THIẾT KẾ BỘ NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU GOGI HOUSEQUÁN THỊT NƯỚNG HÀN QUỐC

LỜI CAM ĐOAN
Tôi tên, xin cam đoan các số liệu, thông tin sử dụng trong bài Báo cáo tốt nghiệp
này là duy nhất, trung thực, không đạo nhái của ai và không hề tồn tại sự gian
lận. Tôi xin chịu mọi trách nhiệm để đảm bảo tính minh bạch của bài làm


LỜI MỞ ĐẦU
Theo xu hướng phát triển mạnh mẽ của nền kinh tế Việt Nam và thế giới,
ngành thiết kế đồ hoạ là một trong những ngành phát huy được sự sáng tạo, óc
thẩm mỹ, cái tơi riêng của bản thân …
Mặc dù lĩnh vực thiết kế đồ hoạ chỉ mới phát triển trong những năm gần đây
nhưng nó lại mang đến những trải nghiệm mới, những thử thách mới cho nguồn
nhân lực trong nước muốn hoà nhập vào vũ đài quốc tế. Trong nền kinh tế thị
trường đầy biến động những hình ảnh, ấn phẩm, logo, slogan, video, âm thanh,
bao bì… là một lĩnh vực rất quan trọng và được sự quan tâm rất lớn của tất cả các
công ty trong và ngoài nước.
Sự phát triển mạnh mẽ của ngành quảng cáo đòi hỏi nhu cầu nhân lực rành về
kỹ năng, giỏi về kỹ xảo để phụ trách việc thiết kế đồ hoạ và xử lý hình ảnh là vơ
cùng lớn. Vì vậy, người thiết kế đồ hoạ lành nghề, có tay nghề cao, chuyên
nghiệp sẽ có nhiều cơ hội việc làm.
Với mục tiêu nghề nghiệp trong tương lai và học tập các kỹ năng, kỹ xảo của
ngành mà mình u thích, đam mê nên tơi đã đăng ký học thiết kế đồ hoạ Khoá
C16TDH1– Trường Cao đẳng Kinh tế - Công nghệ TP.HCM. Ở Trường HIAST
chúng tôi được tiếp cận với những máy móc và thiết bị hiện đại cùng đó là việc
phát triển ý tưởng trong thiết kế đồ hoạ với các phương pháp thể hiện thực tế (vẽ
Logo, brochure, poster, kỹ thuật dàn trang, dựng phim, kỹ thuật in ấn v.v… ) qua
đó tơi đã tự rèn luyện được những võ công đã học.
Đồ án này vừa là cơ hội vừa là thử thách để tôi trình bày những kiến thức về
lý thuyết và thực tế trong quá trình thực tập và kết quả thực tập tôi đạt được.

LỜI CẢM ƠN
Trong suốt thời gian kể từ khi học tập ở Trường Cao đẳng Kinh tế - Công
nghệ TP.HCM đến nay, tôi đã nhận được rất nhiều sự quan tâm của Thầy, Cơ, gia
đình và bạn bè . Việc được tiếp thu những bài giảng của thầy cô, được biết đến
nhiều kiến thức chuyên môn và cả những đạo đức nghề nghiệp mà thầy cô đã
truyền tải trong bài giảng. Để hoàn thành đồ án tốt nghiệp này ngoài sự nỗ lực
không ngừng luôn nghĩ của bản thân, tôi chân thành gửi lời cảm ơn đến Thầy
Nguyễn Kim Việt đã tận tâm hướng dẫn tôi trước và trong quá trình thực tập xây
dựng đồ án.
Đồ án tốt nghiệp là cơ hội để tơi trình bày những kiến thức trong quá trình
học tập của mình, đồng thời cũng là một tài liệu quan trọng giúp giảng viên kiểm
tra đánh giá q trình học tập và kết q của tơi.
Em mong sau khi hoàn thành đồ án tốt nghiệp em sẽ có thể bước ra xã hội và
làm việc đúng ngành nghề và khơng ngừng phát triển hồn thiện bản thân hơn
Do thời gian thực tập có hạn , kiến thức và kinh nghiệm bản thân cịn hạn chế,
trong q trình làm đồ án tốt nghiệp không tránh khỏi những sai sót . Vì thế tơi
mong được sự thơng cảm góp ý từ các Thầy, Cơ để hồn thiện hơn nữa về kiến
thức của mình.
Tơi xin chân thành cảm ơn !


TRƯỜNG CAO ĐẲNG KT-CN TP.HCM
KHOA CƠNG NGHỆ THƠNG TIN
------------------------

CƠNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
ĐỘC LẬP – TỰ DO – HẠNH PHÚC
-----------------------------------------------

NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

ĐỀ TÀI: GOGI HOUSE-QUÁN THỊT NƯỚNG HÀN QUỐC
Sinh viên:

MSSV:

Lớp:

Chuyên ngành: Thiết Kế Đồ Họa
Nhận xét của giáo viên hướng dẫn:
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
Điểm: (Bằng chữ và bằng số):
TP.HCM, ngày

tháng
năm 2022
Giáo viên
(Ký và ghi rõ họ tên)


