so sánh một số chỉ tiêu kinh tế-kỹ thuật của các mô hình nuôi thâm canh tôm sú (penaeus monodon) và tôm thẻ chân trắng (penaeus vannamei) ở tỉnh bến tre

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA THỦY SẢN






ĐOÀN TRẦN ĐẠT








SO SÁNH MỘT SỐ CHỈ TIÊU KINH TẾ-KỸ THUẬT
CỦA CÁC MÔ HÌNH NUÔI THÂM CANH
TÔM SÚ (Penaeus monodon) VÀ TÔM THẺ CHÂN
TRẮNG (Penaeus vannamei) Ở TỈNH BẾN TRE







LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

NGÀNH QUẢN LÝ NGHỀ CÁ













Cần Thơ, 2009



TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA THỦY SẢN







ĐOÀN TRẦN ĐẠT

SO SÁNH MỘT SỐ CHỈ TIÊU KINH TẾ-KỸ THUẬT
CỦA CÁC MÔ HÌNH NUÔI THÂM CANH
TÔM SÚ (Penaeus monodon)VÀ TÔM THẺ CHÂN
TRẮNG (Penaeus vannamei) Ở TỈNH BẾN TRE





LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
NGÀNH QUẢN LÝ NGHỀ CÁ






CÁN BỘ HƯỚNG DẪN
Ths. NGUYỄN THANH LONG





Cần Thơ, 2009

i
LỜI CẢM TẠ

Xin cảm ơn đến thầy Nguyễn Thanh Long, và các thầy cô trong Khoa Thủy Sản đã
giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và làm đề tài này.
Xin cảm ơn đến các cán bộ công tác tại Sở Thủy Sản Bến Tre, Phòng Nông
Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn huyện Bình Đại, Ba Tri, Thạnh Phú trong quá
trình học tập và thực tập tại địa phương.
Xin cảm ơn tập thể lớp Quản Lý Nghề Cá K31 đã tận tình giúp đỡ và động viên
tôi trong quá trình học tập và thực hiện đề tài này.
Xin chân thành cảm ơn!
Tác giả

ii
TÓM TẮT

Đề tài So sánh một số chỉ tiêu kinh tế- kỹ thuật của các mô hình nuôi thâm canh
tôm sú và tôm thẻ chân trắng ở tỉnh Bến Tre được thực hiện từ tháng 1 đến tháng
5 năm 2009 tại các huyện ven biển tỉnh Bến Tre. Đề tài đã phỏng vấn trực tiếp 33
hộ nuôi tôm sú thâm canh và 33 hộ nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh theo mẫu
soạn sẳn với những nội dung về kết cấu mô hình nuôi, khía cạnh kỹ thuật, hiệu
quả kinh tế và nhận thức của người dân về các mô hình này. Tổng diện tích đất sử
dụng NTTS của mô hình nuôi tôm sú TC là 1,58 ha/hộ và tôm thẻ TC là 1,5
ha/hộ. Diện tích mặt nước của mô hình tôm sú TC là 0,9 ha/hộ (chiếm 56,9%
tổng diện tích) và tôm thẻ TC là 0,92 ha/hộ (chiếm 61,3% tổng diện tích). Diện
tích mặt nước trung bình ao nuôi ở mô hình nuôi tôm sú TC là 0,33 ha và tôm thẻ
TC là 0,36 ha. Ở cả hai mô hình tôm sú TC và tôm thẻ TC điều có sử dụng ao
lắng để xử lý nước với diện tích ao lắng chiếm 28,53% đối với mô hình nuôi tôm
sú TC và 30,99% tổng diện tích mặt nước ao nuôi tôm thẻ TC. Năng suất bình
quân vụ 1 là 4,48 tấn/ha tôm sú TC và 6,03 tấn/ha tôm chân trắng TC; ở vụ 2 là
4,11 tấn/ha tôm sú và 4,46 tấn/ha đối với tôm thẻ TC. Tổng chi phí hằng năm
nuôi tôm ở mô hình tôm sú TC là 337,9 tr.đ/ha/năm, ở mô hình tôm thẻ TC là

323,7 tr.đ/ha/năm. Trong đó tổng chi phí cố định của mô hình tôm sú TC là 24,37
tr.đ/ha/năm và tôm thẻ TC là 25,07 tr.đ/ha/năm. Chi phí biến đổi mô hình tôm sú
TC là 313,6 tr.đ/ha/năm và tôm thẻ TC là 298,7 tr.đ/ha/năm. Mức lãi trung bình
của mô hình TC là 78,9 tr.đ/ha/năm và mô hình tôm thẻ TC là 53 tr.đ/ha/năm.
Khi thực hiện mô hình nuôi tôm sú và tôm thẻ chân trắng TC, người nuôi cũng
gặp nhiều khó khăn nhất về chi phí và giá tôm thấp.















iii
MỤC LỤC
Trang
Lời cảm tạ i
Tóm tắt ii
Mục lục iii
Danh sách bảng v
Danh sách hình vi
Danh sách từ viết tắt vii

Chương I Giới thiệu 1
1.1Đặt vấn đề 1

1.2 Mục tiêu 1
1.3Nội dung nghiên cứu 2
Chưong II Tổng quan 3
2.1 Tình hình nuôi tôm sú và tôm thẻ chân trắng trên thế giới 3
2.2 Tình hình nuôi tôm sú và tôm thẻ chân trắng ở Việt Nam 6
2.3 Tình hình nuôi tôm sú và tôm thẻ ở tỉnh Bến Tre 7
2.4 Điều kiện tự nhiên 8
2.5 Tài nguyên thiên nhiên 9
2.6 Một số đặc điểm sinh học của tôm thẻ chân trắng 11
2.6.1 Tên gọi 11
2.6.2 Nguồn gốc và phân bố 12
2.6.3 Hình thái cấu tạo 12
2.6.4 Tập tính sống 12
2.6.5 Đặc điểm sinh sản 12
Chương III Phương pháp nghiên cứu 14
3.1 Địa điểm và thời gian nghiên cứu 14
3.1.1 Thời gian nghiên cứu 14
3.1.2 Địa điểm nghiên cứu 14

iv
3.2 Phương pháp nghiên cứu 14
3.2.1Thông tin thứ cấp 14
3.2.2 Thông tin sơ cấp 14
3.2.3 Phương pháp thu mẫu, xử lý và phân tích số liệu 16
Chương IV Kết quả thảo luận 18
4.1 Những thông tin chung về các hộ nuôi tôm sú và tôm thẻ chân trắng thâm
canh 18

