Tài liệu Mẹ ơi bé ăn dặm thích: Chuối docx

Mẹ ơi bé ăn dặm thích: Chuối



Mách mẹ một vài công thức món ngon chế biến từ chuối – “siêu thực
phẩm” dễ kiếm cho bé yêu

Chuối là một loại quả rất giàu vitamin và có nhiều cách chế biến đa
dạng, vậy nên mẹ đừng quên cho bé ăn chuối mỗi ngày.

“Siêu thực phẩm” giàu dinh dưỡng
Với nguồn kali và chất xơ dồi dào, chuối được đánh giá là một loại quả
hàng đầu của tự nhiên. Bên cạnh đó, trong chuối còn có hàm lượng
vitamin C, vitamin B2, B6 dồi dào giúp cung cấp năng lượng hoàn thiện
cho bé một ngày vui chơi lành mạnh. Đối với trẻ bị rối loạn tiêu hoá,
chuối còn là phương thuốc “vàng”, bởi khả năng giúp ổn định lại các
chức năng đường ruột, loại bỏ các vi khuẩn có hại, giữ lại vi khuẩn có
lợi trong đường ruột.
Thức quả tiện lợi số một
Chuối là một loại quả khá bình dân và được bày bán rộng rãi. Trẻ sơ
sinh mới tập ăn dặm thường rất thích chuối bởi vị ngọt thơm tự nhiên và
mềm xốp của thức quả này. Không như những loại hoa quả khác, chuối
rất an toàn và vô cùng tiện lợi. Không cần đến dao cũng chẳng phải rửa
quả, mẹ chỉ cần dùng tay bóc vỏ là có thể cho bé yêu thưởng thức ngay
lập tức.
Tuy nhiên mẹ cần lưu ý, khi cho bé ăn mẹ cần nạo sạch phần xơ vỏ bám
ở thịt chuối và không nên cho bé ăn chuốt hột khi bé chưa được 8 tháng.
Chọn mua và bảo quản chuối như thế nào?
Để bảo đảm an toàn cho bé yêu và tránh mua phải chuối bị ngâm thuốc
ủ, xin mách mẹ mẹo nhận biết chuối “xin” chín cây qua lớp vỏ
quả: Chuối chín cây thường có lớp vỏ chín lốm đốm (chuối trứng cuốc),

bên ngoài hơi nhăn, màu vàng tươi hay xanh đã ngả vàng. Không nên
chọn những quả có vỏ màu vàng mịn không tì vết. Vì thông thường khi
thu hoạch chuối, bà con thường thu hoạch trước khi quả chín. Quả chuối
này thường do người bán thúc bằng nhiều cách để chuối chín nhanh.
Chưa kể đến độ độc hại cho trẻ, khi ăn những quả chuối này cũng không
ngon, thường có vị chát.
Để đảm bảo an toàn, mẹ cũng có thể chọn mua chuối xanh rồi để tự chín
ở nhà bằng cách gói trong túi nilong. Chuối chín nên được ăn ngay trong
thời gian ngắn. Hạn chế để chuối trong tủ lạnh vì sẽ khiến vỏ quả bị
thâm đen.
Sau đây là một vài gợi ý cho mẹ để chế biến món chuối thêm phần đa
dang giúp bé ngon miệng:
1. Chuối nghiền trộn sữa

Đây là món có thời gian chuẩn bị “siêu” nhanh mà lại thơm ngon, giàu
dinh dưỡng.
Mẹ cần chuẩn bị: Nửa quả chuối, 30ml sữa công thức.
Do có kết cầu mềm mịn giống như bơ, nên quá trình chế biến
chuối không cần cho vào máy xay. Mẹ chỉ cần lấy rây rây nhuyễn phần
chuối đã được bỏ hạt và xơ vỏ, trộn đều với sữa là đã có món chuối trộn
thơm ngon. Tuỳ vào tháng tuổi và khả năng ăn đặc của bé mà mẹ điều
chỉnh lượng sữa sao cho phù hợp.
Ngoài ra, mẹ có thể kết hợp chuối với táo, bơ, lê, xoài, dâu tây để làm
món hoa quả trộn sữa cho bé.
2. Custard chuối


Nguyên liệu: 2 quả chuối, 3 lòng đỏ trứng, ½ cốc sữa công thức.
Mẹ cho hỗn hợp trên vào máy xay đánh nhuyễn, hoặc cho vào bát rồi lấy
thìa trộn đều sao cho hỗn hợp được mịn và dẻo.

Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 350 độ. Mẹ cần
kiểm tra bánh 10 phút một lần, vì độ dày/mỏng của hỗn hợp được đổ ra
có thể ảnh hưởng đến bánh. Khi bánh chín, bề mặt sẽ có các khe nứt. Để
kiểm tra, mẹ có thể lấy dao chọc vào tâm bánh, khi rút ra nếu dao sạch
không dính hỗn hợp có nghĩa món ăn đã thành công.
3. Chuối nướng


Nguyên liệu: 2 quả chuối, 2 thìa bơ
Đun nóng chảy 2 thìa bơ trong chảo nhỏ, cho chuối đã được thái lát
mỏng/nhỏ vào đảo qua cho chuối được ngấm bơ. Sau khi rán sơ qua, nếu
mẹ thấy miếng còn to và bị dính thì có thể nghiền ra cho bé ăn. Món ăn
này rất thơm ngon béo ngậy và lạ miệng giúp bé kích thích vị giác.
Ngoài ra, mẹ có thể cho thêm táo nghiền vào cũng giúp món ăn thêm
hấp dẫn.
Chúc mẹ và bé có những bữa ăn ngon với nhau!