MỤC LỤC
MỞ ĐẦU..............................................................................................................1
1. Lý do chọn đề tài...........................................................................................1
2. Mục đích và nhiệm vụ thiết kế......................................................................1

3. Đối tượng và khách thể nghiên cứu...............................................................1
4. Phương pháp nghiên cứu...............................................................................2
5. Ý nghĩa thực tiễn của đề tài...........................................................................2
NỘI DUNG..........................................................................................................3
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÁC PHẦN MỀM TRON THIẾT
KẾ ĐỒ HỌA........................................................................................................3
1.1.
Giới Thiệu Về Đề Tài Nghiên Cứu:......................................................3
1.2. Phần mềm thiết kế đồ họa:..........................................................................3
1.2.1.
Photoshop:.....................................................................................3
1.2.2.
Illustrator:......................................................................................3
1.2.3.
Corel Draw:...................................................................................4
1.2.4.
Indesign:........................................................................................4
1.2.5.
So sánh...........................................................................................4
1.3.
Đặc điểm của mỹ thuật ứng dụng.........................................................5
1.4.
Vai trò của mỹ thuật trong ứng dụng...................................................5
CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP TỔ CHỨC TRONG THIẾT KẾ...................7
2.1.
Tổ chức nghiên cứu................................................................................7
2.2.
Ấn phẩm quảng cáo...............................................................................9
2.2.1.
Dạng in ấn:.....................................................................................9

2.2.2.
Dạng online: Logo, website, banner, video..................................15
2.3.
Kinh nghiệm rút ra từ các quảng cáo của sản phẩm khác...............16
CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC CỦA ĐỒ ÁN......................................18
3.1.
Hiệu quả về mặt lý thuyết....................................................................18
3.2.
Hiệu quả về mặt thực tiễn và ứng dụng.............................................18
3.3.
Tình huống sử dụng của đồ án trong thực tế.....................................18
3.4.
Chi tiết thiết kế đồ án...........................................................................21
3.4.1.
Logo.............................................................................................21
3.4.2 Poster – Tờ rơi – Mặt dựng.............................................................23
3.4.3 Bộ sản phẩm đồng bộ quảng cáo thương hiệu.................................24


1

MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn đề tài
Càng đi sâu vào thực tế em càng nhận thấy xu hướng ẩm thực của mọi người
ngày càng hiện đại và biết thưởng thức những món ăn hơn. Bên cạnh đó, ẩm thực
Châu Á rất được các nước khen ngợi khơng những vì ngon, đẹp mắt mà còn bởi
sự tinh túy trong cách chế biến. Quán thịt nướng Hàn Quốc GoGi House là món
ăn rất được ưa chuộng trên Thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng.
GoGi House – Quán thịt nướng Hàn Quốc Ngon Số 1 sẽ đưa bạn ghé đến những
quán thịt nướng tại Seoul đã tạo nên danh tiếng cho nền ẩm thực xứ kim chi. Nếu

đã một lần thưởng thức thịt nướng tại GoGi House, bạn sẽ không thể quên được
hương vị “ngất ngây” của những món sườn non bò Mỹ, nạc vai bò Mỹ, dẻ sườn
tươi…. khi hòa quyện vào với các loại gia vị đặc trưng xứ Hàn đã trở nên hấp
dẫn đến thế nào. Ngoài ra, những món ăn kèm khơng thể bỏ qua như cơm trộn,
mì lạnh, canh Kimchi và các loại lẩu cũng sẽ làm bạn ấn tượng thêm về nền ẩm
thực Hàn Quốc.
2. Mục đích và nhiệm vụ thiết kế
* Mục đích thiết kế
- Thiết kế logo, thương hiệu cho chuỗi nhà hàng thịt nướng Hàn Quốc-GoGi
House
- Để nhận dạng thương hiệu cho nhà hàng
- Là một công cụ chiến lược.
- Để đại diện cho sản phẩm hoặc dịch vụ của Quán thịt nướng Hàn Quốc-GoGi
House
* Nhiệm vụ thiết kế
Logo phải được đảm bảo về sự đơn giản, rõ ràng, phông chữ, màu sắc
mềm mại có tính đồng nhất trên nền tảng phần mềm chuyên nghiệp. Chỉnh sửa
mẫu thiết kế theo yêu cầu của khách hàng.
3. Đối tượng và khách thể nghiên cứu
+ Đối tượng nghiên cứu: Nhà hàng
+ Phạm vi nghiên cứu: Chuỗi nhà hàng ở TPHCM
* Mục tiêu thiết kế


