Tài liệu Tổ chức sản xuất doc

© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
Chương
04
TỔ CHỨC SẢN XUẤT
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
TÀI LIỆU THAM KHẢO
TÀI LIỆU THAM KHẢO

Giáo trình Qu n tr s n xu t v tác nghi p. Th.s ả ị ả ấ à ệ
Tr ng o n Th . i h c KTQD ươ Đ à ể Đạ ọ

Qu n tr s n xu t v tác nghi p. TS ng Minh Trangả ị ả ấ à ệ Đặ

Qu n tr s n xu t v d ch v . GS.TS ng Th Thanh ả ị ả ấ à ị ụ Đồ ị
Ph ngươ

Production and Operations Management. Norman
Gaither

Operations Management. Jamé B. Dilworth

Operations and Supply Management. Chase-Jacobs-
Aquilano
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
NỘI DUNG
NỘI DUNG
I. Khái quát chung
II. Lựa chọn vị trí sản xuất kinh doanh

III. Phân bổ thiết bị, hoạch định quy trình
lao động và chuẩn bị nguồn nhân lực
IV. Hoạch định kế hoạch sản xuất
V. Các phương pháp tổ chức sản xuất
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
- Mục đích
- Nhiệm vụ
- Những điểm cần
lưu ý
- Nội dung cơ bản
- Khái niệm
TỔ CHỨC SẢN XUẤT
I. KHÁI QUÁT CHUNG
I. KHÁI QUÁT CHUNG
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
1.1 Khái niệm
1.1 Khái niệm
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
1.2 Mục đích và nhiệm vụ của tổ
chức sản xuất
1.2 Mục đích và nhiệm vụ của tổ
chức sản xuất

M c íchụ đ :

Nhi m vệ ụ:
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002

McGraw-Hill/Irwin
1.3 Những nội dung cơ bản của tổ
chức sản xuất
1.3 Những nội dung cơ bản của tổ
chức sản xuất

L a ch n v trí s n xu tự ọ ị ả ấ

Phân b , s p t thi t bổ ắ đặ ế ị

Ho ch nh quy trình lao ng v chu n b ạ đị độ à ẩ ị
ngu n nhân l cồ ự

L p k ho ch s n xu t t ng thậ ế ạ ả ấ ổ ể

L p l ch trình s n xu tậ ị ả ấ

Theo dõi ti n th c hi n l ch s n xu tế độ ự ệ ị ả ấ

Ki m tra, i u ch nh, ch nh lý m b o quá ể đ ề ỉ ỉ để đả ả
trình s n xu t an to n, hi u quả ấ à ệ ả
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
1.4 Những điểm cần lưu ý khi tổ
chức sản xuất
1.4 Những điểm cần lưu ý khi tổ
chức sản xuất

Gi m thi u t i a chi phí s n xu tả ể ố đ ả ấ


Rút ng n t i a th i gian m t chu k s n xu t ắ ố đ ờ ộ ỳ ả ấ
kinh doanh

m b o m c d tr t i thi uĐả ả ứ ự ữ ố ể

m b o cung c p y , chính xác, úng Đả ả ấ đầ đủ đ
h n các ngu n l c cho quá trình s n xu t kinh ạ ồ ự ả ấ
doanh

m b o v n h nh to n b h th ng s n Đả ả ậ à à ộ ệ ố ả
xu t ng b , hi u quấ đồ ộ ệ ả
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
2.1 Khái niệm
2.2 Quy trình lựa chọn vị trí
sản xuất kinh doanh
2.3 Các phương pháp đánh giá
phương án lựa chọn vị trí sản xuất
kinh doanh
II. LỰA CHỌN VỊ TRÍ
SẢN XUẤT KINH DOANH
II. LỰA CHỌN VỊ TRÍ
SẢN XUẤT KINH DOANH
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
2.1 Khái niệm
2.1 Khái niệm