4.2 Khía cạnh kỹ thuật nuôi của mô hình nuôi tôm sú và tôm thẻ thâm canh.
21
4.2.1 Kết cấu ao 20
4.2.2 Thời vụ nuôi 22
4.2.3 Quản lý ao nuôi 23
4.2.4 Thông số về kỹ thuật 25
4.2.5 Đánh giá chất lượng con giống 27
4.3 Phân tích hiệu quả kinh tế 28
4.3.1 Chi phí cố định 29
4.3.2 Chi phí biến đổi 29
4.3.3 Doanh thu từ mô hình nuôi 31
4.3.4 Hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi 32
4.3.5 Phân phối sản phẩm 32
4.4 Nhận thức của người dân 33
4.4.1 Nhận thức về môi trường nước 33
4.4.2 Các vấn đề về xã hội 34
4.4.3 Khó khăn và thuận lợi 35
Chương V Kết luận và đề xuất 38
5.1 Kết luận 38
5.2 Đề xuất 38


v
DANH SÁCH BẢNG

Trang
Bảng 2.1: Sản lượng tôm chân trắng nuôi ở châu Mỹ qua các năm 4
Bảng 2.2: Sản lượng các loài tôm nuôi chính trên thế giới 5
Bảng 2.3 Biến động về diện tích nuôi tôm ở tỉnh Bến Tre 7
Bảng 4.1: Thông tin về kết cấu ao 21

Bảng 4.2 : Xử lý lớp đáy ao nuôi 24
Bảng 4.3:Thông số kỹ thuật của mô hình nuôi tôm sú và tôm thẻ chân trắng TC
25
Bảng 4.4: Chi phí cố định 29
Bảng 4.5: Chi phí biến đổi 30
Bảng 4.6: Tổng chi phí mô hình nuôi thâm canh và bán thâm canh 31
Bảng 4.7: Giá bán tôm thu hoạch tại thời điểm khảo sát 31
Bảng 4.8: Doanh thu từ mô hình nuôi tôm sú và tôm thẻ thâm canh 31
Bảng 4.9: Hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi 32
Bảng 4.10: Phân phối sản phẩm nuôi ở mô hình tôm sú và tôm thẻ chân trắng
thâm canh 33
Bảng 4.11: Cơ sở hạ tầng khu vực nuôi 35
Bảng 4.12: Những thay đổi việc làm của người lao động khi tham gia NTTS 35
Bảng 4.13: Những thuận lợi khi NTTS 36
Bảng 4.14: Những khó khăn khi NTTS 37








vi
DANH SÁCH HÌNH
Trang
Hình 2.1: Bản đồ tỉnh Bến Tre 9
Hình 4.1: Cơ cấu tuổi tác trong nuôi tôm 18
Hình 4.2: Trình độ văn hóa trong các mô hình nuôi 19
Hình 4.3: Kinh nghiêm nuôi 19

Hình 4.4 : Tỷ lệ tổng diện tích của hộ nuôi tôm thẻ và tôm sú thâm canh 21
Hình 4.5: Thời gian thả giống vụ 1 của tôm sú và tôm thẻ 22
Hình 4.6: Thời gian thu hoạch tôm sú và tôm thẻ chân trắng vụ 1 23
Hình 4.7: Nguồn gốc con giống đối với mô hình tôm sú TC 27
Hình 4.8 : Nguồn gốc giống tôm thẻ 27
Hình 4.9: Đánh giá chất lượng con giống 28
Hình 4.10: Hiện trạng môi trường nước nuôi ở mô hình tôm sú TC 33
Hình 4.11: Hiện trạng môi trường nước nuôi ở mô hình tôm sú TC 34













vii
DANH SÁCH CÁC TỪ VIẾT TẮT


Âl: Âm lịch
DT: Diện tích
ĐBSCL: Đồng bằng sông Cửu Long
SL: Sản lượng
TC: Thâm canh

TYTS: Thú y thủy sản
Tr.đ/ha/năm: Triệu đồng/ha/năm

SX: Sản xuất

HC: Hóa chất

















1
CHƯƠNG I
GIỚI THIỆU
1.1 Đặt vấn đề
Nuôi trồng thủy sản đã và đang khẳng định vai trò và vị thế quan trọng của
mình trong việc góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế, đảm bảo an ninh thực
phẩm, nguyên liệu cho chế biến, tạo công ăn việc làm xóa đói giảm nghèo và

là ngành kinh tế mũi nhọn nước ta. Năm 2006 tổng sản lượng thủy sản đat
3,69 triệu tấn, tăng hơn 7,6% so với năm 2005. Trong đó sản lượng nuôi trồng
đạt 1,69 triệu tấn, và diện tích không ngừng tăng lên, nếu năm 2001 diện tích
nuôi trồng thủy sản là 652 nghìn ha, thì đến năm 2006 đã đạt 1,05 triệu ha (Bộ
Thủy sản, 2005).
Đối tượng nuôi chủ yếu trước đây là con tôm sú đóng vai trò chủ lực. Năm
2004, sản lượng tôm sú 290,501 tấn, giá trị đạt 12,859.5 tỷ đồng, chiếm trên
98% trong số tôm nước lợ. Năng suất nuôi bình quân khoảng 500 kg/ha. Tuy
nhiên trong những năm gần đây người nuôi không có lãi do chi phí đầu tư cao,
giá bán lại thấp. Từ năm 2001 nước ta di nhập một đối tượng nuôi mới, có
nguồn gốc từ Châu Mỹ, đó là tôm thẻ chân trắng, tôm này có đặc tính phát
triển tốt, cho năng suất cao, giá thành thấp, đã góp phần đa dạng hoá đối tượng
nuôi và sản phẩm xuất khẩu, và đã được nhiều nơi quan tâm đưa vào sản xuất,
năm 2004 sản lượng nuôi tôm chân trắng đã đạt 1.766 tấn (Bộ Thuỷ sản từ
1990-2004). Tuy nhiên, tôm chân trắng có những nhược điểm cơ bản như
thường mắc những bệnh của tôm sú, mang hội chứng Taura đã gây nên dịch
bệnh lớn ở Nam Mỹ (1999- 2000) (Trung tâm tin học Thủy sản, 2006) và các
bệnh khác có thể nhiễm sang các đối tượng tôm nuôi khác, làm mất an ninh
sinh thái và ảnh hưởng đến đa dạng sinh học, có thể gây thiệt hại nghiêm trọng
đến sản xuất thủy sản và môi trường tự nhiên. Do là đối tượng nuôi mới nên
việc so sánh hiệu quả giữa nuôi tôm thẻ chân trắng và tôm sú, là cần thiết.
Nhằm giúp người nuôi chọn đối tượng nuôi cho phù hợp để giảm thiểu rủi ro
trong quá trình nuôi, nâng cao hiệu quả, ổn định sản xuất.
Vì vậy đề tài “So sánh một số chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật của các mô hình
nuôi thâm canh tôm sú và tôm thẻ chân trắng ở tỉnh Bến Tre” được tiến
hành.
1.2 Mục tiêu nghiên cứu
Khảo sát đánh giá hiệu quả kinh tế - kỹ thuật của mô hình nuôi tôm sú và tôm
thẻ chân trắng thâm canh ở tỉnh Bến Tre nhằm cung cấp thông tin làm cơ sở
cho việc quản lý nghề nuôi trồng thủy sản ven biển.

