Người bệnh đái tháo đường nên tránh xa đồ ngọt pdf

Người bệnh đái tháo
đường nên tránh xa đồ
ngọt
Nhiều đồ ăn thức uống hấp dẫn, ngon miệng và lịch sinh hoạt bị đảo lộn
là một trong những đặc trưng của ngày tết. Đây cũng là lý do người
bệnh đái tháo đường dễ rơi vào tình trạng mất kiểm soát đường huyết
trong thời gian này.

Nhân dịp Tết Nguyên đán, chúng tôi xin gửi đến bạn đọc bài viết của bác sĩ
CK II Trần Thị Bích Thủy, chuyên khoa Nội tiết, Khu khám bệnh VIP, Bệnh
viện Triều An, TP.HCM về vấn đề kiểm soát đường huyết ở người bệnh
ĐTĐ trong ngày tết.

Nhiều món ngon, ít món phù hợp

Tết là dịp người đái tháo đường (ĐTĐ) bối rối bởi thực phẩm nhiều tinh bột,
đường đầy hấp dẫn với các loại bánh, xôi, chè làm từ gạo nếp như bánh
chưng, bánh tét. Nhiều loại mứt tết, nước ngọt, hoa quả khô như táo tàu,
hồng, nho khô, và nước trái cây đóng hộp vốn chứa rất nhiều đường cũng là
những món mừng xuân quen thuộc với nhiều gia đình.

Những thực phẩm trên đều có chỉ số đường huyết (GI) cao, làm đường trong
máu tăng nhanh ở những người ĐTĐ. Đều này sẽ đẩy nhanh quá trình tổn
thương mạch máu, vốn là nguyên nhân của nhiều biến chứng rất nguy hiểm
về sau như là bệnh tim mạch, bệnh võng mạc, thần kinh, thận





Trên thực tế, nhiều bệnh nhân không vượt qua được sức hấp dẫn của thực

phẩm tết nên đã tự mình đánh mất tình trạng bình ổn của đường huyết mà họ
đã cố công giữ trong thời gian dài.

Chọn thực thẩm phóng thích đường chậm và có GI thấp

Đường là thành phần dinh dưỡng chính ảnh hưởng đến đường huyết sau ăn
và làm khó kiểm soát đường huyết lúc đói; tỷ lệ bột đường hợp lý trong chế
độ ăn là 55-60% năng lượng cho cơ thể mỗi ngày của người bệnh ĐTĐ. Thế
nên việc kiểm soát lượng đường bột ăn vào là cực kỳ cần thiết. Những loại
thực phẩm có cơ chế phóng thích đường chậm, có chỉ số GI thấp là lựa chọn
tốt nhất trong chế độ ăn của người bệnh ĐTĐ.

Sau khi ăn, lượng đường trong các thực phẩm được chuyển thành đường đơn
sẽ được hấp thu nhanh, gần hết ở đoạn đầu của ruột và làm tăng nhanh
đường huyết. Trong khi đó, một số thực phẩm chuyện biệt cho người bệnh
ĐTĐ chứa đường phức đặc biệt sẽ được cắt thành đường đơn chậm, phân bố
đều trong ruột rồi mới hấp thu vào máu.

Sự chuyển hóa từ từ này giúp kéo dài quá trình tiêu hóa, làm chậm hấp thu
và chậm gia tăng đường huyết sau ăn, nhờ vậy đường huyết ở người ĐTĐ ổn
định hơn. Bên cạnh đó, những thực phẩm giàu chất xơ, có chỉ số GI thấp
(<55) giúp làm chậm sự hấp thu đường, dễ tiêu hóa, tránh táo bón như bông
cải xanh, ớt chuông, súp lơ cũng nên xuất hiện nhiều hơn trong tủ lạnh nhà
người bệnh ĐTĐ mùa tết.

Chủ động trong từng bữa ăn

Ngày tết, lịch sinh hoạt đảo lộn, nhiều bệnh nhân ĐTĐ không thực hiện
được việc tập thể dục hàng ngày, nên lượng đường trong máu dễ tăng cao
hơn bình thường. Bên cạnh đó, nguy cơ hạ đường huyết cũng luôn rình rập

những bệnh nhân quên ăn, bỏ bữa vì lo dọn dẹp nhà cửa, tiếp khách, đi chơi,
uống rượu, bia không kiểm soát.

Để cho dịp sum vầy xuân không trở thành những ngày lo âu với việc đường
huyết trồi sụt mất kiểm soát dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm, người
ĐTĐ cần đảm bảo việc uống thuốc, ăn đúng giờ, điều độ và đo đường huyết
thường xuyên hơn.





Để chủ động cho việc duy trì bữa ăn đúng giờ, cân đối dưỡng chất, người
bệnh ĐTĐ nên sử dụng thêm các sản phẩm chuyên biệt có cơ chế phóng
thích đường chậm, có chỉ số GI thấp. Chúng sẽ giúp ổn định đường huyết
sau ăn và cung cấp dinh dưỡng đầy đủ, cân đối. Trong ngày tết, các loại thực
phẩm này sẽ rất hữu dụng khi người bệnh không chuẩn bị kịp bữa ăn, hoặc
đồ ăn nơi hàng quán, điểm tham quan không thích hợp với người bệnh khi đi
du xuân. Các loài thực phẩm này cũng có thể sử dụng như bữa ăn dặm giúp
kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Một thực tế là bao giờ sau tết số lượng bệnh nhân nhập viện vì biến chứng
ĐTĐ cũng tăng cao. Vậy nên đừng bao giờ chủ quan, lơ là việc kiểm soát
đường huyết. Đo đường huyết thường xuyên hơn và cố gắng giữ mình khỏi
những "sát thủ ngọt ngào", sẽ góp phần giúp bạn khởi đầu một năm mới
khỏe mạnh và hạnh phúc.