Tài liệu Quy trình sản xuất nấm xanh docx

Quy trình sản xuất nấm
xanh


Quy trình sản xuất nhanh ometar (nấm xanh) ở nông hộ
để phòng trừ sâu hại cho cây trồng và rầy nâu hại lúa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên vật liệu:
 Ống nước nhựa có đường kính 2,5 cm cưa thành từng
đoạn khoảng 2 - 2,5 cm. Bịch nylon chịu nhiệt kích thước 22
x 32 cm. Bông không thấm để làm nút bông, dây thun, giấy
báo; tấm gạo loại nhỏ và rẻ tiền.
 Kỹ thuật làm môi trường thứ cấp: Cho tấm gạo vào bịch
nylon chịu nhiệt với trọng lượng mỗi túi 300g. Sau đó cho
vào mỗi bịch nylon 150 - 180ml nước sạch tùy theo độ dẻo
của tấm. Dùng đoạn ống nước bằng nhựa đã cắt ngắn 2,5 cm
tạo miệng bịch nylon giống hình cổ chai để có thể cấy nấm
vào. Sử dụng bông không thấm để làm nút bông. Lấy giấy bịt
kín đầu nút bông lại. Các bịch môi trường thô đã làm được
lắc đều và sau đó cho vào nồi hấp tiệt trùng ở nhiệt độ 100
0
C
(nước sôi) trong thời gian 2 giờ.

Bước 2: Nhân sinh khối nấm trên môi trường thứ cấp:-
Môi trường thứ cấp sau khi hấp tiệt trùng được đưa ra
phòng sạch để nguội rồi tháo lớp giấy bịt đầu nút bông và
bóp cho môi trường tơi ra trước khi cho vào tủ cấy.
 Các ống giống chọn để cấy vào các bịch môi trường thứ
cấp phải thuần, không bị nhiễm tạp và bào tử phải được dễ
dàng bong ra.

 Tủ cấy sau khi được khử trùng bằng đèn cực tím (bật
đèn cực tím trong thời gian khoảng 1,5 - 2 giờ) và vệ sinh
bằng cồn thì cho các bịch môi trường thô và các ống nấm
giống vào. Tháo nút bông của bịch môi trường thô ra và lấy
không khí sạch trong tủ cấy vào bịch càng nhiều càng tốt để
đảm bảo đủ lượng không khí cho nấm hô hấp (vì nấm hô hấp
rất mạnh). Sau khi đã lấy đủ lượng không khí vào bịch thì
cho một lượng bào tử nấm xanh thích hợp vào bịch môi
trường thô (một ống giống cấy được khoảng 8-15 bịch môi
trường thô). Đậy nút bông lại, đảo đều bằng cách lắc bịch
nấm, rồi lấy bịch môi trường thô đã cấy ra khỏi tủ cấy.
 Dùng giấy báo bịt kín đầu bông của bịch môi trường
thô vừa cấy. Ghi ngày cấy lên bịch để dễ kiểm tra về sau, sau
đó xếp các bịch nấm đã cấy hoàn tất lên kệ cao và để nơi khô
ráo thoáng mát cho nấm phát triển.
 Sau khi cấy 3-4 ngày phải đảo nấm để các sợi nấm mọc
đều. Cần lưu ý là lần đảo này rất quan trọng do đó cần đảo
kỹ, đều, tránh vón cục và hạn chế tối đa việc mất không khí.
Sau đó cứ 3 ngày thì tiến hành đảo nấm một lần cho tới khi
có thể sử dụng được (khoảng 15 ngày).
 Chú ý: Khi nấm được 15 ngày mà chưa có rầy nâu trên
đồng ruộng thì có thể lưu giữ nấm trên kệ khoảng 7-10 ngày
nữa vẫn sử dụng được, nhưng phải đảo đều 3 ngày một lần để
nấm tiếp tục sinh trưởng bình thường và không bị hư.