2

1.3 Nội dung nghiên cứu
- Kỹ thuật nuôi tôm sú và tôm thẻ chân trắng thâm canh.
- Hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi tôm sú và tôm thẻ chân trắng thâm
canh.
- So sánh một số chỉ tiêu kinh tế và kỹ thuật giữa mô hình nuôi tôm sú và
tôm thẻ chân trắng thâm canh.
- Nhận thức của người nuôi tôm sú và tôm thẻ chân trắng thâm canh.

3
CHƯƠNG II
TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.1 Tình hình nuôi tôm sú và tôm thẻ chân trắng thâm canh trên thế giới
Thủy sản là một trong những nghành kinh tế mũi nhọn của nhiều quốc gia trên
thế giới, và là nguồn thực phẩm quan trọng không thể thiếu của cộng đồng
người. Theo thống kê của FAO (2003), tổng sản lượng thủy sản của thế giới
đạt gần 132 triệu tấn, trong đó khai thác đạt 90 triệu tấn và nuôi đạt gần 42
triệu tấn, trong đó lượng thuỷ sản dùng làm thực phẩm khoảng 101 triệu tấn,
chiếm hơn 76,5 %.
Châu Á là khu vực sản xuất lượng thủy sản lớn nhất thế giới khoảng 90% sản
lượng, với 38 triệu tấn, kế đến là châu Âu 2,2 triệu tấn. Các nước dẫn đầu về
NTTS trong giai đoạn 2003 là: Trung Quốc gần 29 triệu tấn, Ấn Độ 2,2 triệu
tấn, Indonexia 996 nghìn tấn, Việt Nam đứng vị trí thứ tư với 937 nghìn tấn…
Trong NTTS tôm được coi là một trong những đối tựơng nuôi chính, vì có
hiệu quả kinh tế cao, đứng đầu trong lĩnh vực thương mại tôm thế giới.
Trong thập kỉ qua, ngoài các đối tượng tôm nuôi truyền thống trên thế giới
như tôm he Trung Quốc, tôm nương, tôm rảo… thì tôm sú và tôm chân trắng
là hai đối tượng nuôi chính.
Tôm thẻ thân trắng là một trong những đối tượng thủy sản được biết đến rất
lâu trên thế giới. Có nhiều nước Mỹ La Tinh ở bờ Đông Thái Bình Dương có
nghề khai thác tôm chân trắng như Pêru, Êquađo, Êl Sanvađo, Panama,
CostaRica. Do nguồn lợi tôm rất ít và lại biến động nên nghề khai thác tôm
không phát triển. Sản lượng khai thác giảm dần qua các năm, năm 1992 - 1993
có sản lượng kỷ lục là 14 nghìn tấn thì riêng Êquađo chiếm 12 nghìn tấn. Tới

năm 1997 sản lượng chỉ còn 4,5 nghìn tấn và năm 1999 lại tăng lên 8 nghìn
tấn. Nhìn chung sản lượng khai thác tự nhiên không đáng kể. Nguồn lợi tôm tự
nhiên được khai thác chủ yếu là tôm bố mẹ phục vụ cho nghề nuôi tôm nhân
tạo rất phát triển ở khu vực. Ngoài ra việc vớt tôm giống tự nhiên phục vụ
nuôi nhân tạo cũng có vai trò quan trọng.
Tôm thẻ chân trắng là đối tượng quý hiếm có giá trị rất cao, có thị trường lớn
và đang mở rộng. Tôm chân trắng là đối tượng nuôi nhân tạo quan trọng thứ
nhì (sau tôm sú) trên thế giới, còn ở châu Mỹ là số 1.





4
Bảng 2.1: Sản lượng tôm chân trắng nuôi ở châu Mỹ qua các năm
Năm Sản lượng (1000 tấn)
1990 86
1992 132
1994 107
1995 140
1997 169
1998 191
1999 140
2000 90
Sản lượng tôm thẻ chân trắng ở Châu Mỹ tăng nhanh từ năm 1990 đến năm
1998 và sản lượng đạt mức cao nhất là 191 nghìn tấn, chiếm 23% tổng sản
lượng tôm nuôi thế giới. Năm 1999- 2000, sản lượng giảm một cách đáng kể
do dịch bệnh đốm trắng, chủ yếu là tôm chân trắng ở châu Mỹ. Sau 2 năm sản
lượng giảm hơn một nửa. Năm 2000 sản lượng tôm chân trắng chỉ còn chiếm
11% sản lượng tôm nuôi thế giới. Ở châu Mỹ có 12 quốc gia nuôi tôm chân

trắng. Vào thời kỳ hưng thịnh (1998) sản lượng của chúng chiếm hơn 90% sản
lượng tôm nuôi ở Tây Bán cầu. Sau đây là một số nước nuôi cho sản lượng
cao.
Êquađo: là nước xuất khẩu tôm chân trắng lớn nhất với khối lượng kỷ lục là
114 nghìn tấn năm 1998 với giá trị 852 triệu USD.
Mêhicô: Từ khi nuôi tôm, Mêhicô nhanh chóng trở thành nước nuôi tôm chân
trắng lớn thứ nhì châu Mỹ với sản lượng tăng rất nhanh từ 2 nghìn tấn năm
1990, lên 16 nghìn tấn năm 1994 rồi 24 nghìn tấn năm 2000.
Panama: Đứng hàng thứ ba về nuôi tôm chân trắng với sản lượng năm 1999 là
10 nghìn tấn.
Các nước khác: Tiếp theo 3 nước dẫn đầu về nuôi tôm chân trắng là Êquađo,
Mêhicô và Panama là các nước Mỹ La tinh khác như Belize, Vênêzuêla, Pêru,
Colômbia… Sau khi được nhiều nước châu Mỹ nuôi nhân tạo thành công và
có hiệu quả cao, tôm chân trắng được di giống sang Mỹ. Từ đây tôm chân
trắng lan sang Đông Á và Đông Nam Á. Trung Quốc là nước châu Á nuôi tôm
chân trắng sớm nhất. Từ năm 1998 Trung Quốc đã công bố nuôi tôm chân
trắng thành công. Năm 2000 Trung Quốc đã xuất khẩu sản phẩm tôm chân
trắng. Nhiều nước châu Á khác như Philippin, Inđônêxia, Malaixia, Thái Lan
và Việt Nam cũng đã nhập nội tôm chân trắng để nuôi với hy vọng đa dạng
hoá các sản phẩm tôm xuất khẩu (www.fishternet, 2006).