Lựa chọn vị trí sản xuất kinh
doanh là: việc suy tính xem sẽ

tổ chức sản xuất kinh doanh ở
đâu
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
2.2 Quy trình lựa chọn vị trí sản xuất
kinh doanh
2.2 Quy trình lựa chọn vị trí sản xuất
kinh doanh

Xác định mục đích và tiêu chí
lựa chọn

Xác định những yêu cầu cơ bản
về thị trường tiêu thụ cũng như
thị trường cung ứng

Xây dựng các phương án lựa
chọn

Đánh giá các phương án và ra
quyết định
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
Nhằm lựa chọn phương án tối ưu cho doanh nghiệp
2.3 Các phương pháp đánh giá
phương án lựa chọn vị trí sản xuất
2.3 Các phương pháp đánh giá
phương án lựa chọn vị trí sản xuất
Phương pháp
trọng tâm

Phương pháp
xếp hạng
Phương pháp
phân tích
chi phí- số lượng
Phương pháp
Bài toán vận tải
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
PHƯƠNG PHÁP XẾP HẠNG
PHƯƠNG PHÁP XẾP HẠNG
•
ánh giá v so sánh các ph ng Đ à ươ
án b ng vi c xác nh giá tr c a ằ ệ đị ị ủ
t ng h p các y u t i v i m i ổ ợ ế ố đố ớ ỗ
ph ng ánươ
•
Bao g m c y u t nh tính v ồ ả ế ố đị à
nh l ngđị ượ
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
PHƯƠNG PHÁP XẾP HẠNG
PHƯƠNG PHÁP XẾP HẠNG
Các bước thực hiện
Các bước thực hiện
-
Xác lập tiêu chí phân loại: thị trường, nguồn nước,
-
địa điểm đỗ xe, doanh thu tiềm năng
-

Xác định trọng số của từng tiêu chí trong mối quan
hệ với tổng thể (Tổng = 1)
-
Lựa chọn thang điểm đánh giá (Tổng = 100)
-
Tiến hành đánh giá từng phương án, quy điểm
-
Dựa trên tổng điểm lập bảng xếp hạng
-
Xác lập tiêu chí phân loại: thị trường, nguồn nước,
-
địa điểm đỗ xe, doanh thu tiềm năng
-
Xác định trọng số của từng tiêu chí trong mối quan
hệ với tổng thể (Tổng = 1)
-
Lựa chọn thang điểm đánh giá (Tổng = 100)
-
Tiến hành đánh giá từng phương án, quy điểm
-
Dựa trên tổng điểm lập bảng xếp hạng
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
PHƯƠNG PHÁP XẾP HẠNG
PHƯƠNG PHÁP XẾP HẠNG
VÍ DỤ:
Công ty nhiếp ảnh Nguyên Cầu
dự định mở chi nhánh mới ở
một trong hai địa điểm:
phố Phạm Ngọc Thạch và

đường Cầu Giấy
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
Yếu tố Trọng
số
Ph.án 1
Phạm.N
. Thạch
Ph.án 2
Cầu
Giấy
Ph.án 1
Phạm. N.
Thạch
Ph.án 2
Cầu Giấy
Sự gần gũi với chi
nhánh hiện tại
.10 100 60
Tinh trạng giao thông .05 80 80
Chi phí thuê nhà .40 70 90
Diện tích .10 86 92
Mặt bằng .20 40 70
Chi phí kinh doanh .15 80 90
1.00
PHƯƠNG PHÁP XẾP HẠNG
PHƯƠNG PHÁP XẾP HẠNG
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH

CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG

Vi c l a ch n v trí s n xu t kinh ệ ự ọ ị ả ấ
doanh c xác nh b ng ph ng đượ đị ằ ươ
pháp phân tích Chi phí- s l ngố ượ