2

Thiết kế ra một logo để thu hút sự chú ý đầu tiên cũng như phân biệt các thương
hiệu doanh nghiệp khác nhau trên các sản phẩm/dịch vụ hay trên các kênh
truyền thông với các doanh nghiệp đối thủ. Giúp khách hàng có thể nhận diện
được các sản phẩm/dịch vụ của thương hiệu đó. Sau này họ có thể sử dụng lại

sản phẩm/dịch vụ của doanh nghiệp.
4. Phương pháp nghiên cứu
Những sản phẩm quảng cáo, quảng bá thương hiệu được gọi là đẹp,
thường được tuân thủ các nguyên lý thiết kế, hơn nữa tính ứng dụng phải cao.
Trước hết, bạn phải nắm bắt được những yêu cầu của khách hàng. Và nhu cầu
của khách hàng về logo là phải đơn giản, rõ ràng.
Dựa trên những yêu cầu sau đây bạn sẽ cho ra một vài ý tưởng trong việc
thiết kế:
- Đánh giá sơ bộ về đối thủ của khách hàng để nắm bắt phong cách xây
dựng logo của họ như thế nào. Điều này cung cấp cho bạn thêm nhiều ý tưởng,
cảm hứng mới và đảm bảo rằng logo mà bạn sắp thiết kế phải là duy nhất, nổi bật
nhất mà không trùng lắp bất kỳ đối thủ nào.
- Sau khi đã có những ý tưởng về thiết kế logo thì đây chính là lúc để bạn
thực hiện lựa chọn kiểu logo nào phù hợp nhất cho khách hàng của mình. Đơn cử
có 3 kiểu logo đơn giản mà bạn có thể áp dụng: Illustrative, Iconic và
Typography.
Đến đây chính là cơng đoạn cuối cùng trong việc thiết kế, bạn có thể sử
dụng phần mềm Adobe Illustrator để thiết kế. Với những vector hình ảnh bạn có
thể tinh chỉnh bất kỳ kích cỡ nào mà khơng làm mất đi chất lượng. Ngoài ra, bạn
cũng nên sử dụng định dạng màu CMYK, hỗ trợ bạn trong việc thiết lập màu sắc
khi thiết kế trên phần mềm Illustrator. Sau khi bạn đã hoàn thành việc thiết kế
logo thì đây chính là lúc lên ý tưởng cho việc thiết kế font chữ và bạn nên lưu ý
rằng font chữ của bạn là độc nhất và không phụ thuộc vào bất cứ font chữ nào.
Sau đó, bạn nên kiểm tra lại tính cân bằng của thiết kế bằng việc lật ngược logo
lại và quan sát xem thiết kế của bạn cịn giữ được tính cân xứng hay không. Cuối
cùng là vui vẻ với thành quả của mình. Đây chính là lúc để bạn thể hiện cho
khách hàng thấy họ sẽ thích thú với thiết kế của bạn như thế nào.
5. Ý nghĩa thực tiễn của đề tài
Góp phần mang giới thiệu ẩm thực tinh túy của Hàn Quốc đến với tất cả
mọi người. Bên cạnh đó, tơi sẽ biết cách quảng cáo thế nào để thu hút nhu cầu

tiêu dùng và đời sống tinh thần của khách hàng. Nếu được ứng dụng vào thực tế
thì đồ án sẽ góp phần nâng cao hiệu quả làm cho hình thức kinh doanh ngày càng
dễ dàng tiếp cận và thu hút khách hàng. Bên cạnh đó đồ án nhằm nâng cao chất
lượng và hình thức quảng cáo cho sản phẩm, tăng thêm giá trị, tạo được ấn tượng
tốt đối với khách hàng


3

NỘI DUNG
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÁC PHẦN MỀM
TRONG THIẾT KẾ ĐỒ HỌA
1.1.

Giới Thiệu Về Đề Tài Nghiên Cứu:

•
Nếu đã từng một lần ghé thăm đất nước Hàn quốc xinh đẹp hoặc đơn giản
chỉ là khám phá xứ sở nhân sâm qua các chương trình du lịch hay những bộ phim
truyền hình Hàn Quốc qua màn ảnh nhỏ, chắc hẳn đọng lại trong tâm trí nhiều
người khơng chỉ là phong cảnh thiên nhiên hữu tình mà cịn là ấn tượng khó phai
về nền văn hóa ẩm thực đặc sắc, phong phú có lịch sử phát triển tới hàng ngàn
năm.
•
Bên cạnh các món ăn cung đình cầu kì, đắt gái, những món ăn đường phố
dân dã cũng có đóng góp quan trọng cho nền văn hóa ẩm thực xứ Hàn. Khuất sau
ánh đèn xa hoa của những tòa nhà cao tầng tráng lệ tại các thành phố là một Hàn
Quốc khác, gần gũi, mộc mạc với những quán nướng bình dân như đã trở thành
một trong những nét văn hóa tiêu biểu, một điều không thể thiếu trong cuộc sống
hằng ngày của người dân nơi đây. Quán nướng Hàn Quốc GoGi House sẽ giúp

thực khách Việt Nam được trải nghiệm trọn vẹn phong cách ẩm thực vơ cùng độc
đáo này.
•
Đất nước Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa lâu đời, đậm đà
bản sắc mà cịn cuốn hút thực khách bởi một nền văn hóa ẩm thực độc đáo, trong
đó đồ nướng Hàn Quốc đã trở thành xu hướng ẩm thực được ưa chuộng khắp
năm châu. Không cần phải đặt chân đến xứ sở Kim Chi, bạn vẫn có thể thưởng
thức phong cách nướng đặc trưng từ hương vị, cách thưởng thức cho đến không
gian ấn tượng tại chuỗi nhà hàng GoGi House-Quán Thịt Nướng Hàn Quốc, một
trong những quán thịt nướng được ưa chuộng nhất hiện nay.
1.2.