5
Tháng 05/2001 Inđônêxia cũng nhập đối tượng mới này vào nuôi, vì tôm sú
mất giá do dịch bệnh và môi trường suy thoái (Tạp chí Thủy sản, 2006).
Năm 2002 Thái Lan chính thức nhập tôm chân trắng vào nuôi, năm 2003 sản
lượng đạt 170,000 tấn, năm 2004 là 300,000 tấn, chiếm 84% sản lượng tôm
của nước này.
Năm 2003, hai loài này chiếm tới 77% tổng sản lượng tôm nuôi và 50 - 60%
tổng sản lượng tôm thương mại trên thị trường thế giới.

Năm 2003, sản lượng tôm nuôi của châu Á là 1,35 triệu tấn đứng đầu về sản
lượng tôm thế giới, chiếm 86% tổng sản lượng tôm nuôi toàn cầu. Trung Quốc
vẩn là quốc gia đứng đầu với sản lượng với 390 nghìn tấn, tiếp theo là Thái
Lan 280 nghìn tấn, giảm 9% so với năm 2000, Indonexia 160 nghìn tấn, Ấn
Độ 150 nghìn tấn,và Việt Nam 224 nghìn tấn (Tạp chí Thủy sản, 2004).
Sau đây là tên và sản lượng một số loài tôm nuôi chính trên thế giới được thể
hiện qua Bảng 2.2.
Bảng 2.2: Sản lượng các loài tôm nuôi chính trên thế giới (tấn).
Loài 1999 2000 2001 2002 2003
Tôm sú 547.621

633.594 676.262 593.011 666.071
Tôm chân trắng 186.113

145.387 280.114 430.976 723.858
Tôm he 67.464 70.190 70.507 75.718 78.018
Tôm rảo 20.566 20.547 20.009 22.379 23.215
Tôm thẻ Ấn Độ 11.428 16.417 25.559 25.736 31.560
Tổng số 833.192

1.164.408 1.348.275

1.405.367

1.804.932

Đặc biệt, việc phát triển của việc nuôi loài tôm này ở Châu Á là nhân tố quyết
định.
Giai đoạn từ 2001-2006, trong khi tôm sú chỉ cố gắng duy trì ở một sản lượng
nhất định, thì ở Châu Á, tôm thẻ chân trắng nhảy vọt lên 1,5-1,6 triệu tấn năm

2006 Qua Bảng 2.2 ta thấy tôm sú có sản lượng cao nhất ở giai đoạn từ năm
1999- 2001, kế đó là tôm thẻ chân trắng, tôm he, tôm rảo… Nhưng đến năm
2003 thì tôm thẻ chân trắng đứng đầu với sản lượng 723,8 nghìn tấn. Qua đó
ta thấy tốc độ tăng sản lượng của tôm thẻ chân trắng là nhanh nhất, đều đó cho
thấy tôm chân trắng đang thay thế dần tôm sú và trở thành đối tượng nuôi số
một trên thế giới.


6
Hiện nay, Trung Quốc là nước có sản lượng tôm chân trắng lớn nhất thế giới,
năm 2006 đã đạt hơn 1 triệu tấn, trong đó 80% được tiêu thụ trong nước.
Trở về từ Hội nghị Goal (Globle Outlook for Aquaculture Leadership 2007).
TS. Nguyễn Hữu Dũng cho biết, báo cáo của TS. James Anderson cho thấy,
tốc độ tăng trưởng tôm nuôi thế giới đang phụ thuộc hoàn toàn vào tôm thẻ và
ước đạt 1,8 triệu tấn năm 2009. Tổng sản lượng tôm thẻ chân trắng chiếm tới
2/3 tôm nuôi toàn thế giới (www.Vietnamnet.vn )
2.2 Tình hình nuôi tôm sú và tôm thẻ chân trắng ở Việt Nam và ĐBSCL
Theo số liệu đã công bố của Tổng Cục Thống kê, GDP của ngành Thuỷ sản
giai đoạn 1995- 2003 tăng từ 6,664 tỷ đồng lên 24,125 tỷ đồng. Trong các hoạt
động của ngành, khai thác hải sản giữ vị trí rất quan trọng. Sản lượng khai thác
hải sản trong 10 năm gần đây tăng liên tục với tốc độ tăng bình quân hằng năm
khoảng 7,7% (giai đoạn 1991- 1995) và 10% (giai đoạn 1996- 2003). Nuôi
trồng thuỷ sản đang ngày càng có vai trò quan trọng hơn khai thác hải sản cả
về sản lượng, chất lượng cũng như tính chủ động trong sản xuất. Việt Nam có
nhiều tiềm năng để phát triển nuôi trồng thuỷ sản ở khắp mọi miền đất nước cả
về nuôi biển, nuôi nước lợ và nuôi nước ngọt.
Diện tích nuôi tôm ở Việt Nam tăng nhanh một cách đáng kể. Năm 2000 diện
tích nuôi là 259,688 ha và đến 2001 là 449,275 ha. Sản lượng tôm 103,845 tấn
năm 2000, năm 2001 đạt sản lượng 162,713 tấn (Tạp chí thuỷ sản, 2004). Đến
năm 2003, đã sử dụng 612,778 ha nước mặn, lợ và 254,835 ha nước ngọt để

