Tiểu luận đề tài: : Vi sinh vật chưa có tế bào (Akaryotes) virus

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM

Nhóm 3

VI SINH VẬT HỌC THỰC PHẨM
GVHD: Nguyễn Thị Kim Oanh


Nhóm 3
Đề tài: Vi sinh vật chưa có tế bào
(akaryotes) - virus

• Trần Hồng Vũ

2005120059

• Nguyễn Mộng Tường Vi

2005120060

• Phạm Hồng Diễm Phương

2005120073

• Nguyễn Cao Kỳ Khanh

2005120001

• Chu Vũ Đăng Khánh

2005120024

NỘI DUNG

1

Đặc điểm chính

2

Hình thái và cấu tạo

3

Sinh sản ở virus

4

Phân loại virus


1. Đặc điểm chính

Kích thước rất nhỏ bé
Khơng có cấu tạo tế bào.
Ký sinh bắt buộc trong tế bào chủ  phát
triển trong tế bào sống
Chỉ mang một trong hai loại DNA hoặc
RNA. Là sinh vật duy nhất có hệ gen là RN
Không bị diệt bởi kháng sinh

Kích thước
Vi khuẩn

Nấm
men
• Virus
Virus lớn
nhất thước
= 1/10
so với
tếtừ
bào
•
có kích
giới
hạn
20E.coli
nm đến
• 250
Virusnm.
nhỏ nhất = 1/100 so với tế bào E.coli


2. Hình thái và cấu tạo của
virus


2. Hình thái và cấu tạo của

virus
Cấu tạo cơ bản:

Lõi
(kết cấu cơ bản)

(genom)

Do ADN hoặc ARN
tạo thành

Nucleocapsit
Capsit
Virion

Do nhiều capsome
tạo thành

(vỏ protein)

Do lipit hoặc lipoprotein tạo
Màng bao thành
(kết cấu không cơ bản)


Cấu tạo của virus
Cấu tạo của virus gồm:
Capsomere

DNA

Thụ thể
Glycoprotein

Adernoviru

• Phần lõi: là DNA
hoặc RNA (mạch
đơn hoặc mạch
kép)
• Phần
vỏ:
Bao
quanh phần lõi,
cấu tạo từ capsid
(từ các đơn vị
capsome)
• Thụ thể: nằm phía
ngồi cùng của
virus


Nêu tác dụng của vỏ
capsit và vai trò của
acid nucleic


2. Hình thái và cấu tạo của
virus

2. Hình thái và cấu tạo của
virus


2. Hình thái và cấu tạo của
virus


2. Hình thái và cấu tạo của
virus

 Vỏ capsid có kích thước và cách sắp
xếp khác nhau khiến cho virus có hình
dạng khác nhau. Có thể chia ra ba loại
cấu trúc: đối xứng xoắn, đối xứng hình
khối và cấu trúc phức tạp


2. Hình thái và cấu tạo của
virus

Kích thước và hình thái của một số virus điển hình


2. Hình thái và cấu tạo của
virus
Cấu trúc đối xứng xoắn

 Do capsome sắp xếp theo chiều xoắn

của acid nucleic


2. Hình thái và cấu tạo của
virus
Cấu trúc đối xứng xoắn

 Làm cho virus có dạng hình que hay
hình sợi ví dụ virus đốm thuốc lá
(MTV), virus gây bệnh dại (Rhabdo),
quai
bị,
sởi
(Paramyxo),
cúm
(Orthomyxo)


2. Hình thái và cấu tạo của
virus
Cấu trúc đối xứng hình khối

 Capsome sắp xếp tạo vỏ capsid hình
khối đa diện với 20 mặt tam giác đều,
có 30 cạnh và 12 đỉnh.

 Gồm các virus Adeno, Reo, Herpes
và Picorna.

2. Hình thái và cấu tạo của
virus
Cấu trúc phức tạp
 Điển hình
là
phage
và
virus
đậu mùa


- Phage là gì?
- Cấu tạo? (nêu ngắn
gọn)
- Sau đó chuyển ý xuống
slide sau: lấy Phage làm
VD để mô tả phương
thức sinh sản của virut


- Sự nhân lên (sinh
sản) của phage tạo 2
chu trình: tan và tiềm
tan
- nêu ngắn gọn chu
trình tan, tiềm tan như


Chu trình tan

Chu trình tan bao gồm 5 bước:
1. Hấp phụ.
2. Xâm nhập.
3. Sinh tổng hợp acid nucle
protein.
4. Lắp ráp.
5. Phóng thích.


3. Sinh sản ở virus


Phải có hình ảnh hoặc
đoạn phim giải thích
từng giai đoạn


3. Sinh sản ở virus


3. Sinh sản ở virus