Tài liệu Canh cua rau nhút potx

Canh cua rau nhút



Nguyên liệu
300g cua đồng (nguyên con)
1 bó rau nhút
1 nhánh ngò gai
1 khúc ớt sừng
1 thìa cà phê hành tím băm
2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy

1 thìa súp nước mắm chấm Knorr
1 thìa súp dầu ăn
Mời ban cùng vào bếp để thực hiện món “Canh cua rau nhút”, một món
ăn có sự kết hợp đơn giản nhưng lại có một mùi vị đặc biệt và rất dễ ăn.
Các bước thực hiện
1. 1
- Cua đồng ngâm nước cho rã bùn, xóc rửa sạch, lột mai cua để lấy gạch,
thân cua bỏ yếm, rửa lại, để ráo rồi xay nhuyễn
- Rau nhút nhặt khúc vừa ăn, rửa sạch. Ngò gai cắt nhuyễn. Ớt sừng xắt
sợi
- Hòa thịt cua đã xay với 1 lít nước, dùng tay bóp đều, gạn lấy nước, bỏ
xác, cho vào nước cua 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương
ống và Tủy, 1 thìa súp nước mắm chấm Knorr, bắc nồi lên bếp, đun nhỏ
lửa, dùng đũa khuấy đều đến khi thịt cua nổi lên
mặt
- Vớt thịt cua để riêng, cho rau nhút vào nấu vừa
chín
- Phi hành băm với dầu cho thơm, xào gạch cua, nêm với 1/2 thìa cà phê
hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm chấm Knorr cho vừa ăn, cho vào nồi

nước thịt cua, khuấy đều
- Múc canh vào bát, rắc ngò gai, ớt xắt vào, dùng nóng.