Tài liệu Đậm đà hương vị chả cá nấu riêu doc

Đậm đà hương vị chả cá
nấu riêu
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Nguyên liệu quan trọng nhất của món
ăn này là chả cá do chính tay bạn chế
biến. Vị thơm ngon là lạ của chả cá nấu
rêu sẽ làm không khỉ bữa cơm gia đình
thêm đằm ấm.
Nguyên liệu:
• Thịt cá tươi (basa hoăc thác lác) 500g
• Tai chua khô 5 miếng
• Thì là 200g, hành lá 200g
• Cà chua 3 trái
• Hành lá 5 tép
• Gia vị
Các bước thực hiện:
1
Gia vị ướp cá: hai muỗng cà phê hạt
nêm, một muỗng cà phê nước mắm, một
muỗng cà phê tiêu, một nhúm thì là băm
nhuyễn.
Gia vị nêm: hai muỗng súp nước mắm,
hai muỗng súp hạt nêm.
Cho hết phần gia vị ướp cá vào cá nạo,
trộn, quết đều và mạnh tay, đến khi thấy
chả cá dai là được, vo thành từng viên

tròn nhỏ.
2
Hành, thì là rửa sạch, cắt khúc. Cà chua
rửa sạch, cắt múi cau.
Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, cho tai
chua vào nấu cho ra nước chua, nêm
nước mắm, hạt nêm vừa ăn, thả cà chua
vào nước, chờ sôi trở lại.
Sau đó, cho chả cá vào nồi, nước sôi lên
là cá cũng vừa chín, cho thì là và hành lá
vào.
Món này có thể ăn dạng canh hoặc ăn với
bún theo dạng lẩu (nếu ăn lẩu nên thêm
rau cần nước). Chấm nước mắm mặn
dầm ớt.