Phần mềm thiết kế đồ họa:

1.2.1. Photoshop:
Photoshop là phần mềm được phát triển với chức năng chính để chỉnh sửa hình
ảnh. Trong lĩnh vực thiết kế Ps là phần mềm bắt buộc phải biết của các designer.
Không chỉ được sử dụng để chỉnh sửa ảnh; photoshop được sử dụng rất nhiều
trong thiết kế hiển thị. Hiện nay Ps được xem là phần mềm đồ họa bitmap mạnh
nhất trên thị trường. Photoshop cũng được đưa vào giáo trình giảng dạy chính
thức của các trường đào tạo nghề cũng như các trường cao đẳng, đại học.


4

1.2.2. Illustrator:
Illustrator là phần mềm thiết kế đồ họa chuyên vẽ. Sử dụng các thuật tốn, các
đối tượng hình học, text kết hợp. Việc kết hợp giữa các hình dạng cơ bản đó với
nhau để tạo thành một đối tượng vector. Adobe illustrator là phần mềm đồ họa
cung cấp cho chúng ta một mơi trường làm việc, mà tại đó chúng ta thỏa sức

sáng tạo.
1.2.3. Corel Draw:
CorelDraw là một phần mềm đồ họa vector tương tự Adobe illustrator như được
nhiều nhà thiết kế sử dụng để tạo ra những tác phẩm sáng tạo, độc đáo.Nhà thiết
kế thường dùng CorelDraw để thiết kế bảng quảng cáo, tranh ảnh, bộ nhận diện
thương hiệu, in ấn, thiết kế thời trang,...
1.2.4. Indesign:
Indesign là phần mềm thiết kế hoàn hảo được dùng để thiết kế các ấn phẩm nhiều
trang như sách, báo, tạp chí, tờ rơi, brochure, catalogue,... và hỗ trợ nhiều chức
năng có ích cho các nhà xuất bản chuyên nghiệp và Designer.Tạo ra những trang
văn bản chuyên nghiệp có yêu cầu chuyên sâu về đồ hoạ. Đây là cơng cụ thiết kế
và trình bày với các điều khiển có độ chính xác cao và giao tiếp hoàn hảo với các
ứng dụng đồ họa chuyên nghiệp khác của Adobe.
1.2.5. So sánh
So sánh Photoshop và Lightroom
Giống nhau:


Cả 2 phần mềm này đều xử lý được nhiều loại tập tin như: JPEG, PNG,
TIFF, RAW,…



Trong thực tế cả Photoshop và Lightroom sử dụng hệ thống Adobe
Camera Raw (ACR) để xử lý file RAW. Vì vậy, bạn hồn tồn có thể có các điều
khiển và các tùy chọn chỉnh sửa tương tự trong cả hai chương trình khi làm
những việc như điều chỉnh độ bão hòa, xử lý với những đường cong hay điều
chỉnh biến dạng thấu kính.



Cả hai chương trình đều sở hữu đầy đủ các cơng cụ chỉnh sửa và thao tác
cho phép bạn làm tất cả mọi thứ từ chỉnh sửa cơ bản như cắt và điều chỉnh độ
phơi sáng hay những thay đổi nâng cao như brushes.



Bạn sẽ tìm thấy một loạt các hiệu ứng tích hợp sẵn trong cả hai chương
trình cho phép áp dụng ngay để chỉnh sửa hình ảnh tạo phong cách đen trắng, nâu
đỏ và nhiều phong cách khác.


5

Khác nhau:


Dù phần mềm Lightroom là một phần mềm rất tốt trong việc chỉnh sửa
ảnh. Nhưng Adobe Photoshop lại là một phần mềm thể hiện sự vượt trội hơn hẳn.
Với nhiều thao tác chỉnh sửa ảnh nâng cao. Chứa nhiều thuật toán nâng cao giúp
chỉnh sửa, chuyển đổi loại bỏ các pixel. Hơn thế nữa nó cịn có chức năng lọc
màu, lọc hiệu ứng một cách độc đáo.



Photoshop là công cụ chỉnh sửa ảnh dạng thô tuyệt vời nhất. Bao gồm
(nhưng không giới hạn ): cắt, cân bằng trắng, phơi sáng, chuyển màu đen trắng,
gỡ bỏ điểm, khử mắt đỏ, điều chỉnh cục bộ, giảm noise, rung, bão hòa… Nếu bạn
là người mới bắt đầu, bạn sẽ rất thích những tính năng này. Thực sự là,
Lightroom cũng dễ sử dụng hơn Photoshop.

So sánh Illustrator và Corel Draw
Giống nhau:
Cả hay phần mềm đều được tạo ra với mục đích vẽ minh họa, và thiết kế vector.
Tất nhiên Những gì Illustrator làm được thì hầu như CorelDraw cũng làm được
và ngược lại. Về mặt bản chất cả 2 đều tạo ra đối tượng dựa trên thuật tốn. Tơ
màu và quản lý màu sắc dựa trên các điểm và đường giới hạn. Chúng đều có khả
năng tạo ra định dạng của phần mềm còn lại. Khả năng hỗ trợ in ấn cực tốt, và
điều quan trọng là rất phổ biến trong giới thiết kế.
Khác nhau:



Đặc điểm nổi bật của Illustrator là màu sắc lung linh, mịn màng, phong
phú hơn Corel. Ngoài ra, illustrator cịn tơ được màu cho những hình vẽ chưa
kín.



