Tài liệu Một số món ăn thuốc cho trẻ em thiếu sắt doc

Một số món ăn thuốc cho trẻ em
thiếu sắt
Thiếu máu do thiếu sắt là chứng bệnh phổ biến trong các trường hợp trẻ bị thiếu
dinh dưỡng, nếu nặng có thể khiến trẻ bị chậm phát triển, trí tuệ giảm sút, khả năng
miễn dịch kém. Vậy làm thế nào để bổ sung lượng sắt cần thiết cho trẻ?
Phòng ngừa chứng bệnh này chủ yếu là cách điều chỉnh chế độ ăn sao cho thích hợp, cần
lựa chọn các thức ăn có chứa sắt. Dưới đây là các món ăn cần thiết:
Cháo gan:

Cháo gan giúp bổ sung sắt cho trẻ.
Gan động vật 50 g, rửa sạch thái miếng nhỏ. Gạo nếp 50 g, cho nước vào hầm cháo nhừ
thì bỏ gan vào, thấy gan chín, cháo sánh là được.
Canh rau chân vịt – gan heo:
Rau chân vịt 100 g, gan heo 30 g, rửa sạch thái miếng. Đun nước sôi thì cho gan và rau
chân vịt vào, đun chín và cho muối, dầu vào nêm vừa ăn.
Mộc nhĩ đen – táo:
Táo tàu 20 quả, mộc nhĩ đen 15 g, dùng nước ấm ngâm cho nở ra, cho cả hai thứ vào cái
chén nhỏ rồi đổ ít nước cùng đường phèn, sau đó hấp cách thủy một giờ là được.

Táo tàu, nguyên liệu món ăn cho trẻ thiếu sắt.
Canh xương bò – thục địa:
Thục địa 30 g, xương sống bò 300 g, chặt miếng xương sống vừa để hầm cùng thục địa.
Sau khi nấu chín nhừ nêm mắm muối vừa miệng, cho trẻ uống nước canh, ăn thịt.

Cháo gạo nếp, xương tủy, táo tàu:
Xương heo 200 g, chặt khúc, đổ nước hầm nhừ chừng 1 giờ thì vớt ra, cho 15 quả táo tàu
vào cùng 60 g gạo nếp để hầm thành cháo loãng. Mỗi ngày cho trẻ ăn 2 lần, mỗi lần 1
chén nhỏ. Cần ăn 1 liệu trình là 30 ngày