Vi c phân tích c th c hi n b ng ệ đượ ự ệ ằ
cách tính toán hay v thẽ đồ ị
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
Các bước thực hiện
Các bước thực hiện
-
Xác định chi phí cố định và chi phí biến đổi
-
Vẽ đường tổng chi phí
-
Xác định vị trí có chi phí thấp nhất
(hoặc có mức lợi nhuận cao nhất)
-
Xác định chi phí cố định và chi phí biến đổi
-
Vẽ đường tổng chi phí
-

Xác định vị trí có chi phí thấp nhất
(hoặc có mức lợi nhuận cao nhất)
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
1
9
Điều kiện
Điều kiện
Chi phí cố định
không đổi
Chi phí cố định
không đổi
Số lượng đầu ra
gần bằng
số lượng dự đoán
Số lượng đầu ra
gần bằng
số lượng dự đoán
Doanh nghiệp
chỉ sản xuất
một sản phẩm
Doanh nghiệp
chỉ sản xuất
một sản phẩm
Chi phí biến đổi
nằm trên cùng môt

đường thẳng
Chi phí biến đổi
nằm trên cùng môt
đường thẳng
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
Let’s investigate
TỔNG CHI PHÍ = FC + AVC*Q


- FC: chi phí cố định
- AVC: chi phí biến đổi/sản phẩm
- Q: sản lượng đầu ra
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
-A- Nam nhĐị
-B- Thái Bình
-C- Ninh Bình
-D- H N ià ộ
Dua Dua
Co., Ltd.
VÍ DỤ:

Công ty Dua Dua lựa chọn vị trí
để xây nhà máy sản xuất dưa
chuột đóng hộp.
Có 4 vị trí:
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
Vị trí lựa chọn Chi phí cố định/năm
(triệu VNĐ)
Chi phí biến đổi/sản
phẩm (nghìn VNĐ)
Nam Định 250 11
Thái Bình 100 30
Ninh Bình 150 20
Hà nội 200 35
Yêu cầu:
a/ Lập phương án lựa chọn địa điểm tối ưu với tổng chi phí thấp
nhất theo mức độ tăng dần của công suất.
b/ Nếu công suất dự kiến là 8000sp/năm thì nên chọn địa điểm nào
là hợp lý nhất?
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH
TRỌNG TÂM
PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH
TRỌNG TÂM


Chú ý: C n s ầ ử
d ng b n ụ ả đồ
có ghi t l v ỷ ệ à
t a rõ ọ độ
r ng xác à để
nh v trí đị ị
c a i m nủ để đế
phương pháp
xác định vị trí
của trung tâm
phân phối sao
cho nó có chi
phí vận
chuyển thấp
nhất
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH
TRỌNG TÂM
PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH
TRỌNG TÂM

C
x
-

Hoành độ X của điểm
trung tâm

C

y
- Tung độ Y của điểm
trung tâm

d
ix
-Hoành độ X của địa điểm
i

d
iy
-Tung độ Y của địa điểm i

V
i -
Khối lượng hàng hóa cần
vận chuyển từ điểm trung
tâm tới địa điểm i
© The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002
McGraw-Hill/Irwin
PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH
TRỌNG TÂM
PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH
TRỌNG TÂM
Ví dụ:
Công ty lọc dầu HiOctane đang cần
thiết lập một cơ sở mới để vận
chuyển sản phẩm từ nhà máy lọc
dầu ở Long Beach và các trung tâm
phân phối chính của công ty. Có

bản đồ tọa đồ và khối lượng xăng
được vận chuyển từ nhà máy tới các
trung tâm phân phối như bảng bên.
Biết rằng ở địa điểm Long Beach,
có d
1x
=325, d
1y
=75, V
i
= 1500


Khối lượng chuyên chở
Địa điểm
Khối lượng xăng/
tháng (Đơn vị:
1.000.000 Gallons)
Long Beach 1500
Anaheim 250
Lahabra 450
Glendale 350
Thousand Oaks 45