Illustrator cung cấp nhiều hiệu ứng 3D để vẽ các hình khối, vật thể, xử lý
ảnh trong dàn trang, và ăn đứt CorelDraw về sự hiệu chỉnh ánh sáng, màu sắc.



Illustrator còn dẫn trước Corel ở khả năng copy rộng, nó có thể copy
nhiều thứ, cả việc copy từng điểm màu trên Gradient.



Illustrator có link ảnh nên file rất nhẹ, cịn Corel thiếu điều này nên rất dễ
bị lỗi save.



Ngoài ra, định dạng AI còn được chấp nhận trong Macromedia Flash và
3D Max, và một khả năng khác của AI đó là lưu xuất file EPS, với file EPS bạn
có thể có những tác phẩm in sắc nét.
1.3.

Đặc điểm của mỹ thuật ứng dụng


6

Mĩ thuật ứng dụng: gắn với sản xuất công nghiệp và cuộc sống. Đó là nghệ
thuật sử dụng các yếu tố mĩ thuật trong thiết kế, tạo dáng sản phẩm như: trang
phục, bìa sách, đồ lưu niệm, bao bì, đồ dùng,...
1.4.

Vai trò của mỹ thuật trong ứng dụng

Mỹ thuật ứng dụng là một trong những ngành nghề quan trọng góp phần vào sự
nghiệp phát triển của đất nước và rất cần thiết để góp phần trang bị một cách cơ
bản, toàn diện cho con người. Xã hội sống, tồn tại và phát triển tốt chính là nhờ
ngành Giáo dục, một ngành quan trọng, mũi nhọn nhất trong đời sống xã hội, Vai
trò mỹ thuật ứng dụng là: Thiết kế kiểu dáng sản phẩm - thúc đẩy tăng trưởng
nền kinh tế hàng hóa - tạo dựng nền văn hóa thẩm mỹ và nhận thức xã hội - tạo
dựng bản sắc thương hiệu dân tộc
Vì vậy vai trị đào tạo ngành mỹ thuật ứng dụng là hết sức quan trọng, tình hình
này đặt trước mắt nhiệm vụ vô cùng cấp thiết khi đất nước đang đổi mới hội nhập
quốc tế. Đất nước đang đòi hỏi chúng ta phải chứng tỏ tài năng, tâm huyết của

người nghệ sĩ, nghệ nhân, của nhà khoa học - cả dân tộc đang đòi hỏi những sản
phẩm thiết kế mỹ thuật ứng dụng thể hiện đầy đủ cả trình độ tư tưởng, ý thức
thẩm mỹ, giá trị nghệ thuật, có như vậy bộ mặt của xã hội được nhìn nhận và
đánh giá tốt qua từng thời kỳ lịch sử. Sự phát triển nhanh chóng của khoa học kỹ
thuật hiện đại cũng góp phần thúc đẩy tương hỗ cho sự sáng tạo mỹ thuật ứng
dụng
Việc định hướng đào tạo nguồn nhân lực mỹ thuật ứng dụng phải xuất phát từ
những phân tích khoa học về xu thế phát triển kinh tế - xã hội và khoa học - cơng
nghệ nói chung cũng như về sự phát triển của mỹ thuật ứng dụng nói riêng.


7

CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP TỔ CHỨC TRONG THIẾT
KẾ
2.1.

Tổ chức nghiên cứu

 Nghiên cứu thị trường
 Sơ lược:
Thị trường ngành ẩm thực và ăn uống đang ngày một nở rộ và Việt Nam là một
nước đầy tiềm năng cho những nhà đầu tư trong và ngồi nước. Một trong số
“ơng trùm” của lĩnh vực F&B này đó là cơng ty CP TMDV Cổng Vàng (Golden
Gate Group) chủ sở hữu 20 nhãn hàng nổi tiếng có thể kể đến như Kichi Kichi,
SumoBBQ, Vuvuzela hay GoGi House. Với tổng số lượng hơn 200 nhà hàng trải
dài khắp Việt Nam, Golden Gate Group đã trở thành người dẫn đầu trong thị
trường đầy tính cạnh tranh. Và trong tháng 11/2017 vừa qua, chiến dịch "Thịt
nướng Ngon số 1" của thương hiệu GoGi House vinh dự nằm trong Top 5 chiến
dịch được nhắc đến nhiều nhất mạng xã hội (theo thống kê Tháng 11/2017 của

