TIỂU LUẬN CUỐI kỳ sự GIAO THOA GIỮA văn hóa ẩm THỰC hàn QUỐC và các nước ASEAN

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI NGỮ - ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
-|-|-|-|-|-|-|-|-|-|-|-|-|-|-|-|-|-|-

TIỂU LUẬN CUỐI KỲ
SỰ GIAO THOA GIỮA VĂN HÓA ẨM THỰC HÀN QUỐC VÀ CÁC
NƯỚC ASEAN

Sinh viên thực hiện: Nguyễn Trang Nhung
Mã sinh viên: 17050513

Hà Nội, tháng 11 năm 2021
1

TIEU LUAN MOI download :


MỤC LỤC
I.MỞ ĐẦU

II. VĂN HÓA ẨM THỰC HÀN QUỐC VÀ Q TRÌNH PHÁT TRIỂN TẠI ĐƠNG
NAM Á
1. Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc
2. Sự phát triển của ẩm thực Hàn Quốc tại Đông Nam Á
2.1. Hiện trạng thị trường thực phẩm Hàn Quốc tại các nước Đông Nam Á
2.2 Nguyên nhân và quá trình du nhập
2.2.1. Qua các chính sách mở cửa ngoại giao
2.2.2. Qua phương tiện đại chúng
2.3 Đánh giá
BI. VĂN HĨA ẨM THỰC ĐƠNG NAM Á VÀ QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN TẠI
HÀN QUỐC

1.
Đặc trưng của ẩm thực Đơng Nam Á
2.
Sự phát triển của văn hóa ẩm thực Đông Nam Á tại Hàn Quốc
2.1.
Hiện trạng thị trường thực phẩm Đông Nam Á tạ
2.2.
Nguyên nhân và quá trình du nhập
2.2.1. Qua chính sách mở cửa ngoại giao
2.2.2. Qua phương tiện đại chúng
3.
Đánh giá
IV. KẾT LUẬN
TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHỤ LỤC

2

TIEU LUAN MOI download :


MỞ ĐẦU

I.

Ẩm thực là được gói gọn nghĩa trong hai từ “ăn” và “uống”. Tục ngữ Việt Nam có câu
“Có thực mới vực được đạo”, “Ăn được ngủ được là tiên”, điều này cho thấy từ thời
xa xưa, con người đã rất coi trọng việc ăn uống. Ngày nay, ẩm thực không chỉ đơn
thuần là việc ăn đủ, ăn no mà đã phát triển hơn về mặt phương pháp chế biến, hương
vị và nghệ thuật bài trí. Cùng với văn hóa hội nhập đang diễn ra trên tồn thế giới, nền

ẩm thực của mỗi quốc gia đã được rộng mở hơn sự giao thoa văn hóa giữa các nước.
Một trong số đó phải kể đến sự du nhập của các món ăn Hàn Quốc vào thị trường thực
phẩm Đơng Nam Á và các món ăn Đơng Nam Á trong thực đơn của người Hàn Quốc.
Hàn Quốc là một quốc gia Đơng Á nằm ở phía Nam bán đảo Triều Tiên và được bao
bọc bởi biển, có khí hậu lục địa ẩm ướt, ơn đới xen lẫn khí hậu cận nhiệt đới ẩm.
Trong khi đó, lục địa Đơng Nam Á cũng được bao bọc bởi biển nhưng khí hậu chủ
yếu là nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới.
Hai khu vực có sự tương đồng và khác biệt về địa lý, khí hậu và lịch sử đã giao thoa
văn hóa ẩm thực như thế nào? Đây chính là câu hỏi thơi thúc tơi tìm hiểu về đề tài
này. Thơng qua việc tìm hiểu về sự ảnh hưởng của 2 nền văn hóa ẩm thực, tơi muốn
đưa ra góc nhìn về tầm quan trọng của sự giao thoa văn hóa trong ẩm thực.
AI.

