Tài liệu Cải ngọt xào chân gà docx

Cải ngọt xào chân gà

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Món này chấm với nước mắm nguyên chất hay nước tương đều
ngon.
Nguyên liệu:
 Chân gà 300g
 Cải ngọt 400g
 Tỏi 5 tép
 Hạt nêm, muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu hào, dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Chân gà chặt bỏ móng, chà muối, rửa sạch, chặt làm đôi, luộc chín,
để ráo. Cải ngọt bỏ rễ, bỏ bớt phần lá, rửa sạch và ngâm qua nước
muối pha loãng khoảng 5 phút, thái khúc dài 6-7cm.
2
Tỏi bóc vỏ, thái lát. Phi thơm tỏi với 3 thìa súp dầu ăn, cho chân gà
vào nhanh trong 3 phút. Nêm 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa súp
nước mắm, 1/3 thìa cà-phê đường.
3
Cho tiếp cải ngọt và 1,5 thìa súp dầu hào vào xào. Cải chín, nêm
thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Tắt bếp, rắc 1/3 thìa cà phê tiêu.