Tài liệu Khi Nào Không Nên Ăn Trứng Gà? pptx

Khi Nào Không Nên Ăn Trứng Gà?
Khi nào không nên ăn trứng gà? Đó là khi bạn bị tiêu chảy, sỏi mật, sốt và mắc các chứng
về tim mạch. Vì trứng gà làm các mảng bám ở thành động mạch dày lên.
1. Bệnh tim mạch
Nghiên cứu mới của các nhà khoa học thuộc Đại học Western (Canada) cho thấy rằng, ăn
3 quả trứng một tuần có thể làm các mảng bám ở thành động mạch dày lên. Các mảng
bám này sẽ thu hẹp không gian bên trong động mạch, khiến máu chảy qua khó khăn hơn,
buộc trái tim phải bơm mạnh hơn, làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Thêm vào đó, những mảng bám có thể vỡ ra, hình thành các cục máu đông chặn dòng
chảy của máu, gây đột quỵ hoặc đau tim. Ngoài ra, hàm lượng cholesterol cao trong trứng
gà cũng không tốt cho người bị bệnh xơ vữa động mạch và bệnh mạch vành vì làm thu
hẹp, tắc nghẽn động mạch vành.

Cơ thể bị các bệnh như: tim mạch, sỏi mật, tiêu chảy… thì không nên dùng trứng gà.
Ảnh: internet
2. Bị sỏi mật
Trứng gà là thức ăn có hàm lượng đạm rất cao, trong khi đó, do sự kích thích của viên sỏi
lâu ngày trong túi mật, chức năng co bóp của túi mật của người bệnh sẽ yếu dần, nếu
người bệnh dùng thức ăn có hàm lượng đàm như trứng gà, đường ruột sẽ tiết nhiều chất
làm co bóp túi mật, khiến túi mật vốn đã bị bệnh phải làm việc quá tải, từ đó sinh ra các
triệu chứng lâm sàng như: gây đau đớn, nôn mửa…
Đôi khi, viên sỏi sẽ theo sự co bóp của túi mật di chuyển đến cuống mật, làm tắc lối
thông của dịch mật, gây ứ đọng dịch mật, áp suất bên trong mật tăng cao, dẫn đến đau
thắt mật và viêm mật.
3. Tiêu chảy
Nhiều người cho rằng khi bị tiêu chảy, người bệnh sẽ mất nước và chất dinh dưỡng nên
cần bồi bổ cơ thể bằng cách ăn nhiều trứng gà. Thật ra, đây là quan niệm sai lầm. Bởi khi
bị tiêu chảy, dịch tiêu hóa sẽ tiết ra ít hơn, hoạt tính men tiêu hóa bị giảm nên việc hấp
thu chất mỡ, đạm và đường thường bị rối loạn.
Cho nên, việc bổ sung trứng gà (thực phẩm giàu đạm và chất béo) cho người bệnh không
những sẽ làm mất đi tác dụng bổ dưỡng cơ thể, mà ngược lại còn làm cho tình trạng bệnh

càng nặng thêm. Vì thế, trong thời gian bị tiêu chảy, không được cho người bệnh ăn trứng
gà
4. Sốt
Thành phần chủ yếu của trứng gà là chất đạm, trong đó, chủ yếu là nhóm chất đạm có
thành phần đơn giản và luôn ở trạng thái hòa tan nên rất dễ hấp thu vào cơ thể, dù vậy,
sau khi ăn chúng sẽ tạo ra nhiệt lượng rất cao. Do đó, nếu cơ thể đã bị sốt lại còn ăn trứng
gà sẽ làm cho nhiệt độ cơ thể tăng lên nhanh chóng, làm tình trạng sốt càng thêm trầm
trọng, rất khó hạ sốt. Chính vì vậy, khi chăm sóc người bị sốt, người nhà bệnh nhân nên
tránh thêm trứng gà vào thực đơn bổ sung dinh dưỡng.