VĂN HĨA ẨM THỰC HÀN QUỐC VÀ QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN TẠI ĐƠNG

NAM Á
1. Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc là một trong những nền ẩm thực hàng đầu châu Á. Do đặc điểm
địa hình ven biển và khí hậu, các nguyên liệu được dùng để chế biến món ăn Hàn
Quốc rất đa dạng bao gồm thịt gia súc, thịt gà, các loại hải sản, các loại rau củ, nấm và
tảo biển. Các món ăn Hàn Quốc thường không quá cầu kỳ và tốt cho sức khỏe. Và
giống như nhiều nước ở châu Á khác, bữa ăn của người Hàn không thể thiếu cơm.
Phương pháp chế biến món ăn Hàn Quốc chủ yếu là hấp, chiên, om nướng. Ngoài ra,
họ cũng dùng nhiều loại gia vị để nấu ăn và trang trí, trong đó gia vị phổ biển là nước
tương, bừng, tỏi, dầu mè, hành baro và bột ớt đỏ. Bởi vậy, các món ăn của người Hàn
vô cùng đẹp mắt. Dưới đấy là một số món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc

3

TIEU LUAN MOI download :


Kim chi
Khi nhắc đến Hàn Quốc, người ta còn gọi Hàn Quốc với một tên gọi khác là “Xứ sở Kim
Chi”. Kim chi là một món ăn có truyền thống lâu đời, không thể thiếu trên mâm cơm của
các gia đình Hàn Quốc. Việc làm kim chi thường diễn ra vào khoảng đầu tháng
11. Trải qua thời gian dài, người Hàn đã biến tấu kim chi với nhiều loại nguyên liệu

khác nhau. Nguyên liệu phổ biến nhất là cải thảo, ngồi ra người Hàn có thể làm
nhiều loại kim chi khác như kim chi dưa chuột, kim chi hành lá, kim chi giá đỗ… Kim
chi khơng chỉ là món ăn kèm mà cịn là được chế biến thành nhiều món khác như canh
kim chi, thịt xào kim chi, bánh kim chi,..
Cơm trộn Bibimbap

Ảnh 1. Cơm trộn Bibimbap (Nguồn ảnh: daotaobeptruong.vn)

Cơm trộn Bibimbap là một món ăn rất phổ biến đối với người dân Hàn Quốc. Ngun
liệu chính của món cơm trộn là cơm, bên canh đó cịn có thịt, trứng và sốt tương ớt.
Cách chế biến cơm trộn vô cùng đơn giản, chỉ cần nấu chín đồ ăn rồi trộn đều cùng
bát cơm nóng, lịng đỏ trứng và sốt tương ớt là đã hồn thành một món ăn đầy đủ dinh
dưỡng.
Mì lạnh
Mì lạnh là món ăn mùa hè được người Hàn Quốc ưa thích nhất. Sợi mì được làm từ
bột kiều mạch, đồ ăn kèm gồm có thịt, dưa chuột, trứng luộc cùng với nước súp lạnh
tạo nên một hương vị đặc biệt thanh mát, giúp giải nhiệt trong thời tiết mùa hè nóng
ẩm của Hàn Quốc.
Bingsu
Ngồi mì lạnh, Bingsu cũng là một món ăn khơng thể thiếu trong mùa hè đối với người
Hàn Quốc. Bingsu có ngun liệu chính là đá bào kết hợp cùng với nhiều loại thực phẩm

khác như trái cây, socola, bánh macaron. Mặc dù bingsu xuất xứ từ Nhật Bản
4

TIEU LUAN MOI download :


nhưng người Hàn Quốc lại đặc biệt thích món ăn này. Ở Hàn Quốc, bingsu cũng được
biến hóa đa dạng để phù hợp với khẩu vị người Hàn hơn.
Một số món ăn khác
Một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất Hàn Quốc là bánh gạo cay. Ngoài
ra, thịt ba chỉ nướng gắn liền với văn hóa uống rượu của người dân Hàn Quốc rất
được ưa chuộng đặc biệt vào mùa đơng.
Ngồi các món ăn đặc sản theo mùa, người Hàn quốc cũng có nhiều món ăn khác
được duy trì ăn quanh năm. Điển hình là món gà rán và cơm cuộn.
Bên cạnh đó, một số loại đồ uống Hàn Quốc cũng được nhiều người biết đến và ưu
chuộng như rượu gạo, rượu soju, nước gạo,...
2. Sự phát triển của ẩm thực Hàn Quốc tại Đông Nam Á

