Tài liệu Món ăn bài thuốc cho người mất ngủ doc

Món ăn bài thuốc cho người mất
ngủ

Mất ngủ là căn bệnh phổ biến hiện nay và gặp ở mọi lứa tuổi. Người bệnh thường
khó vào hay khó duy trì giấc ngủ, dậy quá sớm, ngủ dậy vẫn cảm thấy mệt. Mất ngủ
kéo dài sẽ gây mệt mỏi, trầm cảm, dễ cáu gắt, giảm tập trung chú ý, ảnh hưởng đến
khả năng làm việc, học tập,… Để điều trị dinh dưỡng cũng là một yếu tố quan trọng.
Sau đây là một số món ăn giúp người bệnh có giấc ngủ ngon.
Cháo thịt nạc, phục thần – viễn chí: thịt lợn nạc 150g, gạo tẻ 100g, phục thần 15g, viễn
chí 12g, gia vị, rau thơm vừa đủ. Phục thần và viễn chí sắc kỹ lấy nước bỏ bã, thịt nạc rửa
sạch thái miếng. Lấy nước thuốc cùng gạo vo sạch và thịt nạc hầm thành cháo, cháo chín
nêm gia vị, hành rau thơm ăn nóng trong ngày. Công dụng: phục thần bổ tâm an thần;
viễn chí bổ trí não; thịt nạc và gạo bổ tỳ dưỡng tâm huyết. Các vị hợp lại có công năng
dưỡng tâm, an thần, bổ não. Phù hợp với người mất ngủ kéo dài, tim hồi hộp, khí huyết
lưỡng hư, người cao tuổi bị bệnh mạn tính kéo dài, cơ thể suy nhược, tâm và tỳ đều suy
yếu.

Cháo thịt nạc, phục thần, viễn chí tốt cho người mất ngủ kéo dài, tim hồi hộp, cơ thể suy
nhược.
Cháo vịt hoàng liên, sinh địa, lá tre: gạo tẻ 100g, thịt vịt 300g, hoàng liên 10g, sinh địa
10g, lá tre 10g, gia vị, rau thơm vừa đủ. Thịt vịt chặt miếng to. Hoàng liên, sinh địa, lá tre
cho vào nồi sắc kỹ lấy nước bỏ bã. Thịt vịt cùng gạo và nước thuốc cho vào nồi hầm
thành cháo, khi cháo chín cho gia vị, rau thơm chia ăn 2 lần trong ngày (món này không
dùng ớt và hạt tiêu bắc). Công dụng: thịt vịt bổ âm; hoàng liên, sinh địa, lá tre tả tâm hỏa.
Các vị hợp lại có tác dụng bổ thủy chế hỏa. Phù hợp cho người bệnh âm hư hỏa vượng,
ngũ tâm phiền nhiệt, ù tai, hay quên, lưỡi đỏ, mắt đỏ, rạo rực, không ngủ được, tim hồi
hộp, nam giới dễ bị xuất tinh sớm.
Cháo gan lợn, đan bì – chi tử: gạo tẻ 100g, gan lợn 100g, đan bì, chi tử, sài hồ mỗi vị
12g, gia vị rau thơm vừa đủ. Gan lợn rửa sạch thái miếng mỏng; đan bì, chi tử, sài hồ cho
vào nồi sắc kỹ lấy nước bỏ bã. Cho gạo cùng với nước thuốc vào nồi nấu thành cháo,
cháo chín kỹ cho gan lợn vào đun sôi thêm một lát là được, nêm gia vị, rau thơm. Ăn 2

lần trong ngày. Công dụng: đan bì, chi tử thanh can bình can; sài hồ thanh nhiệt, giải
nhiệt độc, lợi gan mật, giải uất; gan lợn bổ gan mật. Các vị hợp lại có tác dụng giải uất,
thanh nhiệt nhuận khí, cải thiện chức năng gan mật. Phù hợp với người bị can khí uất kết
với biểu hiện: đau tức hạ sườn phải, hay cáu gắt, mắt đỏ, miệng đắng, tiểu vàng, da sạm,
đại tiện táo kết, trằn trọc ít ngủ. Nên dùng 3 – 4 lần/ tuần.
Canh tim lợn: tim lợn 1 cái, bổ đôi rửa sạch cho vào nồi đun cùng với 15g toan táo nhân,
15g phục linh, 5g viễn chí. Đun to lửa đến khi sôi, vớt bỏ bọt rồi vặn nhỏ lửa đun cho tới
khi chín là dùng được. Có tác dụng: bổ huyết, dưỡng tâm, ích can, định thần, điều trị
chứng tâm can huyết hư dẫn đến tâm quý, không yên, mất ngủ, ngủ mê nhiều, trí nhớ
giảm sút…
Canh long nhãn, liên tử: long nhãn 20g, liên tử 30g, bột ngó sen 50g. Rửa sạch liên tử
đun chín rồi thêm long nhãn đun nhỏ lửa cho tới khi liên tử chín nhuyễn thì cho bột ngó
sen đã hòa với nước lạnh vào quấy đều cho tới sôi là được. Tác dụng: dưỡng tâm, kiện tỳ,
ích khí huyết, an thần. Thích hợp với bệnh nhân tâm tỳ hư, suy nhược thần kinh, mất ngủ
ngày dùng 2 lần sáng, chiều.
Cơm canh thiên ma: thiên ma 5g, thịt gà 25g, măng tây, cà rốt 50g, nấm hương, khoai
sọ vừa đủ, gia vị. Ngâm thiên ma khoảng 1 giờ cho mềm, thái nhỏ ninh nhừ, thêm thịt gà
băm nhỏ, cà rốt, măng tây, nấm hương, khoai sọ thái con chì cho vào ninh chín thêm gia
vị vừa đủ vào là được, ăn cùng cơm ngày 1 lần; có tác dụng: kiện não, cường thân, trấn
kinh, an thần, phù hợp với các chứng hay đau đầu, hoa mắt, ngủ ít, hay mê, hay quên.