Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (236.12 KB, 3 trang )
Sử dụng, bảo quản chảo chống dính
“Chảo đắt tiền chưa chắc đã bền, thậm chí chất lượng còn kém hơn chảo bình
thường nếu người nội trợ không biết cách bảo quản” - đó là ý kiến của anh
Nguyễn Hoàng Phong - Phó giám đốc Công ty Happycook.
Nhiều người thường nghĩ, khi mua dùng tay chà lên đáy chảo nếu không bị đen là
chảo thật, chảo tốt. Theo anh Phong, điều này hoàn toàn không đúng. Một sản
phẩm chống dính tốt phụ thuộc nhiều yếu tố như: kiểu chảo, nguyên liệu đúc, chất
lót chống dính trong lòng chảo, độ dày bề mặt…
Nguyên liệu đúc chảo được làm từ nhôm, thép hoặc gang, sau đó phủ một lớp
chống dính trên mặt chảo. Lớp chống dính thường là teflon hoặc whitfort, đã được
kiểm nghiệm về độ an toàn và hoàn toàn không gây độc hại, chịu được nhiệt,
không dẫn điện, không dính dầu mỡ… Với những loại chảo thông thường bán trôi
nổi trên thị trường không có nguồn gốc rõ ràng, đáy chảo chỉ phủ một lớp sơn chịu
nhiệt, tạo một màu đen xám giống sơn chống dính nhưng lớp sơn sẽ bong tróc sau
một thời gian ngắn do sự tác động của nhiệt.
Thời gian gần đây, trên thị trường xuất hiện thêm loại chảo chống dính đá hoa
cương. Với công nghệ sơn mới, sản phẩm có lớp sơn chống dính đá hoa cương có
giá cao hơn sản phẩm sơn chống dính thông thường do tính năng chống trầy xước
và chống dính cao.
Muốn sử dụng chảo được bền, ít bị trầy xước, người tiêu dùng cần chú ý:
- Khi mới mua về, nên rửa chảo qua một lần với nước rửa chén để làm trôi lớp bụi
bẩn bám trên mặt chảo, sau đó quét một lớp cà phê lên mặt chảo và đem hâm
nóng, sau đó rửa lại chảo cho sạch. Cách này không những giúp khử mùi của lớp
sơn chống dính mà giúp chảo dễ rửa hơn.
- Khi nấu bằng các loại chảo bình thường, các bà nội trợ hay để chảo nóng lên rồi