2.1. Hiện trạng thị trường thực phẩm Hàn Quốc tại các nước Đông Nam Á
Thực phẩm Hàn Quốc rất được ưa chuộng tại Đơng Nam Á. Có thể nói rằng,
người Đơng Nam Á dường như khơng cịn xa lạ với đồ ăn Hàn Quốc. Đồ ăn Hàn Quốc có
mặt tại tất cả các nước Đơng Nam Á với độ phủ sóng cao khơng chỉ tập trung ở các thành
phố lớn mà cịn ở vùng ngoại ơ. Một số món ăn Hàn Quốc phổ biến tại Đông Nam
Á như là: kim chi, cơm trộn, cơm cuộn, thịt nướng, gà rán, mì ramen, bingsu,...Vì đồ ăn

Hàn Quốc có độ phổ biến cao nên các nhà hàng Hàn Quốc cùng dần dần xuất hiện với
mật độ cao hơn. Thậm chí, tại nhiều nước Đơng Nam Á cịn có các khu ẩm thực Hàn

Quốc, nơi tập trung nhiều nhà hàng Hàn Quốc như khu Mễ Trì ( Hà Nội, Việt Nam),
đường Hậu Giang (Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam), Phố Hàn Quốc tại Sukumvit

Plaza (Bangkok, Thái Lan), Mont Kiara (Kuala Lumpur, Malaysia),...
Bên cạnh các món ăn được chế biến tại chỗ, các món ăn và nguyên liệu đóng gói sẵn
cũng được bày bán khắp nơi từ cửa hàng nhỏ đến siêu thị lớn. Điều này cho thấy rằng
người dân Đơng Nam Á khơng chỉ tìm đến các nhà hàng Hàn Quốc mà họ đang dần
quan tâm đến cách chế biến đồ ăn Hàn Quốc. ảnh
2.2 Ngun nhân và q trình du nhập
2.2.1. Qua các chính sách mở cửa ngoại giao
Từ năm 2005 đến nay, ASEAN và Hàn Quốc ký kết nhiều văn kiện hợp tác kinh tế và
thương mại toàn diện giúp các doanh nghiệp Hàn Quốc đẩy mạnh đầu tư vào ASEAN.

5

TIEU LUAN MOI download :


Điều này khiến cho ngày càng nhiều người Hàn di cư đến ASEAN để sinh sống và
làm việc. Vì vậy để đáp ứng nhu cầu của người Hàn tại ASEAN và những người dân
địa phương, hàng loạt các nhà hàng Hàn Quốc lớn nhỏ xuất hiện. Một vài nhà hàng có
thể kể đến thương hiệu lớn như Lotteria, Dooki,..
Khơng những vậy, chính phủ Hàn Quốc cũng có những chiến lược quảng bá hình ảnh
ẩm thực Hàn Quốc thơng qua các triển lãm, hội chợ ẩm thực tại các nước ASEAN,
giúp ẩm thực Hàn Quốc không chỉ được giới trẻ ưa chuộng mà còn được nhiều tầng
lớp biết đến nhiều hơn.
2.2.2. Qua phương tiện đại chúng
Chiến lược “lồng ghép” văn hóa ẩm thực vào văn hóa Hàn lưu của Hàn Quốc
Hàn Quốc không chỉ được biết đến là một quốc gia có thế mạnh về kinh tế, cơng nghiệp
mà cịn được biết đến là một quốc gia có nền cơng nghiệp giải trí bậc nhất Châu Á. Từ
những năm 2010 trở đi, nền văn hóa giải trí của Hàn Quốc đã bắt đầu phát triển và vươn
tầm ra khỏi lãnh thổ Hàn Quốc, tạo nên làn sóng văn hóa Hàn Quốc hay cịn được gọi là
văn hóa Hàn lưu. Có thể nói rằng, ngồi chính sách mở cửa ngoại giao, văn hóa Hàn lưu

