Tài liệu Bánh flan bông lan 2 trong 1 ppt

Bánh flan bông lan 2 trong 1

Thưởng thức 2 loại bánh ưa thích cùng một lúc, còn gì tuyệt hơn nữa nhỉ!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần bánh bông lan:
- 125ml sốt caramel
- 150g bột mì, 83g bột cacao, 3g baking soda
- 120g chocolate đen
- 90ml bơ, 125ml buttermilk
- 125g đường
- 2 quả trứng
- 5ml vanilla
Phần bánh flan:
- 420g sữa đặc có đường, 625ml sữa tươi
- 180g cream cheese (để ở nhiệt độ phòng)
- 6 quả trứng, 4 lòng đỏ trứng
- 5ml vanilla

Cách làm:
Bước 1:
- Cho bột mì, bột cacao, baking soda và một ít muối vào tô nhỏ, trộn đều rồi để
sang một bên.
Bước 2:
- Cho chocolate và bơ vào một tô thủy tinh, cho vào lò vi sóng trong 2 phút, hoặc
đến khi hỗn hợp chảy ra.
Bước 3:

- Thêm buttermilk, đường, trứng và vanilla vào hỗn hợp chocolate rồi trộn đều.
Bước 4:
- Cho hỗn hợp khô ở bước 1 vào rồi trộn cho thật mịn.
Bước 5:
- Bôi một lớp bơ hoặc dầu ăn vào khuôn bánh rồi đổ sốt caramel vào đáy khuôn.
Bước 6:
- Cho hỗn hợp chocolate vào rồi tán đều.
Bước 7:
- Cho sữa đặc có đường, sữa nguyên kem, cream cheese, trứng, lòng đỏ và vanilla
vào máy xay sinh tố rồi xay trong 1 phút.
Bước 8:
- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh, đặt khuôn vào một khay nướng sâu.
Bước 9:
- Đổ nước lên đến nửa khay.
Bước 10:
- Nướng khoảng 75 đến 90 phút ở 180 độ C.