Tài liệu Cơm bò Gyudon, món ngon tích tắc pptx

Cơm bò Gyudon, món
ngon tích tắc
Món cơm bò Gyudon với thịt bò dẻo mềm, lớp trứng vừa chín tới béo
ngậy, trơn mịn trên đầu lưỡi, áo quanh những hạt cơm mềm, thấm
nước sốt thịt vừa miệng. Làm theo bí quyết đơn giản, nhanh gọn dưới
đây, đến người lười vào bếp nhất cũng có thể tự mình chế biến một món
ăn thơm lừng và ngon tuyệt.


Cơm bò Gyudon, món ăn ngon tuyệt, chỉ mất 10 phút chế biến. Ảnh:
syunsenfarm.co.jp
Nguyên liệu (phần 4 người ăn)
- Cơm nóng (nấu bằng loại gạo dẻo, hạt tròn của Nhật);
- 250g thịt thăn bò, phi lê hoặc phần bò còn dính chút mỡ, thái lát mỏng;
- 2 quả trứng đánh tơi;
- 1 củ hành tây cắt múi cam mỏng;
- 2 muỗng cà phê dầu, 2 muỗng súp nước tương, 3 muỗng súp rượu sake;
- ½ muỗng súp đường, – ½ muỗng cà phê bột dashi pha loãng trong 125ml
nước*.
* Bột dashi là dạng bột cô đặc từ rong biển và cá ngừ lên men bào, pha với
nước dùng làm nước dùng trong các món súp của Nhật. Có thể mua bột này
tại các siêu thị Nhật.
Cách làm
Làm nóng chảo dầu, xào hành tây khoảng 1 phút, cho tiếp thịt bò vào xào
chín tái sau đó mới thêm súp dashi, nước tương, rượu sake và đường vào
nêm. Đợi cho nước sốt hơi sánh lại thì tắt bếp. Khi này thịt bò đã chín tới
nhưng không bị dai nhờ nước tương, rượu sake và đường đều có công dụng
làm mềm thịt.

Múc khoảng 1 chén cơm nóng, phủ thịt bò lên trên và đừng quên chan thêm
một ít nước sốt thịt. Sau đó, bạn rưới ¼ lượng trứng đã chuẩn bị lên trên
cùng, dùng giấy kính (loại có thể dùng trong lò viba) bọc chén cơm lại, kéo
2 đầu lên để hở 2 khe trên thành chén cho hơi nước thoát ra bớt trong khi
hâm nóng cơm bằng lò viba, giúp cơm thơm lừng mà không bị nhão.
Cho chén cơm vào lò, bật chế độ nấu trong vòng 30 giây là món cơm đã
hoàn tất với thành quả là những miếng thịt bò dẻo mềm, lớp trứng vừa chín
tới, béo ngậy, trơn mịn trên đầu lưỡi áo quanh những hạt cơm mềm, thấm
nước sốt thịt vừa miệng…