ảnh hưởng khơng ít đến việc đưa văn hóa ẩm thực Hàn Quốc ra thế giới, trong đó có
Đơng Nam Á. Tại Đơng Nam Á, văn hóa Hàn lưu phủ sóng khắp nơi, đặc biệt phủ sóng
mạnh mẽ ở các nước Thái Lan, Việt Nam, Indonesia, Malaysia, Singapore.
Văn hóa Hàn lưu là một trong những chiến lược “ xuất khẩu” văn hóa chuyên nghiệp và
bài bản của Hàn Quốc. Trong các bộ phim hay chương trình truyền hình Hàn Quốc, các
nhà sản xuất thường lồng ghép những phân cảnh cuộc sống đời thường của người Hàn
Quốc, điển hình là phân cảnh ăn uống một cách chân thực khiến cho người xem cảm thấy
rất thú vị. Một vài phân cảnh ăn uống trong bộ phim sau đó đã trở thành trào lưu khơng
chỉ ở Hàn Quốc mà cịn ở nhiều nước khác như: Trào lưu ăn mì gói bằng vung (nắp) nồi
xuất phát từ nhân vật Koo Jun Pyo trong bộ phim Vườn sao băng (2009), trào lưu làm và
tách kẹo đường Dalgona trong phim Trò chơi con mực (2021),...

6

TIEU LUAN MOI download :


Ảnh 2. Nhân vật Jun Pyo ăn mì với
nắp nồi trong phim Vườn sao băng

Không chỉ dừng lại ở việc lồng ghép các phân cảnh ăn uống vào các bộ phim,
tại Hàn Quốc cịn có các bộ phim lấy văn hóa ẩm thực làm nội dung chính. Một
trong số đó phải kể đến bộ phim Nàng Dae Jang Geum (2003), bộ phim lấy
cảm hứng từ câu chuyện có thật về nàng Jang Geum - Ngự y nữ cho nhà vua
đầu tiên của triều đại Joseon. Nội dung nổi bật xuyên suốt bộ phim là hình ảnh
người phụ nữ Hàn Quốc theo đuổi và sáng tạo ra các món ăn khơng chỉ ngon
mà cịn có tác dụng bồi bổ sức khỏe và chữa bệnh. Bộ phim được phát sóng tại
hơn 60 quốc gia trên thế giới. Trong đó tại Đơng Nam Á, bộ phim được phát
sóng tại Việt Nam, Philippines, Malaysia, Campuchia, Brunei, Thái Lan và
Indonesia vào năm 2005. Nhờ có bộ phim mà người xem biết thêm nhiều

phương pháp chữa bệnh bằng các nguyên liệu tự nhiên.
Bên cạnh bộ phim Nàng Dae Jang Geum, nền điện ảnh Hàn Quốc cũng có
nhiều bộ phim khác có chủ đề là ẩm thực như Thực thần, Gia đình Kim Chi,
Đầu bếp siêu đẳng,...Những bộ phim này đều để lại ấn tượng tốt trong lịng
khán giả trên khắp thế giới, trong đó có khán giả tại Đông Nam Á.
Trào lưu Mukbang gắn liền với ẩm thực Hàn Quốc
Mukbang là từ ghép của hai từ Muk (ăn uống) và Bang (ghi hình), chỉ hoạt động
vừa ăn uống vừa ghi hình của con người. Trào lưu Mukbang đã xuất hiện tại Hàn
Quốc cách đây khoảng mười năm, tuy nhiên trong khoảng ba năm trở lại đây, nó
đã được biết đến nhiều hơn trên thế giới. Video Mukbang có thể tìm thấy dễ dàng
trên các nền tảng mạng xã hội như Youtube, Facebook hoặc Tiktok,..Khi xem
Mukbang, người xem thường bị thu hút và cảm thấy thư giãn bởi tiếng nhai đồ ăn,
biểu cảm khi ăn hoặc là mâm đồ ăn được sắp xếp đầy đủ, ngay ngắn và đẹp

