bai_27_tieu_hoa_o_da_day_261201810

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.75 MB, 23 trang )

M«n: Sinh
häc 8
GV: Nguyễn Mai Thu

Thức ăn vào khoang miệng được biến đổi
như thế nào ?

Gluxit

Prơtêin

Lipit

Ở khoang miệng, gluxit đã
được tiêu hóa một phần.

Khi thức ăn xuống đến dạ dày những loại chất
nào trong thức ăn cần được tiêu hóa tiếp?

Tiết 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I. Cấu tạo của dạ dày

Dạ dày

Tiết 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I. Cấu tạo của dạ dày
- Hình túi, thắt 2 đầu.

Tâm vị

Môn vị

Tiết 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I. Cấu tạo của dạ dày

Tâm vị

- Hình túi thắt 2 đầu
Môn vị
- Thành dạ dày có 4 lớp.
Cơ dọc
+ Lớp cơ dày, khỏe
Cơ vịng
Cơ chéo

Lớp màng
ngồi
Lớp cơ dọc

Lớp
Lớp
cơ vòng
cơ

Lớp cơ chéo

Lớp dưới
niêm mạc
Lớp niêm
mạc

? Trình bày cấu tạo của thành
dạ dày.
? Lớp cơ của thành dạ dày
có đặc điểm gì?

Tiết 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I. Cấu tạo của dạ dày
- Hình túi thắt 2 đầu
- Thành dạ dày có 4 lớp.
Cơ dọc
+ Lớp cơ dày, khỏe
Cơ vòng
Cơ chéo

1Cơ vòng
2 chéo
Cơ
Cơ
3 dọc

Tiết 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
Tâm vị

Bề mặt bên
trong dạ dày

Các lỗ trên bề mặt
lớp niêm mạc
Niêm mạc
Tế bào tiết
1chất nhày

Tún vị
Mơn vị

Hình 27-1. Cấu tạo dạ dày và lớp niêm mạc của nó

? Lớp niêm mạc dạ dày có tún
tiêu hóa nào?

Tế
2 bào tiết
pesinơgen

Tế
3 bào
tiết HCl

Tiết 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I. Cấu tạo của dạ dày
Enzim
Pepsinôgen

Chất nhầy

Axit Clohidric
(HCl)

Các lỗ trên bề mặt
lớp niêm mạc

Niêm mạc

Tế bào tiết
chất nhầy

Tuyến vị
Tế bào tiết
Pepsinogen

Tế bào
tiết HCl

Tiết 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I. Cấu tạo của dạ dày
- Hình túi thắt 2 đầu
- Thành dạ dày có 4 lớp.
Cơ dọc
+ Lớp cơ dày, khỏe Cơ vòng
Cơ chéo
+ Lớp niêm mạc: có nhiều
tuyến vị tiết dịch vị.

Các lỗ trên bề mặt
lớp niêm mạc
Niêm
mạc

Tún vị

Tế bào
tiết chất
nhày
Tế bào
tiết
pesinơgen

Hình 27-1. Cấu tạo lớp
niêm mạc dạ dày

Tế bào
tiết HCl

Dự đoán xem ở dạ dày có
thể diễn ra các hoạt động
tiêu hóa nào?

Tiết 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I. Cấu tạo của dạ dày
- Hình túi thắt 2 đầu
- Thành dạ dày có 4 lớp.

Cơ dọc
+ Lớp cơ dày, khỏe
Cơ vòng
Cơ chéo
+ Lớp niêm mạc: có nhiều
tuyến vị tiết dịch vị.
II. Tiêu hoá ở dạ dày

Tiết 27 – TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
II. Tiêu hóa ở dạ dày
I.P.Paplơp đã thực hiện thí nghiệm “Bữa ăn giả” ở con chó có lỗ dò
thực quản. Khi chó ăn, thức ăn không vào dạ dày mà rơi xuống cái đĩa
đặt ngay dưới cổ nó. Chỉ 3 phút sau khi thức ăn chạm lưỡi, dịch dạ dày
đã tiết ra mạnh mẽ.

