Bảo vệ cơ bắp ở người cao tuổi pot

Bảo vệ cơ bắp ở người
cao tuổi
Bess Dawson-Hughes, thuộc đại học Y dược Paris, đã theo dõi 384 đối
tượng trong lứa tuổi từ 50-70 có chỉ số cơ thể trung bình từ 26,8
Từ những nghiên cứu

Ở NCT toàn bộ hệ thần kinh, vận đông, tiêu hóa, bài tiết … đều trong tình
trạng suy thoái. Đặc biệt có thể thấy rõ ở hệ cơ bắp không còn làm việc
nhiều nữa khiến các cắp thịt nhão ra chảy xệ dẫn đến sự suy yếu cả về chức
năng “lớp bảo vệ xương khớp” . Vậy làm thế nào để cải thiện và gìn giữ hệ
cơ bắp?

Cơ thể chúng ta chia ra làm nhiều khối: cơ bắp, mỡ, xương và bộ phận nội
tạng. Khối cơ bắp hoạt động tích cực suốt từ khi sinh ra và giảm dần khi bất
đầu vào tuổi 50. Sự suy giảm này mang tính cách đa nhân tố, nhưng sự cân
đối về acid basic có thể giữ một vai trò. Chế độ ăn giàu protein và ngũ cốc sẽ
tăng cường lượng acid trong khi trái cây và rau cải giàu potassium lại mang
tính trung hòa.

Potassium (còn gọi là kalium) là một thành phần hóa học mang ký hiệu K.
Là một kim loại mềm, màu trắng hơi xanh mà chúng ta có thể tìm thấy tự
nhiên trong nước biển và trong nhiều khoáng chất. Bị oxy hóa rất nhanh
ngoai không khí và tác động mạnh bạo với nước, có tính cách hóa học gần
giống như sodium (muối). Đối với cơ thể thì potassium là một vi chất thiết
yếu trong việc nuôi dưỡng con người. Là ion nội bào chính yếu của cơ thể.
Sự cô đặc của potassium được cân bằng một cách tinh tế, đặc biệt là ở thận,
làm sao giữ được tỷ lệ chính xác từ 3-4,5 mmol/l. Rối loạn potassium (tăng
hay hạ kalium) có thể dẫn đến những biến chứng nguy hiểm cho tim mạch.

Do vậy chúng ta được khuyên nên có chế độ ăn giàu potassium để giảm
nguy cơ cao huyết áp. Chế độ ăn và thực đơn phương tây luôn nhiều acid có
thể dẫn đến nguy cơ của các bệnh gút hay tim mạch.

Hoạt động của thận lúc này cung suy yếu theo tuổi tác, chất bài xuất của các
ion hydrogen không tốt và lượng acid chuyển hóa gia tăng. Sự việc này làm
cho teo khối cơ bắp mà chúng ta có thể thấy ở những đối tượng theo chế độ
ăn giảm cân.

Bess Dawson-Hughes, thuộc đại học Y dược Paris, đã theo dõi 384 đối
tượng trong lứa tuổi từ 50-70 có chỉ số cơ thể trung bình từ 26,8, không có
điều trị loãng xương hay điều trị bằng hormon thay thế trong vòng ít nhất là
2 năm và có sự vận động thường xuyên. Sự cung cấp về protein và
potassium được đánh giá theo một bảng thống kê. Khối cơ bắp được tính
toán qua sự hấp thu bằng foton quang tử tia X.

Trái cây (25,9%) và rau cải (18,7%) là hai nguồn chủ yếu về potassium. Hấp
thu bổ xung thêm từ ngũ cốc (16,5%) và chế phẩm từ sữa (14,4%), trứng và
thịt (12,0%), thức uống (7,4%) và các món tráng miệng (5,0%). Hệ số tương
quang, kết hợp với vận động thể lực đã cho thấy có sự liên quan giữa
potassium nước tiểu được điều tiết và khối cơ bắp, chứ không với khối mỡ.

Có thể tìm thấy potassium trong 100 g táo tàu (732 mg), hạt dẻ (600 mg),
trái bơ (485 mg), rau bina (466 mg), khaoi tây (379 mg) và các loại rau củ
như củ dền, củ cải, chuối (358 mg), cà rốt (320 mg) và nước cam (200 mg).

Bên cạnh chế độ dinh dưỡng hợp lý NCT nên luyện tập thể dục hàng ngày

Lời khuyên cho NCT

"Không ăn nhiều thịt", thậm chí ăn chay là điều mà những người quá 50 tuổi
tự nghĩ ra và cho là hợp lý. Thế nhưng cơ bắp và tất cả các bộ phần đều có
cấu trúc là cơ bắp, đó là nền tảng, chúng như những viên gạch chồng chất
lên nhau hình thành sự bảo vệ cho mọi hoạt động cơ thể. Protein từ thịt gồm
có 22 acid amin mà trong đó có 8 acid amin thiết yếu, không thể thay thế
được mà cơ thể cũng không tự tổng hợp hay dự trữ được. Trăm sự phải nhờ
vào sự cung cấp từ thực phẩm ! Vì vậy chế độ ăn thiếu protein sẽ dẫn đến
teo khối cơ bắp (đến mức 50%) cho dù đang ở trong lứa tuổi từ 30 hay 70.

Lão hóa là một vấn đề sinh học khó ai tránh khỏi, nhưng chúng ta có thể duy
trì thể chất và sức khỏe tốt khiến cho tình trạng "tan chảy" khối cơ bắp trở
nên dễ chấp nhận và không để lại tiếng vang đáng kể, nhất là cho khung
xương. Trong trường hợp thụ động và ăn quá ít, dẫn đến mất chất gây nguy
cơ suy yếu khả năng hoạt động toàn diện của cá nhân. Nằm trong vùng
"mỏng manh" như vậy thì tất cả những yếu tố kích động như stress, viêm
nhiễm, bội nhiễm, sốc tình cảm, bệnh gian phát, v.v…) sẽ gây dị hóa khối cơ
bắp, đặc biệt là cơ vân. Nói một cách khác, một người quá tuổi trung niên
không hoạt động, nhảy bữa ăn, thực đơn thiếu hụt potassium lẫn protein sẽ
tự "gặm nhấm" dần cơ bắp của mình. Từ tan chảy khối cơ bắp, dễ nhận thấy
nhất là ở cánh tay; bắp chân; hông đùi ; bụng và cơ dọc sống lưng, tiếp theo
sẽ là khối mỡ, mất calci xương mà hậu quả là gảy nứt xương đui, hông. Hơn
nữa với thói quen đời sống như vậy chúng ta còn gần kề với nguy cơ sa sút
trí nhớ. Không chỉ có tuổi trẻ mới cần duy trì và thể hiện sức khỏe mà kể cả
người trên 50 tuổi cũng cần chú ý đến bề ngoài và sưc khỏe cơ bắp của
mình.