7

TIEU LUAN MOI download :


mắt. Từ đó người xem sẽ bị kích thích vị giác, cảm thấy muốn ăn ngay những
món ăn đó.
2.3 Đánh giá
Các nước Đơng Nam Á là những quốc gia có truyền thống ẩm thực lâu đời với
những món ăn đặc trưng luôn xuất hiện trong bữa ăn của người Đông Nam Á.
Có thể thấy rằng, nền ẩm thực Hàn Quốc đã thành cơng trong việc du nhập văn
hóa ẩm thực vào thị trường ẩm thực lâu đời của các nước Đơng Nam Á. Tuy
nhiên, sự du nhập văn hóa ẩm thực Hàn Quốc vào các nước Đông Nam Á mặc
dù làm cho người Đơng Nam Á có nhiều sự lựa chọn thực đơn nhưng khơng
làm cho các món ăn truyền thống tại Đông Nam Á bị mất vị thế. Bên cạnh đó,
người Đơng Nam Á cịn có thể biến tấu món ăn Hàn Quốc sao cho phù hợp với

điều kiện, hoặc khẩu vị của người địa phương như món Kim chi Việt Nam một món gỏi trộn nhiều loại rau củ.

BI.

VĂN HĨA ẨM THỰC ĐƠNG NAM Á VÀ Q TRÌNH PHÁT TRIỂN
TẠI HÀN QUỐC
1. Đặc trưng của ẩm thực Đông Nam Á

Đông Nam Á là một vùng đất trù phú được thiên nhiên ưu đãi và ban tặng
nhiều tài nguyên đất và biển. Vì vậy, nơi đây sản xuất và sở hữu nguồn nguyên
liệu tươi ngon phục vụ cho việc chế biến các món ăn. Các món ăn của từng
nước trong khu vực Đông Nam Á đều mang hương vị riêng biệt và vơ cùng độc
đáo do tín ngưỡng, tập quán khác nhau. Tuy nhiên, đặc điểm chung trong thực
đơn của người Đông Nam Á là bữa ăn không thể thiếu món ăn từ gạo do nền
văn minh lúa nước đã xuất hiện lâu đời tại Đông Nam Á. Dưới đây là một số
quốc gia Đơng Nam Á có nền văn hóa ẩm thực phong phú và độc đáo.
Việt Nam
Việt Nam là một đất nước có văn hóa ẩm thực luôn được đánh giá cao trong ngành
ẩm thực thế giới. Người Việt Nam dùng rất nhiều loại gia vị để chế biến món ăn.
Vì vậy, sự kết hợp giữa ngun liệu và gia vị tại Việt Nam khá phức tạp. Khi trải
nghiệm ẩm thực tại Việt Nam, đầu bếp số một thế giới đã nói: “Tạ chúa! Thật
may là tơi khơng được sinh ra ở Việt Nam, ở đây thì tôi chỉ là đầu bếp tồi.”
8

TIEU LUAN MOI download :


Mặc dù sử dụng nhiều gia vị trong phương pháp chế biến, nhưng hương vị lại
không hỗn độn mà lại trung dung, hòa quyện với nhau tạo nên sự độc đáo trong
ẩm thực Việt Nam. Một vài món ăn Việt Nam nổi tiếng với bạn bè thế giới như:

Phở bò, bún chả, bánh xèo, bánh mì, hủ tiếu Nam bộ,... Tại các nhà hàng Việt
Nam ở các thành phố lớn, những món ăn này rất được ưa chuộng.
Thái Lan
Nhắc đến ẩm thực Đông Nam Á, không thể không kể đến văn hóa ẩm thực
Thái Lan. Ẩm thực Thái Lan thường mang hương vị đặc trưng là: chua, cay,
ngọt. Cùng với đó là sự hịa trộn tinh tế của thảo dược, nguyên liệu tươi sống
cùng với nhiều phương pháp chế biến. Một vài món ăn Thái Lan nổi tiếng như:
Tomyum, Pad Thai, Som Tam,...
Indonesia và Malaysia
Nền ẩm thực của Indonesia và Malaysia có khá nhiều sự tương đồng do hai
nước cùng có tơn giáo chính là Hồi giáo. Trong đó, nền ẩm thực Malaysia chịu
ảnh hưởng từ ẩm thực Indonesia. Ẩm thực Indonesia chịu ảnh hưởng của khá
nhiều nước như Ấn Độ, Trung Đông, Trung Quốc và cả châu Âu. Tuy nhiên họ
vẫn có một vài nét văn hóa đặc ẩm thực đặc sản được coi là quốc thực
Indonesia như: nasi goreng (cơm chiên), sa tế, sambal (tương ớt Indonesia).
2. Sự phát triển của văn hóa ẩm thực Đơng Nam Á tại Hàn Quốc