Ivan petrovich Paplop (1849 -1936)

Tiết 27 – TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I. Cấu tạo của dạ dày
- Hình túi thắt 2 đầu
- Thành dạ dày có 4 lớp.
+ Lớp cơ dày, khỏe

Dịch
vị tiết
khivịthức
ăndạ
chạm

? Khi
nàora
dịch
trong
dày
vào
lưỡi
hoặc
được
tiết
ra ?niêm mạc dạ dày

Cơ dọc
Cơ vòng
Cơ chéo

+ Lớp niêm mạc: có nhiều.
tuyến vị tiết dịch vị

II. Tiêu hoá ở dạ dày

Các hoạt động ở dạ dày:
- Tiết dịch vị

Tiết 27 – TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I. Cấu tạo của dạ dày
- Hình túi thắt 2 đầu
- Thành dạ dày có 4 lớp.
+ Lớp cơ dày, khỏe

Cơ dọc
Cơ vòng
Cơ chéo

+ Lớp niêm mạc: có nhiều.
tuyến vị tiết dịch vị

II. Tiêu hoá ở dạ dày
Các hoạt động ở dạ dày:
- Tiết dịch vị
- Co bóp dạ dày

Tiết 27 – TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I. Cấu tạo của dạ dày
- Hình túi thắt 2 đầu

Hãy choNước:
biết95%
thành phần
vị ? pepsin
Dịch vị của dịch Enzim
Axit clohiđric
Chất nhày

- Thành dạ dày có 4 lớp.
+ Lớp cơ dày, khỏe.
+ Lớp niêm mạc: có nhiều
tuyến vị tiết dịch vị

Pepsinôgen

HCl

5%

Pepsin

HCl ( pH = 2-3)

Prôtêin

Prôtêin chuỗi ngắn

Các hoạt động ở dạ dày:
- Tiết dịch vị
- Co bóp dạ dày
- Hoạt động của pepsin

Tiết 27 – TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

Các hoạt động ở dạ dày
- Tiết dịch vị
- Co bóp dạ dày
- Hoạt động của pepsin
Pepsin

Nghiên cứu Hình 27-3, tìm hiểu các hoạt động của

dạ dày, thảo luận nhóm, hoàn thiện bảng 27.
Bảng 27. Các hoạt dộng biến đổi thức ăn ở dạ dày
Biến đổi Các hoạt
Các thành Tác dụng của
thức ăn
động
phần tham gia hoạt động
- Tiết dịch
- Tuyến vị
- Hoà loãng
vị
thức ăn
Biến đởi - Co bóp
lí học
dạ dày

- Các lớp
cơ dạ dày

HCl
( PH = 2-3)

30
0
20
60
50
80
40
150

160
110
100
140
130
120
170
10
90
70
180
9
1
8
7
6
5
4
3
2

Hoạt động
Biến đởi
của enzim
hố học
pepsin

Enzim
pepsin

- Đảo trộn
thức ăn
cho thấm
đều dịch vị
Phân cắt
prôtêin
chuỗi dài
thành các
chuỗi ngắn

Tiết 27 – TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I. Cấu tạo của dạ dày
- Hình túi thắt 2 đầu
- Thành dạ dày có 4 lớp.

Cơ dọc
Cơ vòng
+ Lớp cơ dày, khỏe
Cơ chéo
+ Lớp niêm mạc: có nhiều tuyến vị
tiết dịch vị.
II. Tiêu hoá ở dạ dày
- Biến đổi thức ăn: Bảng 27
SGK trang 88 (đã hoàn thiện)
- Thức ăn được đẩy xuống ruột
nhờ phối hợp
Co cơ dạ dày
Co cơ vòng ở môn vị.

