Móng heo hầm đậu phộng - nho pdf

Móng heo hầm đậu
phộng - nho
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
45 phút
Một tô móng heo nấu nho nóng hổi, bùi
bùi vị đậu phộng tươi và thơm thơm
hương gừng đem đến hương vị ngày
Xuân ấm áp cho cả gia đình khi quây
quần bên mâm cỗ tất niên.
Nguyên liệu:
• Giò heo trước 500gr
• Nho đỏ, nho đen 300gr
• Đậu phộng 200gr
• Nước sôi 300ml
• Muối, đường, hạt nêm, nước mắm
• Rượu vang, 1 nhánh gừng nhỏ, ớt
sừng
Các bước thực hiện:
1
Giò cạo sạch, bỏ móng, rửa sạch chặt
khoanh nhỏ. Bắc chảo, cho giò heo vào
chiên sơ cho vàng rồi cho vào nồi hầm
chín với chút muối.
Gừng xắt bỏ vỏ, xắt lát. Nho tươi rửa
sạch, khía hình hoa. Đậu phộng rửa sơ,
nấu riêng cho mềm vớt ra, để ráo.
2

Cho đậu phộng vào hầm chung với giò,
nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà
phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm
vừa ăn, cho rượu vang và gừng vào hầm
trên lửa nhỏ khoảng 15 phút để giò và đậu
phộng ngấm gia vị.
Thả nho vào, hầm tiếp khoảng 15 phút
nữa thì tắt bếp. Dùng nóng với cơm trắng
hoặc bánh mì. Chấm kèm nước mắm mặn
và ớt lát.
Mách nhỏ:
Để móng giò sạch sẽ, bạn rửa qua nước
lạnh rồi nhúng qua nước sôi, cạo lại sẽ
sạch lớp lông tơ trên móng. Đậu phộng
nên ngâm nước lạnh trước 30 phút cho
nhanh chín.