2.1. Hiện trạng thị trường thực phẩm Đông Nam Á tại các nước Hàn Quốc
Nhiều năm trước đây, các du học sinh Hàn Quốc đến từ Đông Nam Á thường khá
chật vật vì phải làm quen với hương vị cay nồng của đồ ăn Hàn Quốc, nhưng ngày
nay, điều đó khơng cịn là vấn đề lớn với hơn. Gần đây, trên các đường phố Hàn
Quốc, đặc biệt là tại thủ đô Seoul, xuất hiện nhiều nhà hàng mang hương vị Đơng
Nam Á. Một số món ăn Đơng Nam Á nổi tiếng tại Hàn Quốc như: Phở và bún chả
(Việt Nam), Tomyum và Pad Thái (Thái Lan), Nasi Goreng, sốt Sambal
(Indonesia),... Các nhà hàng Đông Nam Á luôn tấp nập và đông khách, điều này
cho thấy ẩm thực Đông Nam Á rất được ưa chuộn tại Hàn Quốc.

9

TIEU LUAN MOI download :

2.2. Ngun nhân và q trình du nhập
2.2.1. Qua chính sách mở cửa ngoại giao
Bằng việc ký kết các hiệp định mở cửa ngoại giao, dù là Hàn Quốc hay các
nước khu vực Đơng Nam Á đều có lợi thế trong việc mở rộng văn hóa ẩm thực.
Cũng như Hàn Quốc, việc mở cửa ngoại giao cho phép người dân Đông Nam
Á di cư sang Hàn Quốc để sinh sống, học tập và làm việc. Từ đó, sự học hỏi
lẫn nhau trong văn hóa ẩm thực đã diễn ra, nhiều nhà hàng Đông Nam Á tại
Hàn Quốc cũng dần xuất hiện. Ngoài ra du lịch phát triển khiến cho người dân
hai nước có cơ hội tìm hiểu và thích thú với các món ăn nước bạn nhiều hơn.
2.2.2. Qua phương tiện đại chúng
Tại Hàn Quốc, thơng qua nhiều chương trình giới thiệu du lịch và ẩm thực,
người Hàn dần biết đến các món ăn Đơng Nam Á nhiều hơn. Điều này nhờ sự
nỗ lực quảng bá để đưa hình ảnh văn hóa ẩm thực của các nước trong khu vực
Đơng Nam Á đến Hàn Quốc.
Ngoài ra, các nhà đài Hàn Quốc cũng góp phần khơng nhỏ trong việc hỗ trợ
quảng bá hình ảnh văn hóa ẩm thực Đơng Nam Á tại Hàn Quốc bằng việc đưa
các món ăn Đơng Nam Á vào các chương trình giải trí - nơi xuất hiện rất nhiều
thần tượng Hàn Quốc. Trong Seri chương trình Tân Tây du ký mùa 4, nhà sản
xuất đã đưa các thành viên đến Việt Nam. Tại đây, các thành viên đã có trải
nghiệm ẩm thực tuyệt vời với các món ăn Việt Nam như bún chả, bánh xèo,...
Đặc biệt với món bánh xèo, các thành viên đã rất ngạc nhiên với một món ăn lạ
lẫm nhưng lại “ngon khơng thể thốt nên lời”, anh chàng Song Minho đã so
sánh bánh xèo như có hương vị như cầu vồng và độ giòn như pháo hoa đang nổ
trong miệng.

