Tài liệu Ếch xào lá cách docx

Ếch xào lá cách

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
15 phút
Món ăn chế biến đơn giản, lạ miệng, chinh phục thú vui khám
phá của thực khách.
Nguyên liệu:
 Thịt ếch 500gr
 Lá cách miền Tây 50gr
 Ớt xanh Đà Lạt 1 trái, 1 trái ớt sừng
 Hành tây
 Hành, tỏi, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn, tiêu
Các bước thực hiện:
1
Ếch làm kỹ, rửa sạch. Trụng sơ qua rượu, chặt khúc. Ướp chút muối,
1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu,
để khoảng 10 phút cho thấm.
2
Lá cách, ớt Đà Lạt rửa sạch. Hành tây lột vỏ, xắt khoanh rồi xắt lát. Ớt
bỏ hạt xắt lát. Đầu hành rửa sạch, đập dập.
3
Phi thơm tỏi với chút dầu ăn, cho ếch vào xào đến khi săn thịt. Cho
tiếp các nguyên liệu: lá cách, hành tây, ớt, đầu hành vào xào chín,
nêm nếm gia vị vừa ăn, dùng nóng.