Thức ăn được đẩy xuống
ruột non nhờ hoạt động
của các cơ quan bộ phận
nào?

Tiết 27 – TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I. Cấu tạo của dạ dày
- Hình túi thắt 2 đầu
- Thành dạ dày có 4 lớp.

Hãy đánh dấu  vào các ô
thể hiện sự biến đổi các loại
thức ăn ở dạ dày.

Cơ dọc
+ Lớp cơ dày, khỏe
Cơ vòng
Cơ chéo
Loại
+ Lớp niêm mạc: có nhiều tuyến vị
thức ăn
tiết dịch vị.
II. Tiêu hoá ở dạ dày
Prôtêin
- Biến đổi thức ăn: Bảng 27
SGK trang 88 (đã hoàn thiện)
Lipit
- Thức ăn được đẩy xuống ruột
nhờ phối hợp

Co cơ dạ dày
Gluxit
Co cơ vịng ở mơn vị.

Biến đởi
lí học



Biến đởi
hố học








Tiết 27 – TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I. Cấu tạo của dạ dày
- Hình túi thắt 2 đầu
- Thành dạ dày có 4 lớp.

Cơ dọc
+ Lớp cơ dày, khỏe
Cơ vòng
Cơ chéo
+ Lớp niêm mạc: có nhiều tuyến vị

tiết dịch vị.
II. Tiêu hoá ở dạ dày
- Biến đổi thức ăn: Bảng 27
SGK trang 88 (đã hoàn thiện)
- Thức ăn được đẩy xuống ruột
nhờ phối hợp
Co cơ dạ dày
Co cơ vòng ở mơn vị.

Vì sao prơtêin trong thức
Nếu
chất
nhày
trong hủy
dạ
ăn bị
dịch
vị phân
dày
tiết raprơtêin
ít thì sẽ của
dẫn đến
nhưng
lớp
hậu
quả
gì?dạ dày lại được
niêm
mạc
bảo vệ và khơng bị phân

hủy?

Sự tiết
dịch vị
Cơ dọc
Cơ 1
vòng

Lớp màng
ngồi

Biến đổi
lí học

Lớp cơ

Cơ chéo

Lớp niêm
mạc

Cấu
Cấu
tạo
tạo
thành
dạ dày
dạ dày

Lớp dưới
niêm mạc

Tuyến vị
tiết dịch
vị

Chất
2
nhầy

HCl

Enzim Pepsin

Đảo trộn
thức ăn
thấm
đều dịch
vị

Tiêu
hóa ở
dạ dày

Biến đổi
hóa học

Hoạt động của
Enzim Pépin

Nước

Sự co
bóp3của
dạ dày

Hòa
lỗng
thức
ăn

HCl (pH = 2-3)

Phân cắt
Protein chuỗi
4 các
dài thành
chuỗi ngắn

Dặn dò
+ Học bài, trả lời 4 câu hỏi sgk tr89.
+ Đọc mục “Em có biết” ?
+ Nghiên cứu bài 28 sgk.

CỦNG CƠ
Sự tiết
dịch vị

Cơ dọc

Lớp màng
ngồi

Cơ vòng

Biến đổi
lí học

Sự co
bóp của
dạ dày

Lớp1 cơ
Cơ chéo

Lớp niêm
mạc

Cấu
tạo
thành
dạ dày

Lớp dưới
niêm mạc

Tuyến vị
tiết dịch

vị

Chất
nhầy

HCl

Enzim Pepsin

Đảo trộn
thức ăn
thấm
đều dịch
vị

Tiêu
hóa ở
dạ dày

Biến đổi
hóa học

Hoạt động của
Enzim Pépin
Nước

Hòa
loãng
thức
ăn

HCl (pH = 2-3)

Phân cắt
Protein chuỗi
6
dài thành các
chuỗi ngắn

bai_27_tieu_hoa_o_da_day_261201810

Tài liệu liên quan

Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về