Buzzmetrics), vượt qua nhiều chiến dịch của những thương hiệu lớn khác.
 Bối cảnh:
Trong sự đa dạng của các loại hình nhà hàng F&B, nhà hàng dạng chuỗi đặc biệt
đòi hỏi chủ đầu tư phải có kinh nghiệm dày dặn, nguồn vốn lớn, và hiểu biết sâu
về Marketing thì mới có thể tạo ra một thương hiệu “có tên tuổi” trên thị trường.
Nổi bật trong những cái tên quen thuộc hiện tại là Golden Gate Group (Công ty
Cổ phần thương mại dịch vụ Cổng Vàng), đơn vị tiên phong áp dụng mô hình
chuỗi nhà hàng ở Việt Nam, hiện sở hữu hơn 200 nhà hàng thuộc 20 thương hiệu
khác nhau trên toàn quốc.
Đặc biệt, hệ thống Quán thịt nướng Hàn Quốc số 1 Việt Nam GoGi House là một
trong 5 thương hiệu đem lại 60% doanh thu cho Golden Gate, cũng là một cái tên
có sự tăng trưởng ấn tượng. Tháng 12 vừa qua, GoGi House tưng bừng khai
trương nhà hàng thứ 68 chỉ sau 4 năm có mặt trên thị trường, khẳng định một lần
nữa thành công vượt bậc của thương hiệu tiên phong giới thiệu phong vị đặc sắc
của ẩm thực xứ sở kim chi đến với người dân Việt.
Ngoài sản phẩm và dịch vụ, điểm nổi bật nhất của thương hiệu GoGi House là sự
mạnh dạn trong việc xây dựng thương hiệu gần gũi với khách hàng của mình.
Trong bảng xếp hạng Top 10 thương hiệu nổi bật trên Mạng xã hội vào tháng 11
vừa qua, bằng chiến dịch “Thịt nướng GoGi ngon số 1”, cái tên mới nổi GoGi
House vinh dự nằm trong 5 thương hiệu được nhắc đến nhiều nhất, vượt mặt cả
hai “đại gia” Closeup và OPPO.
 Mục tiêu:


8

-

GoGi House phát triển như vũ bão như vậy là nhờ chiến lược sát sao đồng
thời cả hai mục tiêu ngắn hạn - tạo ra trào lưu mới và mục tiêu dài hạn xây dựng hệ thống bền vững. Nhất là trong ngành ẩm thực “cả thèm chóng

chán” này, việc tạo được dấu ấn thương hiệu đậm nét trong tâm trí người
tiêu dùng là tối cần thiết.

-

Chính vì vậy, chiến dịch “Thịt nướng GoGi ngon số 1” ra đời không ngồi
hai mục tiêu chính:

-

Xây dựng nhận thức “GoGi House là quán thịt nướng Hàn Quốc ngon số
1” cho khách hàng.

-

Đưa “tân binh” GoGi House xuất hiện trong danh sách những chiến dịch
quảng cáo nổi bật nhất mạng xã hội vào giai đoạn cuối năm 2017.

-

Dù mục tiêu có phần tham vọng, nhưng đích đến rõ ràng cộng với sự thấu
hiểu sâu sắc khách hàng đã giúp GoGi House lập được bước đi khôn
ngoan trong việc theo đuổi những mục tiêu đã đề ra.

 Chiến lược quảng cáo
-

Tới nay, GoGi House đã mở 68 cửa hàng trên toàn quốc với mức tăng
trưởng doanh thu hơn 40%.

-

GoGi House vừa khai thương thêm một nhà hàng mới cuối tháng 12 tại
Lotte Mart Đà Nẵng, đánh dấu chuỗi 68 quán thịt nướng Hàn Quốc trên
khắp lãnh thổ Việt Nam. Trong năm 2017, doanh thu của chuỗi nhà hàng
tăng 40% so với cùng kỳ năm 2016.

-

Quán thịt nướng Hàn Quốc này góp phần với 4 thương hiệu lớn khác đem
lại 60% doanh thu cho Công ty cổ phần Thương mại Dịch vụ Cổng Vàng
(Golden Gate) - đơn vị sở hữu 20 thương hiệu với gần 200 nhà hàng từ lẩu
nướng, đồ ăn BBQ, đồ Nhật, bia tươi...

-

Đại diện Golden Gate cho biết, thông thường các mơ hình nhà hàng phát
triển trong khoảng ba năm sẽ bắt đầu thoái trào. Tuy nhiên, GoGi House
vẫn là một trong những chuỗi nhà hàng đông khách nhất của công ty. Bởi
không chỉ cung cấp dịch vụ ăn uống theo phong cách Hàn Quốc, thương
hiệu còn đánh trúng thị hiếu của khách hàng, xây dựng chiến lược truyền
thông hợp lý...

-

Chuỗi nhà hàng đa phần nằm ở những vị trí đẹp, trong các trung tâm
thương mại lớn hay địa điểm đông dân cư, trong đó, miền Nam chiếm
60% cịn lại là khu vực phía Bắc. Từ cơ sở đầu tiên tại Hà Nội, thương
hiệu mở rộng ra các thành phố lớn: TP HCM, Đà Nẵng, Bình Dương và
một số tỉnh Thái Nguyên, An Giang, Cà Mau…

9

-

Bên cạnh đó, nguyên liệu, thực phẩm được lấy từ nguồn uy tín, đảm bảo
chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm. Món ăn được bày trí đẹp mắt, tươi
ngon. Chất lượng phục vụ cũng được nhiều khách hàng đánh giá cao.

-

Khơng chỉ tập trung vào các món ăn ngon, chuỗi nhà hàng này cịn ra mắt
chiến dịch truyền thơng phù hợp với tâm lý khách hàng bằng những câu
chuyện ngắn nhưng truyền được thông điệp.

