Người cao tuổi nên ăn mứt tết thế nào docx

Người cao tuổi nên ăn
mứt tết thế nào?
Ăn nhiều mứt sẽ làm giảm cảm giác thèm ăn, dẫn đến ăn ít trong bữa
chính nên hay có cảm giác mệt mỏi do cơ thể chỉ nhận năng lượng từ
đường mà thiếu các chất đạm, béo, vitamin, khoáng chất.


Bì là món ăn ngon ngày tết. Nguyên liệu chính tạo nên món bì là da heo, thịt
heo nạc và mỡ heo. Thành phần chính của mỡ heo chắc chắn là chất béo no.
Không ít người nghĩ da heo vô hại. Thật ra, da heo cũng chứa nhiều chất béo
no và hàm lượng cholesterol khá cao. Do đó, nếu ăn món này thường xuyên
sẽ làm tăng cholesterol trong máu, dễ dẫn đến xơ vữa thành mạch máu.

Với người trung niên và cao tuổi, ăn nhiều thực phẩm giàu cholesterol dễ có
nguy cơ bệnh tim mạch, người đã có bệnh thì tăng nguy cơ tai biến. Để hạn
chế hấp thu cholesterol từ món ăn này, cần ăn kèm nhiều rau. Chất xơ từ rau
sẽ giúp hạn chế hấp thu chất béo, cholesterol và tăng đào thải ra ngoài.


Đối với mứt tết, chỉ nên sử dụng như một loại gia vị cho cuộc sống, nghĩa là
ăn rất ít để hương vị tết thêm ngọt ngào. Dùng nhiều mứt tết rất dễ tăng cân,
đường huyết không ổn định và còn dễ nổi mụn. Ăn nhiều mứt sẽ làm giảm
cảm giác thèm ăn, dẫn đến ăn ít trong bữa chính nên hay có cảm giác mệt
mỏi do cơ thể chỉ nhận năng lượng từ đường mà thiếu các chất đạm, béo,
vitamin, khoáng chất. Người đái tháo đường cần tránh ăn mứt, nếu rất thèm
thì có thể ăn chút ít nhưng ăn sau bữa chính và phải bớt chất bột đường trong
bữa chính (ví dụ: giảm cơm).

Người cao tuổi chỉ nên nhâm nhi ít mứt, không ăn thường xuyên. Chọn mua
mứt tết của cơ sở sản xuất có uy tín, nơi bán hợp vệ sinh. Chọn mứt làm
bằng phương pháp đơn giản, màu sắc tự nhiên. Chỉ nên mua mỗi thứ một ít
nhằm tránh ăn phải loại mứt không an toàn với lượng nhiều. Dùng các loại
rau củ và hạt sấy khô thay mứt sẽ hạn chế đưa nhiều đường vào cơ thể một
cách không cần thiết.

Bữa ăn ngày tết như thịt mỡ, bì cuốn thường giàu đạm và béo, sẽ rất khó
tiêu. Các món dưa chua ăn kèm sẽ giúp tiêu hoá thức ăn tốt hơn. Ví dụ như
dưa gừng ăn kèm bữa ăn giàu đạm sẽ giúp ấm bụng, dễ tiêu do vị cay và tính
ấm. Dùng một ít gừng sau bữa ăn còn giúp khử mùi thức ăn còn trong
miệng.