nuôi thuỷ sản. Trong đó, đối tượng nuôi chủ lực là tôm với diện tích 580,465
ha (Niên giám Thống kê, 2005 ), và đến năm 2006 tổng sản lượng thủy sản là
3,695,927 với tổng diện tích mặt nước nuôi là 1,050,000 (Bộ Thủy sản, 2005).
Tôm thẻ chân trắng đã được Công ty nuôi trồng thủy sản Duyên Hải nhập về
nuôi thử từ năm 2001. Con giống chủ yếu nhập từ Trung Quốc, Hawaii, Đài
Loan, sau đó tự sản xuất và nuôi trên qui mô nhỏ chủ yếu ở các tỉnh Miền
Trung và ven biển phía Bắc. Năm 2002 diện tích nuôi tôm chân trắng cả nước
là 20 ha, với sản lượng là 670 tấn, năm 2004 là 1,263 ha, sản lượng 3,959 tấn.
Đến năm 2005 có 15 tỉnh nuôi với diện tích 1,433 ha (Tạp chí Thủy sản,
2006). Bộ Thủy sản trước đây đã ban hành Công văn số 475/TS-NTTS ngày
6/3/2006 về việc phát triển nuôi tôm chân trắng: “Bộ chủ trương trước mắt các
tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long, tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu; thành phố Hồ Chí
Minh không được sản xuất giống và nuôi tôm chân trắng” vì một số tỉnh đã
sản xuất thử tôm giống và nuôi tôm chân trắng thương phẩm, kết quả có nơi
cho năng suất khá cao và có hiệu quả kinh tế. Nhưng ở nhiều nơi, năng suất
nuôi không ổn định. Hiện tượng tôm nuôi chậm lớn, nhiễm bệnh xảy ra dẫn


7
đến hiệu quả kinh tế không cao, thậm chí một số hộ nuôi tôm chân trắng bị lỗ
vốn. Qua 4 năm chỉ đạo thực hiện việc nuôi tôm chân trắng ở nước ta, Viện
Nghiên cứu Nuôi trồng thuỷ sản III đã nghiên cứu sản xuất giống và nuôi khảo
nghiệm, nhìn chung quản lý và phát triển đúng hướng; cơ bản đảm bảo an toàn
sinh học, trình độ kỹ thuật nhiều nơi được cải thiện. Đến ngày 25/1/2008, Bộ
NN&PTNT ban hành Chỉ thị số 228/CT-BNN-NTTS về việc phát triển nuôi
TTCT (Litopenaeus vanamei hoặc Penaeus vannamei), Chủ trương của Bộ là
cho phép nuôi tôm chân trắng để đa dạng hoá đối tượng nuôi và sản phẩm xuất
khẩu trong thời kỳ hội nhập, tận dụng tiềm năng diện tích đủ điều kiện nuôi.
Song, cần tránh tình trạng nuôi ồ ạt không đủ điều kiện dẫn đến rủi ro đáng
tiếc xảy ra.

Theo Tiến sĩ Nguyễn Văn Dũng (2007) diện tích NTTS ở ĐBSCL không
ngừng tăng. Từ năm 1998 đến năm 2002 diện tích tăng gấp 2 lần, năm 2006 là
747,296 ha đạt 101% so với năm 2005.
Theo Ban chỉ đạo chương trình phát triển NTTS năm 2006 có 519,130 ha nuôi
tôm sú chiếm 69,5% diện tích nuôi trồng của cả vùng.
Hiện nay diện tích nuôi tôm ở ĐBSCL phát triển được trên 540,000 ha, chiếm
gần 90% diện tích nuôi tôm của cả nước. Trong đó, tôm sú 538,800 ha, tôm
thẻ chân trắng 807 ha , tôm chân trắng đã phát triển được trên 800 ha trên
vùng đất nuôi tôm sú truyền thống nên cần phải phát triển tốt hệ thống thủy
lợi, hướng dẫn người nuôi tôm nâng cao trình độ kỹ thuật canh tác, kiểm
soát nuôi tôm chân trắng theo hình thức thâm canh, nhưng phải đảm bảo các
điều kiện theo tiêu chuẩn mà Bộ vừa ban hành (www.VietNamNet.vn ).
2.3 Tình hình nuôi tôm sú và tôm thẻ chân trắng ở Bến Tre
Tổng diện tích nuôi thủy sản toàn tỉnh năm 2008 là 42,100 ha. Trong đó,diện
tích nuôi thâm canh, bán thâm canh là 6,247 ha, đạt 103%. Tổng sản lượng
nuôi đạt 158,995 tấn, vượt 48,6% kế hoạch.
Bảng 2.3 Biến động về diện tích nuôi tôm ở tỉnh Bến Tre.
Năm Tổng diện
tích nuôi
tôm
(ha)
Diện tích nuôi
tôm sú TC (ha)
Diện tích nuôi tôm
thẻ chân trắng
TC(ha)
Sản
lượng(tấn)
2004 31,674 5,328 20,561
2005 32,253 6,021 24,074

2006 31,262 5,778 22,159
2007 31,705 5,841 24,157
2008 31,462 5,597 176 21,265


8

Về tôm sú, tổng diện tích nuôi năm 2008 là 31.426 ha, chiếm 74,64% tổng
diện tích nuôi thủy sản toàn tỉnh. Diện tích thâm canh, bán thâm canh 5.597
ha, năng suất bình quân đạt 5 tấn/ha mặt nước. Ta thấy diện tích nuôi tôm qua
các năm không có sự biến động lớn. Nuôi quảng canh, tôm rừng, tôm lúa
25.800 ha, năng suất bình quân 200 kg/ha. Theo đánh giá của ngành thủy sản,
năm 2008 đa số người nuôi áp dụng nghiêm túc qui trình nuôi và các khuyến
cáo của ngành nên tôm phát triển rất tốt, năng suất, sản lượng đều đạt cao,
kích cỡ tôm khi thu hoạch khá lớn, chất lượng sản phẩm đạt yêu cầu. Do ảnh
hưởng giá cả nên phần lớn người nuôi đều không có lãi cao (Báo cáo của sở
Thủy sản Bến Tre qua các năm).
Sau khi có Chỉ thị 228 của Bộ NN&PTNT cho phép các tỉnh ĐBSCL được
nuôi tôm chân trắng, một số hộ nuôi tôm sú không hiệu quả ở: Bình Đại,
Thạnh Phú, Ba Tri, đã di nhập giống và nuôi thâm canh tôm chân trắng với
mật độ 80-100 con/m
2
chủ yếu trên diện tích các ao nuôi không còn phù hợp
với con tôm sú. Đến nay diện tích thả nuôi đạt 176 ha, qua quá trình nuôi cho
thấy, tôm phát triển khá tốt, đạt năng suất cao 7 tấn/ha, có thể thay thế cho
nuôi tôm sú ở những vùng nuôi không thuận lợi, tuy nhiên vẫn có những
trường hợp nuôi không hiệu quả. Hiện ngành thủy sản đang tiến hành hoàn
chỉnh qui trình kỹ thuật, quản lý chất lượng con giống, qui hoạch vùng nuôi,
hướng dẫn người nuôi để đạt hiệu quả cao nhất. Ngoài ra, ngành cũng đang tạo
điều kiện cho các cơ sở sản xuất giống, nhằm đáp ứng nhu cầu con giống có