-

Trong bảng xếp hạng Top 10 thương hiệu nổi bật trên mạng xã hội hồi
tháng 11/2017, chương trình "Thịt nướng ngon số một" cũng lọt top ba
chiến dịch ấn tượng với hơn 350.000 lượt bài viết và thảo luận. GoGi
House cũng nằm trong top năm thương hiệu được nhắc đến nhiều nhất
trong tháng 11, theo báo cáo của Buzzmetrics công bố cuối tháng 12/2017.

-

Theo đại diện Golden Gate, GoGi House đạt được kết quả này nhờ chiến
lược tạo được dấu ấn đậm nét trong tâm trí người tiêu dùng. Khi mới ra
đời, chuỗi nhà hàng thịt nướng này thu hút khách hàng bằng yếu tố mới
mẻ nhưng giữ chân thực khách bằng chất lượng thức ăn, thái độ phục vụ

và chiến lược marketing.

-

"Chúng tôi theo đuổi cả hai chiến lược trong xây dựng mơ hình. Trong
ngắn hạn là tạo trào lưu mới gắn liền với việc xây dựng hình ảnh 'Quán
thịt nướng Hàn Quốc ngon số một'. Mục tiêu dài hạn là xây dựng hệ thống
bền vững để khi nhắc đến ẩm thực xứ Kim Chi, người dùng sẽ nghĩ ngay
đến GoGi House", vị đại diện cho hay.

2.2.

Ấn phẩm quảng cáo

2.2.1. Dạng in ấn:
- POSTER:
Poster chính xác là một ấn phẩm truyền thơng, hội tụ giữa hai lĩnh vực: thiết kế
và in ấn. Poster có khả năng truyền tải thông điệp mà doanh nghiệp muốn gửi
đến khách hàng dựa trên hình ảnh, màu sắc, ngơn từ trên một bố cục phù hợp.
Hình dạng thơng thường của các loại Poster là hình chữ nhật (gần vng), được
sử dụng để trưng bày trên bảng hoặc giá đỡ.


10

 CATALOGUE:
Catalog là một ấn phẩm quảng cáo nhằm giới thiệu sản phẩm, dịch vụ của công
ty đến khách hàng. Thiết kế catalog để quảng bá dịch vụ, sản phẩm là công việc
quan trọng trong việc thúc đẩy doanh số, lợi nhuận của công ty và cũng là xây
dựng thương hiệu phát triển bền vững và lâu dài cho doanh nghiệp mới và nhỏ.

11

 VOUCHER:
Voucher là một dạng phiếu hoặc mã mua hàng, nó có thể tồn tại được ở dạng
phiếu hoặc điện tử và có giá trị trong một khoảng thời gian nhất định mà nhà
cung cấp tung ra trong khi mua hàng hố, dịch vụ của ngành hàng đó.

 TỜ RƠI:


12

Tờ rơi, tờ bướm hay tờ gấp là loại sản phẩm in ấn dưới dạng tờ giấy rời với mục
đích giới thiệu, quảng cáo tuyên truyền về sự kiện, sản phẩm hoặc dịch vụ nào
đó.
Loại ấn phẩm này thường được các doanh nghiệp thiết kế và in ấn với số lượng
lớn để phát cho người qua đường, phát ở nơi diễn ra sự kiến hoặc dán lên các
bảng thông tin.
Tờ rơi được xem là giải pháp tối ưu cho mọi doanh nghiệp và mọi lĩnh vực,
ngành nghề,… bất kể đó là doanh nghiệp nhỏ – lớn. Còn nếu doanh nghiệp đó
khơng mạnh về tài chính để có thể book quảng cáo trên truyền hình hay quảng
cáo ngồi trời thì tờ rơi chính là giải pháp hữu hiệu nhất.

 THẺ NHÂN VIÊN:
Thẻ nhân viên là một loại thẻ được sử dụng cho các nhân viên của một công ty,
đây là bằng chứng có thể nhìn thấy rõ nhất chứng minh rằng bạn thuộc công ty
đang làm việc, phân biệt giữa nhân viên công ty này với nhân viên công ty khác.
Trên thẻ nhân viên có in nhiều thơng tin như: tên nhân viên, tuổi, chức vụ làm

việc, phòng ban làm việc, tên công ty, logo công ty,… và một số thông tin khác.
Thông thường thẻ nhân viên được sử dụng nhiều ở những nơi như văn phòng, cơ
quan, doanh nghiệp,…


13

 BROCHURE:
Brochure (hay Pamphlet) là loại ấn phẩm quảng cáo dưới hình thức cuốn sách
mỏng, hay mọi người vẫn quen với hình ảnh những tờ gấp quảng cáo. Brochure
cung cấp và giới thiệu một cách chi tiết nhất về sản phẩm, dịch vụ, sự kiện, hình
ảnh,… của một cơng ty hoặc tổ chức nào đó với mục đích tiếp cận nhóm khách
hàng mục tiêu của họ. Qua đó, khách hàng sẽ có những đánh giá và đưa ra quyết
định lựa chọn tiêu dùng của mình.


