Gà hầm sâm pot

Gà hầm sâm
Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
55 phút
Chế biến:
150 phút
Một món ăn ngon và cực kì bổ dưỡng
dành cho bữa ăn gia đình bạn đấy.
Nguyên liệu:
• 1 con gà ta nhỏ (1 kg)
• 50g gạo nếp
• 1 củ nhân sâm
• 1 củ gừng
• 20g đậu đen
• 20g đậu xanh
• 25g bạch quả
• 20g nấm đông cô
• 5 quả táo tàu
• 40g hạt bobo
• 3 tép tỏi
• 10g boa rô
• 2 lít nước dùng
• Muối, hạt tiêu, đường
Các bước thực hiện:
1
Gà làm sạch, bỏ ruột, để ráo nước.
Gạo ngâm nước ấm khoảng 1 giờ. Nhân
sâm xắt bỏ đầu. Tỏi bóc vỏ.
Đậu đen, đậu xanh, táo tàu, bạch quả,
nấm đông cô, bobo ngâm nước lạnh. Boa

rô thái lát xéo.
2
Cho các nguyên liệu trên vào bụng gà,
nhồi chặt tay, đan chéo chân gà để giữ
nhân bên trong.
Cho gà, gừng củ cạo sạch vỏ và nước
dùng vào nồi, hầm 40 phút ở lửa to. Giảm
xuống lửa nhỏ rồi hầm thêm khoảng 80
phút đến khi nước canh có màu trắng sữa.
3
Khi gà chín nhừ, hớt bỏ mỡ, múc gà ra
một âu to, đặt phần bụng gà ngửa lên trên,
múc nước dùng rưới đều lên. Rắc boa-rô
thái xéo vào.
Ăn kèm với muối và hạt tiêu.
Mách nhỏ:
Có thể dùng nhân sâm tươi, nhân sâm khô
hoặc hồng sâm để nấu món gà hầm sâm
đều ngon.