Tài liệu Làm món chè khoai sọ trong những ngày hè oi ả pdf

Làm món chè khoai sọ trong những ngày
hè oi ả


Chè khoai sọ mát dịu mùi đường mật, ngậy mùi thơm của khoai. Chè ăn nóng
hay lạnh đều ngon. Chè khoai sọ mát dịu mùi đường mật, ngậy mùi thơm của
khoai. Chè ăn nóng hay lạnh đều ngon. Các bạn thử làm nhé.

Nguyên liệu:

- 1,2kg khoai sọ

- 75g bột báng (hạt trân châu loại nhỏ)
- 1 lon nước cốt dừa
- 190g đường (thêm hoặc bớt tùy khẩu
vị của gia đình bạn).

Bước 1:

Gọt vỏ khoai sọ, rửa sạch rồi cắt
thành từng khoanh dày khoảng 1cm.

Bước 2:

Cho khoai vào nồi, đổ ngập nước rồi
đun sôi sau đó hạ bớt lửa, đun thêm
khoảng 20 phút nữa hoặc đến khi
khoai mềm.

Bước 3:

Đổ khoai ra rổ cho ráo nước rồi dùng
muỗng hoặc dĩa để nghiền khoai. Bạn
không cần phải nghiền khoai quá mịn
đâu nhé!

Bước 4:

Trong lúc luộc khoai, bạn có thể tranh
thủ chuẩn bị chỗ b
ột báng.

Đun sôi khoảng 500ml nước trong nồi
nhỏ, đổ bột báng vào luộc trong 6-7
phút.

Bước 5:

Tắt bếp, đậy vung và để nguyên bột
báng trong nồi khoảng 10 - 15 phút
hoặc cho đến khi chúng trở nên trong
suốt và bạn không nhìn thấy màu
trắng giữa hạt thì vớt hết ra, thả vào
một tô nước lạnh để tránh việc bột
báng bị nhũn nát.

Bước 6:

Đổ nước dừa
vào chỗ khoai nghiền,
khuấy đều.

Bước 7:

Thêm đường cùng bột báng, khuấy
đều và đổ lại tất cả hỗn hợp này vào
nồi đun nhỏ lửa tới khi đường tan hết
là được.
Món chè khoai sọ bột báng này ăn lạnh hay ấm đều ngon tuyệt:


Chè thơm mùi cốt dừa, thỉnh thoảng khi ăn có miếng khoai bùi bùi rất thú vị. Chúc
các bạn thành công nhé!
Tổng hợp: Đình Quyết