14

 NAME CARD:
Name Card hay còn được biết đến rộng rãi với tên gọi quen thuộc là danh thiếp,
được hiểu đơn giản là một mảnh giấy hình chữ nhật bao gồm các thông tin cơ
bản của một cá nhân hay doanh nghiệp như tên thương hiệu, logo, tên tuổi, địa
chỉ, số điện thoại liên hệ, email, website,… Thông thường, việc thiết kế Name
Card cho doanh nghiệp sẽ phụ thuộc vào màu sắc của logo và có phong cách phù
hợp với lĩnh vực mà thương hiệu đó kinh doanh. Đối với cá nhân làm trong các
doanh nghiệp cũng như thường xuyên tiếp xúc với nhiều khách hàng thì việc sở
hữu cho mình một Name Card riêng là vơ cùng cần thiết bởi khi bạn chia sẻ hay
gửi đến những người khác Name Card cá nhân đó, họ sẽ biết được bạn là ai, làm
việc tại công ty vào, địa chỉ ở đâu cũng như phương thức liên hệ với bạn.

2.2.2. Dạng online: Logo, website, banner, video


LOGO:


15

 WEBSITE:



BANNER:


16

2.3.

Kinh nghiệm rút ra từ các quảng cáo của sản phẩm khác

Dù ngành quảng cáo có phát triển tới đâu, có bị hịa nhập với sự phát triển của
cơng nghệ đến thế nào, thì 7 bài học truyền thống đã được rút ra từ xưa nay
được liệt kê dưới đây vẫn sẽ khơng bị ảnh hưởng giá trị.
1. Cá tính hóa sản phẩm
Muốn sống được giữa cạnh tranh thì phải khiến cho mình có sự khác biệt.
Khác biệt nhưng khơng được dị biệt, làm sao cho sản phẩm trở nên có cá
tính, sống động và có hồn như một con người vậy. Và nên ghi nhớ rằng,
yếu tố hài hước sẽ nâng tầm sản phẩm lên rất nhanh và thu hút sự chú ý
một cách mạnh mẽ.

2. Chủ đề độc đáo
Luôn luôn phải đề xuất ra một ý tưởng quảng cáo mới mẻ, độc đáo, luôn
phải đáp ứng được 2 điều tưởng chừng là mâu thuẫn: cơ đọng súc tích
nhưng vẫn phải chứa đầy đủ thông tin cần thiết, và quan trọng là đừng
nhàm chán.
3. Tính hài hước và cách điệu cao
Như đã nói ở phần 1, tính chất hài hước sẽ kéo sản phẩm và thương hiệu
đến gần với công chúng một cách nhanh nhất. Cuộc sống đầy áp lực này
khiến cho khách hàng không muốn động chạm thêm những thứ khô cứng
và thông tin nữa, họ trở nên thụ động và lười biếng trong việc tìm hiểu
những gì đang được quảng cáo. Thế nên, hãy phục vụ họ bằng những
tiếng cười.
4. Khơi gợi tình cảm


17

Kích thích vào tâm lý tình cảm sẽ khiến khách hàng cảm thấy được chạm
vào tâm sự, dễ khiến họ mở ví để mua sắm hơn. Đừng cố lừa dối khách
hàng, họ sẽ biết hết đấy.
5. Kích thích tưởng tượng
Hãy quảng cáo gợi nhớ cho họ một kỷ niệm, một quá khứ nào đó hay đưa
ra một ý tưởng đầy mới mẻ và thật ấn tượng. Để làm được điều đó, ngơn
ngữ quảng cáo phải thật điêu luyện và thơng tin quảng cáo cần được xuất
hiện lặp lại nhiều lần với thời gian, không gian tiếp xúc biến đổi để khách
hàng có thể cảm nhận chúng một cách tự nhiên nhất.
6. Sử dụng người nổi tiếng
Đó là những con người có tiếng nói gây ảnh hưởng khá sâu rộng tới cộng
đồng. Việc bỏ tiền ra mua tiếng nói và sức ảnh hưởng của họ có lẽ khơng
cịn là điều xa lạ. Quan trọng là bạn chọn ai và vào thời điểm như thế nào.

7. Đánh thức nhu cầu tiềm ẩn
Con người nào cũng có nhu cầu tiềm ẩn, ví dụ như họ cần một thứ gì dó
thật nhanh, thật tiện ích, họ muốn được yêu, họ muốn thăng tiến, muốn
được thể hiện đẳng cấp và được hãnh diện trước mặt nhiều người… Đánh
vào những yếu tố này, bạn sẽ nhận được phản hồi tích cực.


18

CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC CỦA ĐỒ ÁN
3.1.

Hiệu quả về mặt lý thuyết

Đảm bảo nắm vững về mặt lý thuyết, Nắm rõ những thông tin cần được xác định
và làm nền tảng để hoàn thành tốt nhiệm vụ
3.2.

Hiệu quả về mặt thực tiễn và ứng dụng

Hoàn thành được những sáng tác cơ bản có thể ứng dụng vào trong thực tiễn
3.3.

Tình huống sử dụng của đồ án trong thực tế

 LOGO


19

 POSTER


20

- Bộ nhận diện thương hiệu