chất lượng tốt tại chổ. Tỉnh Bến Tre đã có kế hoạch phát triển 1.000 ha nuôi
tôm thẻ chân trắng ở các huyện ven biển Bình Đại, Thạnh Phú, Ba Tri…,và dự
kiến năm 2009 diện tích nuôi tôm sú và tôm chân trắng thâm canh, bán thâm
canh là 5,500 ha (www.Bentre.gov.vn, 2008).
2.4 Điều kiện tự nhiên
Bến Tre là một trong 13 tỉnh của Đồng bằng sông Cửu Long, có diện tích tự
nhiên là: 2,315 km
2
, được hình thành bởi cù lao An Hoá, cù lao Bảo, cù lao
Minh và do phù sa của 4 nhánh sông Cửu Long bồi tụ mà thành (gồm sông
Tiền dài 83 km, sông Ba Lai 59 km, sông Hàm Luông 71 km, sông Cổ Chiên
82 km) bao gồm 7 huyện: Chợ Lách, Châu Thành, Mỏ Cày, Bình Đại, Ba Tri,
Thạnh Phú, Giồng Trôm và thị xã Bến Tre.
Khí hậu ở Bến Tre là khí hậu nhiệt đới gió mùa, mùa mưa từ tháng 5 đến
tháng 10, các tháng còn lại là mùa khô. Nhiệt độ trung bình năm từ 26- 27
o
C.
Lượng mưa trung bình năm từ 1,250– 1,500 mm (www.bentre.gov.vn). Độ
mặn xảy ra cao nhất từ tháng 2- 3. Vùng biển Bến Tre thuộc phạm vi khu vực


9
bán nhật triều không đều. Hầu hết các ngày đều có 2 lần nước lên, 2 lần nước
xuống. Chênh lệch giữa đỉnh đến chân triều những ngày triều lớn có thể từ 2,5
tới 3,5 m.




Hình 2.1: Bản đồ tỉnh Bến Tre

2.5 Tài nguyên thiên nhiên
Tổng diện tích đất tự nhiên là 231,500 ha. Địa hình của Bến Tre bằng phẳng,
rải rác những giồng cát xen kẽ với ruộng vườn, không có rừng cây lớn, chỉ có
một số rừng chồi và những dải rừng ngập mặn ở ven biển và các cửa sông.
Bến Tre có 6 nhóm đất.
Nhóm đất liếp: 62,972 ha (26,7% diện tích toàn tỉnh), phân bố chủ yếu ở các
huyện Châu Thành, Chợ Lách, Giồng Trôm, Mỏ Cày và thị xã Bến Tre. Đây là
nhóm đất không còn ở trạng thái tự nhiên, được hình thành từ nhiều nguồn gốc
khác nhau: phù sau, phèn, mặn. Đất thường ít chua, hàm lượng dinh dưỡng
trung bình.
Nhóm đất cồn cát: 9,729 ha (4,2% diện tích toàn tỉnh), phân bố chủ yếu ở các
huyện ven biển như Bình Đại, Ba Tri, Thạnh Phú. Nhóm đất này có đặc tính
chung là tơi xốp, dễ thoát nước, giữ nước và giữ phân kém, nghèo chất dinh
dưỡng. Đây là nhóm đất được sử dụng lâu đời nhất, là địa bàn cư trú chủ yếu
của nhân dân trong tỉnh. Nhóm đất này được chia làm 2 loại: đất cồn cát 2,549
ha và đất cồn cát bị nhiễm mặn 7,181 ha.


10
Nhóm đất phù sa: 11,846 ha (5,1% diện tích toàn tỉnh), đây là nhóm đất trồng
lúa chủ yếu ở tỉnh Bến Tre, tập trung ở huyện Chợ Lách, Giồng Trôm, Châu
Thành và rải rác ở Mỏ Cày, thị xã Bến Tre, Giồng Trôm. Đây là loại đất thích
hợp nhất cho cây lúa. Đất có thành phần chủ yếu là sét, có xác thực vật phân
hủy tương đối nhiều, lượng dinh dưỡng khá, ít chua.
Nhóm đất phèn: 2,464 ha (1% diện tích toàn tỉnh), chủ yếu là loại đất phèn ít,
phân bố tập trung ở 2 huyện Châu Thành và Chợ Lách. Đất thường bị chua,
đặc biệt vào mùa khô, tuy nhiên khả năng gây độc cho cây trồng không lớn, vì
vậy hầu hết diện tích đất phèn ở Bến Tre đều canh tác được 2 vụ lúa, mặc dù
năng suất vụ lúa đông xuân thường không cao.
Nhóm đất mặn chua: 47,028 ha (20% diện tích toàn tỉnh) đây là nhóm đất có

diện tích khá lớn, phân bố tập trung ở 4 huyện bị nhiễm mặn là Thạnh Phú,
Bình Đại, Ba Tri và Mỏ Cày. Đất mặn chua ở Bến Tre ít khi tập trung thành
những vùng rộng lớn, thường là những khu vực nhỏ vài trăm hécta, độ chua
thấp (36,253 ha). Nhóm đất này thường có 2 dạng, dạng ít hữu cơ và dạng có
nhiều hữu cơ trong các tầng đất sâu. Do ảnh hưởng của triều, đất thường vừa
bị chua vừa bị mặn, gây hạn chế nhiều đến khả năng sử dụng cho nông nghiệp.
Nhóm đất mặn: 64,592 ha (27,4% diện tích toàn tỉnh), trong đó loại đất mặn
nhiều (55,291 ha) thường tập trung ở các huyện ven biển của tỉnh. Đất bị mặn
chủ yếu do tác động của nước triều và nước ngầm mặn, thường xảy ra vào
mùa khô, do đó hầu hết diện tích đất mặn chỉ canh tác được một vụ lúa mùa
mưa.
Sản xuất nông nghiệp ngày càng mở rộng, nhu cầu thâm canh, tăng vụ ngày
càng được chú trọng, đặc biệt đối với vùng đất hẹp người đông.
Tài nguyên biển rất đa dạng và phong phú:
Động vật nổi: ở vùng cửa sông Bến Tre có khoảng 280 loài tảo đơn bào.
Trong mùa khô, chúng xâm nhập và chiếm lĩnh các dạng thủy vực ở sâu trong
nội địa. Tuy nhiên, càng vào sâu nội địa, số lượng và tính đa dạng của tảo
cũng giảm đi do nước bị ngọt hoá, trừ một số loài có biên độ sinh thái rộng
sống cả ở môi trường biển và môi trường sông.
Các kết quả điều tra ghi nhận được các loại trùng bánh xe khoảng 12 loài,
nhóm có cơ thể lớn hơn như râu ngành gồm 11 loài và chân chèo gồm 10 loài.
Về mật độ, có sự biến động khá lớn theo mùa: mật độ động vật nổi mùa khô
cao gấp 10 lần so với mùa mưa. Trong không gian xê dịch, mật độ động vật
nổi tăng dần từ sông ra biển. Vào tháng 3, 1m
3
nước sông chứa 22.000 con,