10

TIEU LUAN MOI download :

Ảnh 4. Biểu cảm thích thú của nam thần tượng Song Minho khi thưởng thức món
bánh xèo (Nguồn ảnh: Ngoisao.net)

Sau mỗi lần món ăn Đơng Nam Á xuất hiện tại các chương trình truyền hình Hàn
Quốc, độ phổ biến của những món ăn này tăng lên đáng kể. Thậm chí, điều này
kéo theo một lượng lớn khách du lịch Hàn Quốc đến Đơng Nam để trải nghiệm
văn hóa và thưởng thức các món ăn ngay tại chính q hương của nó.
3. Đánh giá

Mặc dù chiến lược quảng bá hình ảnh rất quan trọng tuy nhiên nếu nền văn hóa
ẩm thực khơng tìm được nét đặc sắc thì sẽ rất khó để lại dấu ấn trong lòng các
thực khách nhất là các thực khách nước ngồi. Có thể nói rằng hương vị các món
ăn Đơng Nam Á rất đặc sắc và luôn để lại ấn tượng đặc biệt đối với người Hàn
Quốc. Trải qua thời gian dài. các món ăn Đơng Nam Á đã trở thành một sự lựa
chọn dành cho các bữa ăn trong ngày. Điều này cho thấy sự thành cơng trong

việc “xuất khẩu” văn hóa ẩm thực Đơng Nam Á vào Hàn Quốc.
IV. KẾT LUẬN
Có thể thấy rằng sự giao thoa trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc và Đông Nam Á là
khá lớn. Điều này xuất phát từ nét tương đồng và khác nhau trong đặc trưng ẩm
thực của hai nền văn hóa. Dưới đây là bảng so sánh những nét tương đồng và khác
nhau của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc và văn hóa ẩm thực Đông Nam Á.

11

TIEU LUAN MOI download :

Bảng 1. So sánh sự giống và khác nhau trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc và
khu vực Đơng Nam Á
Tiêu chí

Giống nhau

Khác nhau

Qua bảng trên, hai nền văn hóa cịn có nhiều nét tương đồng trong ẩm thực. Điều
này khiến cho họ cảm thấy khơng có gì khó khăn để thưởng thức hương vị ẩm
thực nước bạn. Bên cạnh đó sự khác nhau kích thích sự tị mị và gây ấn tượng
mạnh mẽ đối với người dân của hai nền văn hóa ẩm thực khác nhau. Khơng chỉ có
vậy, các nước ASEAN và Hàn Quốc đều đẩy mạnh trong việc quảng bá hình ảnh
ẩm thực ra thế giới, điều này đóng góp một phần khơng nhỏ trong sự thành cơng
của văn hóa ẩm thực của hai nước, giúp cho nền ẩm thực đa dạng hơn.
Có thể coi rằng, văn hóa ẩm thực tại mỗi quốc gia như một báu vật cần được bảo
tồn, vì nó khơng chỉ làm đa dạng thị trường ẩm thực mà còn mang đến nhiều giá
trị lợi ích khác, trong đó có tình đồn kết giữa các quốc gia. Sự giao thoa ẩm thực
thể hiện mối quan hệ gần gũi sâu sắc giữa Hàn Quốc và các nước trong khu vực
ASEAN. Trong tương lai, khi mối quan hệ này được xây dựng bền chặt và khăng
khít hơn, chắc chắn khơng chỉ riêng những món ăn đặc sản mà cịn nhiều món ăn
đặc sắc khác cũng sẽ được người Hàn Quốc và người ASEAN biết đến.

12


TIEU LUAN MOI download :


TÀI LIỆU THAM KHẢO

Duyên Trúc - Website Pasgo.vn - Ẩm thực Hàn Quốc- nền ẩm thực đang được giới
trẻ Việt Nam ưa chuộng - 2021.
iluvk.vn Du lịch Đông Nam Á giữa lịng Seoul qua món ăn đặc trưng của từng quốc
gia
Wikipedia Tiếng Việt Ẩm thực Indonesia
Wikipedia Tiếng Việt Ẩm thực Thái Lan
Wikipedia Tiếng Việt Ẩm thực Việt Nam
Zila Team Khám phá Tinh hoa Ẩm thực Hàn Quốc theo mùa - 2020.

13

TIEU LUAN MOI download :


PHỤ LỤC
STT
Ảnh 1
Ảnh 2
Ảnh 3
Ảnh 4

STT
Bảng 1

14

TIEU LUAN MOI download :