Mít xào hến đậm đà hương vị miền Trung pdf

Mít xào hến đậm đà
hương vị miền Trung

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Bạn hãy thử làm món ăn có sự kết hợp
khá lạ giữa mít và hến nhưng lại ngon
miệng này nhé. Ngon và thú vị lắm đấy
các bạn.
Nguyên liệu:
 150g ruột hến
 100g mít non
 Nước mắm, muối, hạt nêm, ớt bột
 Rau răm, rau quế, hành lá
 Bánh đa hay bánh phồng tôm ăn kèm
 Lạc rang vàng, giã nhỏ
 Hành khô
Các bước thực hiện:
1
Ruột hến rửa lại với nước lạnh cho sạch
cát, để lên rổ cho ráo nước.
Rau răm, rau quế, hành lá thái nhỏ.
Mít non thái lát vừa ăn.
2
Đổ nước ngập mặt mít, luộc đến khi mít
chín mềm.
Đổ ra bát, để nguội, xé mít thành từng sợi

vừa ăn.
Đun nóng dầu điều, phi hành thơm, đổ hến
vào xào chín, thêm ớt bột. Lúc này hến sẽ
ra nước, bạn xào nhanh tay, lửa lớn để thịt
hến thật khô ráo.
3
Tiếp theo đổ mít vào xào cùng với hến,
nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa
thìa hạt nêm, chút xíu muối. Tiếp tục xào
để mít và hến thấm gia vị, nêm nếm lại tùy
theo khẩu vị của bạn.
Tắt bếp, thêm hành lá, rau quế, rau răm
vào đảo đều.
Múc hến ra đĩa, bên trên rắc lạc. Có thể ăn
kèm với bánh phồng tôm hay bánh đa,
hoặc ăn với cơm, đều ngon.