảng bám ở thành mạch máu. Vì
vậy, những người có vấn đề về tim
mạch ên tránh xa những loại chất bén
kể trên.
*Thực phẩm có nhiều cholesterol:Óc,
phủ tạng động vật, trứng…làm tăng
lượng cholesterol.
II. Thực phẩm nào tốt cho tim?
* Thực phẩm giài Kali: Chế độ ăn giàu kali (4-5g/ngày) có thể
giúp giảm huyết áp. Các thực phẩm giàu kali bao gồm :Khoai
tây,su hào, bí đao, đậu đỗ, chuối, sữa (tách kem), thịt, trứng và ngũ
cốc.
* Các thực phẩm giàu chất chống oxi hóa như:Vitamin E, vitamin

C, beta-caroten và bioflavonoid (có ở chè, rượu vang, nước quả
nho)có tác dụng dự phòng mạch vành.
* Các thực phẩm có tác dụng hạ huyết áp như: Canxi, chất xơ (rau,
ngũ cố) tỏi…có tác dụng tốt đồi với người bị tăng hueyết áp.
* Trứng: Một quan niệm phổ biến cho rằng để giảm lượng
cholesterol dưới 300mg/ngày thì trước hết nên kiêng trứng vì mỗi
quả trứng có đến 200mg cholesterol. Điều này không đúng vì trong
trưng tuy nhiều cholesterol nhưng lại có các chất dinh dưỡng quí
giá khác như lexitin, protein, các chất béo không bão hòa, folat,
vitamin nhóm B và các chất khoáng. Do đó, ở những người khỏe
mạnh, sử dụng trứng vừa phải (3-4 quả/ ngày) là một phần của chế
độ ăn đủ dinh dưỡng và cân đối. Còn với người tăng huyết áp vẫn
có thể ăn 1-2 quả trứng/tuần.
* Các loại hạt có vỏ: Quan niệm trước đây vãn cho rằng các loại
hạt có vỏ là không tốt vì có nhiều chất béo. Nhưng nhiều bằng
chứng gần đây cho thấy sử dụng thường xuyên các loại hạt có vỏ
có tác dụng dự phòng bệnh mạch vành. Đó là do phần lớn chất béo
trong các loại hạt thuộc nhóm chất béo không bão hòa đơn và
không bão hòa đa, có tác dụng làm giảm cholesterol xấu.
* Cá: tất cả loại cá và hải sản đều chứa các axít béo Omega-3, có
tác dụng tốt để phòng hình thnh2 huyết khối và điều chỉnh phần
nào huyết áp trong tăng huyết áp thể nhẹ. Mỗi tuần nên ăn cá 2-3
lần.
* Dầu đậu nành: Dầu đậu nành không có cholesterol và giàu các
chất béo không bão hòa có tác dụng làm giảm cholesterol huyết
thanh và cholesterol xấu vốn là các yếu tố nguy cơ của bệnh mạch
vành. Dầu đậu nành duy nhất hiện nay được các chuyên gia thuộc
hội tim mạch Việt Nam khuyên dùng.