11
khi ra đến cửa sông con số cực đại là 280,000 con trong 1m

3
nước (tăng gấp
12,5 lần) rồi giảm đi khi ra biển khơi, nơi có độ muối cao.
Động vật đáy: kết quả điều tra cho thấy động vật đáy ở Bến Tre thuộc 3 nhóm
chính: loại thân mềm (mollusca), giun đất (annelia) và tiết túc (arthopoda),
trong đó chủ yếu là lớp giáp xác chân bụng, loại hai mảnh vỏ, những động vật
đại diện điển hình cho môi trường mặn, lợ.
Các loài cá: Các công trình nghiên cứu, khảo sát ở sông và ven biển tỉnh Bến
Tre đã phát hiện được 120 loài cá thuộc 43 họ, nằm trong 15 bộ cá. Bộ cá
vược chiếm ưu thế cả về họ (21 họ) lẫn về loài (54 loài), bộ cá trích chiếm 2
họ gồm 15 loài, bộ cá bơn có 3 loài.
Căn cứ vào điều kiện sinh thái, có thể phân thành các nhóm sau đây:
 Nhóm cá nước lợ gồm các loài thường xuyên sống ở môi trường lợ,
mặn thường là những loài có kích thước nhỏ như cá kèo, cá bống cát.
 Nhóm cá biển di cư vào vùng nước lợ, đôi khi cả vùng nước ngọt, gồm
nhiều loại, được phân bố rộng ở các vùng ven bờ sông, gồm có loại cá
sống nổi thuộc họ cá trích, loại sống ở đáy ăn động vật đáy như cá đối,
cá bống dừa.
 Nhóm cá nước ngọt sống trong sông rạch, thường xâm nhập vùng nước
lợ vào mùa mưa, khi lưu lượng của nước sông tương đối lớn. Đó là loại
cá mè vinh, cá mè dãnh, cá rô biển, cá trê vàng.
 Nhóm cá sống trên đồng ruộng, mà các loài đại diện là cá lóc, cá rô, cá
trê, cá sặc. .
Các loại tôm, qua các cuộc điều tra, đã nhận diện được 20 loại trong địa bàn
tỉnh Bến Tre, trong đó tôm biển có 12 loài (thuộc 5 họ) và 8 loài tôm nước
ngọt (thuộc 2 họ). Về tôm nước mặn, thì tôm tự nhiên hiện diện phổ biến nhất
là tôm thẻ (penaeus merguiensis), còn tôm được nuôi phổ biến là tôm sú
(penaeus monodon). Có hai vụ tôm giống trong năm: vụ chính vào tháng 4 âm
lịch và vụ phụ vào tháng 7 âm lịch.
2.6 Một số đặc điểm sinh học của tôm chân trắng.

2.6.1 Tên gọi.
Tên khoa học: Penaeus vannamei(Bone, 1993) .
Tên tiếng Anh: White Shrimp.
Tên FAO: Tôm chân trắng, Camaron patiblanco.


12
Tên tiếng Việt: Tôm chân trắng, tôm bạc Thái Bình Dương, tôm bạc Tây Châu
Mỹ.
2.6.2 Nguồn gốc và phân bố.
Tôm Lipopenaus vannamei (Bone, 1993) là tôm nhiệt đới, phân bố vùng ven
bờ phía Đông Thái Bình Dương, từ biển Pêru đến Nam Mê-hi-cô, vùng biển
Equađo. Hiện tôm chân trắng đã được di giống ở nhiều nước Đông Á và Đông
Nam Á như Trung Quốc, Thái Lan, Philippin, Idonexia, Malaxia và Việt Nam.
2.6.3 Hình thái cấu tạo.
Tôm chân trắng vỏ mỏng có màu trắng đục nên có tên là tôm bạc, bình thường
có màu xanh lam, chân bò màu trắng ngà nên gọi tôm trắng. Chủy là phần tiếp
dài với bụng. Dưới chủy có 2-4 răng cưa, đôi khi có tới 5-6 răng cưa ở phía
dưới bụng. Những răng cưa đó kéo dài, đôi khi tới đốt thứ hai. Vỏ đầu ngực có
những gai gân và gai râu rất rõ, không có gai mắt và gai đuôi (gai telson),
không có rãnh sau mắt, đường gờ sau chuỷ khá dài đôi khi từ mép sau vỏ đầu
ngực. Có 6 đốt bụng, ở đốt mang trứng rãnh bụng rất hẹp hoặc không có.
Telson (gai đuôi) không phân nhánh.
2.6.4 Tập tính sống.
Ở vùng biển tự nhiên, tôm chân trắng thích nghi sống nơi đáy là bùn, độ sâu
khoảng 72 m, có thể sống ở độ mặn trong phạm vi 5-50%
0
, thích hợp ở độ
mặn nước biển 28-34%
0

, pH 7,7-8,3, nhiệt độ thích hợp 25-32
0
C, tuy nhiên
chúng có thể sống ở nhiệt độ 12-28
0
C. Tôm chân trắng là loài ăn tạp như
những loài tôm khác. Tuy nhiên, không đòi hỏi thức ăn có hàm lượng đạm cao
như thức ăn tôm sú. Tôm chân trắng có tốc độ tăng trưởng nhanh, chúng lớn
nhanh hơn tôm sú ở tuổi thành niên. Trong điều kiện tự nhiên từ tôm bột đến
tôm cở 40g/con mất khoảng thời gian 180 ngày.
2.6.5 Đặc điểm sinh sản.
Tôm chân trắng thành thục sớm, con cái có khối lượng từ 30-45g/con là có
thể tham gia sinh sản. Ở khu vực tự nhiên có tôm chân trắng phân bố thì quanh
năm đều bắt được tôm chân trắng. Song mùa sinh sản của tôm chân trắng ở
vùng biển lại có sự khác nhau. Trong thiên nhiên, tôm trưởng thành, giao hợp,
sinh đẻ trong những vùng biển có độ sâu 70 m với nhiệt độ 26-28
o
C, độ mặn
khá cao (35 phần ngàn). Trứng nở ra ấu trùng và vẫn loan quanh ở khu vực
sâu này. Tới giai đoạn Potlarvae, chúng bơi vào gần bờ và sinh sống ở đáy
những vùng cửa sông cạn. Nơi đây điều kiện môi trường rất khác biệt: đồ ăn
nhiều hơn, độ mặn thấp hơn, nhiệt độ cao hơn Ví dụ: ở ven biển phía Bắc


13
Equađo tôm đẻ từ tháng 12 đến tháng 4. Lượng trứng của mỗi vụ đẻ phụ thuộc
vào cở tôm mẹ: nếu tôm mẹ cở 30-45 g thì lượng trứng 100,000-250,000
trứng, đường kính trứng 0,22 mm. Sau mỗi lần đẻ hết tứng, buồng trứng tôm
lại phát triển tiếp. Thời gian giữa 2 lần đẻ cách nhau 2-3 ngày. Còn đẻ nhiều
nhất tới 10 lần trên năm. Thường tôm 3-4 lần đẻ liên tục thì có lần lột vỏ. Sau

khi đẻ 14-16 h, trứng nở ra ấu trùng Nauplius. Ấu trùng Nauplius trải qua 6
giai đoạn, 3 giai đoạn Zoea, Mysis 3 giai đoạn thành Postlarvae. Chiều dài của
Postlarvae tôm P.vannamei khoảng 0,88-3 mm.
Mật độ nuôi tôm chân trắng. Tùy theo trình độ kỹ thuật và phương tiện, người
ta ấn định mật độ, tại Hawaii mật độ cho năng suất cao hơn cả là 75con/m
2
.
Cách nuôi giống như nuôi tôm sú. Năng suất tại viện Hải dương học Hawaii
đã đạt tới 44 tấn/ha/năm và dựa vào các điều kiện được giữ liên tục trong suốt
vụ như sau:
- Oxygen hòa tan 8 ppm.
- Đĩa Secchi 55 cm.
- Nhiệt độ 28
o
C.
- pH 8.
Thay nước hàng ngày: Để đảm bảo môi trường nước thật trong sạch, nước
được thay đổi hàng ngày đều đặn. Những ngày đầu thay 10% lượng nước mỗi
ngày, sau đó tăng dần tới 80% hay hơn nữa để đáp ứng với sự gia tăng đồ ăn
cũng như trọng lượng tôm trong ao.




14
CHƯƠNG III
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1 Địa điểm và thời gian nghiên cứu
3.1.1 Thời gian nghiên cứu
Từ tháng 1/2009 đến tháng 05/2009

3.1.2 Địa điểm nghiên cứu
Tại huyện Bình Đại, Thạnh Phú, Ba Tri tỉnh Bến Tre.
3.2 Phương pháp nghiên cứu
Thu thập số liệu thứ cấp từ các cơ quan ban nghành và nhân dân địa phương
về tình hình nuôi tôm sú và tôm thẻ chân trắng thâm canh (diện tích, lợi
nhuận, hình thức tiêu thụ sản phẩm, điều kiện tự nhiên, môi trường…).
Thu thập số liệu sơ cấp qua việc phỏng vấn trực tiếp từ các nông hộ nuôi,
thông qua bảng câu hỏi (thông tin chung, thông tin kĩ thuật, kinh tế, xã hội,
môi trường…).
3.2.1 Thông tin thứ cấp
- Điều kiện tự nhiên của địa phương (diện tích, khí hậu, đất,
nước, độ mặn, độ trong…).
- Điều kiện kinh tế- xã hội (dân số, mật độ, trình độ văn hóa,
nghề nghiệp…).
- Tình hình phát triển của các mô hình nuôi TTCT ở địa
phương.
- Sản lượng của mô hình trong tổng sản lượng NTTS của tỉnh.
3.2.2 Thông tin sơ cấp
Thông tin chung của nông hộ
- Trình độ học vấn.
- Mô hình nuôi.
- Kinh nghiệm.
- Số lao động tham gia NTTS.
Thông tin về kỹ thuật
- Diện tích nuôi.


15
- Số lượng ao nuôi
- Số vụ nuôi trong năm.

- Tên loài nuôi.
- Mật độ thả.
- Kích cỡ giống.
- Số cải tạo ao.
- Chế độ thay nước.
- Tổng lượng thức ăn cho vụ nuôi
- Tổng lượng thuốc và hóa chất sử dụng trong vụ nuôi
- Kích cỡ thu hoạch.
Thông tin kinh tế
 Chi phí cố định
- Chi phí mua đất
- Chi phí thuê đất
- Chi phí đào ao
- Xây cống, hệ thống cấp nước
- Giếng nước khoan
- Chi phí xây nhà phục vụ SX
- Máy đạp nước (cánh quạt, sục khí)
 Chi phí biến đổi
- Chi phí sên vét (đồng)
- Chi phí cải tạo ao, vôi (đồng)
- Tổng chi phí con giống (đồng)
- Tổng chi phí cho thức ăn (triệu)
- Tổng chi phí thuốc và HC (triệu)
- Chi phí kiểm dịch con giống (triệu)
- Chi phí khác
 Tổng thu
 Hình thức phân phối sản phẩm
 Thông tin môi trường
- Môi trường nước hiện nay như thế nào?
- Ảnh hưởng của mô hình nuôi như thế nào? đối với môi

trừơng nước.


16
- Sự phản ảnh của người dân như thế nào đối với môi trường
nước công cộng?
 Thông tin về xã hội
- Phúc lợi xã hội từ mô hình nuôi này.
- Khi nuôi trồng thủy sản có ảnh hưởng đến sức khỏe không?
- Các mô hình nuôi có tác động đến xã hội không?
- Nhận thức của người nuôi về hai mô hình
3.2.3 Phương pháp thu mẫu, xử lý và phân tích số liệu
Thu mẫu bằng cách trực tiếp phỏng vấn nông hộ nuôi theo số mẫu như sau:
 Mô hình nuôi tôm sú thâm canh đã phỏng vấn 33 mẫu.
 Bình Đại: 20 mẫu
 Ba Tri: 6 mẫu
 Thạnh Phú: 7mẫu
 Mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh đã phỏng vấn 33
mẫu.
 Bình Đại: 20 mẫu
 Ba Tri: 6 mẫu
 Thạnh Phú: 7mẫu
Phương pháp phân tích và xử lý số liệu( so sánh một số chỉ tiêu)
- Kỹ thuật nuôi:
 Mật độ thả
 Năng suất
 FCR
 Kích cỡ giống và thu hoạch
 Thời gian nuôi
 Tỷ lệ sống

- Kinh tế:
 Chi phí cố định
 Chi phí biến đổi
 Lợi nhuận